Nosalty logó

Búbos csirkemell

Name: Búbos csirkemell
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék; 100 g Trappista sajt 8 szelet; 200 g Csiperkegomba; 1 db Vöröshagyma; 150 g Májkrém 2 kis doboz; 4 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 csepp Napraforgó olaj; 200 g Rizs; 3 nagy db Paradicsom; 2 közepes db Kápia paprika; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 csepp Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Füstölt pirospaprika; 150 g Tejföl; 100 g Salátakeverék ízlés szerint

Nemes-Pádár Csilla

Búbos csirkemell

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hús

800 g csirkemellfilé
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
100 g trappista sajt (8 szelet)
200 g csiperkegomba
1 db vöröshagyma
150 g májkrém (2 kis doboz)
4 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 csepp napraforgó olaj

Köret

200 g rizs
3 nagy db paradicsom
2 közepes db kápia paprika
1 nagy fej vöröshagyma
3 csepp napraforgó olaj
só ízlés szerint
füstölt pirospaprika ízlés szerint
150 g tejföl
100 g salátakeverék (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

809

Kalória

65.2g

Fehérje

66.7g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

508.4g

Víz

243.1g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Hús

200g csirkemellfilé

240 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
38g májkrém

114 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Köret

50g rizs

179 kcal
135g paradicsom

24 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
25g salátakeverék

3 kcal

Összesen 809 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Hús

800g csirkemellfilé

960 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g májkrém

458 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Köret

200g rizs

716 kcal
540g paradicsom

97 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g salátakeverék

13 kcal

Összesen 3240 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Hús

28.8g csirkemellfilé

35 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
3.6g trappista sajt

13 kcal
7.2g csiperkegomba

2 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
5.4g májkrém

16 kcal
1.4g zsemlemorzsa

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Köret

7.2g rizs

26 kcal
19.4g paradicsom

3 kcal
8.6g kápia paprika

2 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
5.4g tejföl

11 kcal
3.6g salátakeverék

0 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

65.2 g

Zsír

Összesen

30.6 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

243 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1894.2 g
Cink

4 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

279 mg
Vas

8 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

807 mg
Nátrium

586 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.7 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

508.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1853 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

89 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

243 micro
Kolin:

203 mg
Retinol - A vitamin:

1676 micro
α-karotin

146 micro
β-karotin

1919 micro
β-crypt

241 micro
Likopin

3474 micro
Lut-zea

501 micro

Összesen 809 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

261 g

Zsír

Összesen

122.3 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

973 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7576.8 g
Cink

18 mg
Szelén

350 mg
Kálcium

1117 mg
Vas

32 mg
Magnézium

481 mg
Foszfor

3228 mg
Nátrium

2344 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

267 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

2033.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7411 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

24 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

357 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

163 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

107 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

971 micro
Kolin:

810 mg
Retinol - A vitamin:

6703 micro
α-karotin

585 micro
β-karotin

7676 micro
β-crypt

966 micro
Likopin

13894 micro
Lut-zea

2003 micro

Összesen 3240 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

272.5 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

84 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

267 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

241 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

276 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

500 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

Hús

A csirkemellet éles késsel vékonyra felszeleteljük, majd kiolajozott tepsibe egymás mellé helyezzük azokat, és megszórjuk szárnyas fűszerkeverékkel.
A töltelékhez pár csepp étolajon összepirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és gombát. A hagymás gombát egy nagyobb tálba öntjük. Hozzáadjuk a májpástétomot, a zsemlemorzsát, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A hozzávalókat villával összeforgatjuk, szükség szerint -a zsemlemorzsa minőségétől és durvaságától függően- adhatunk még hozzá zsemlemorzsát. Az a lényeg, hogy közepesen kemény, nem száraz, formázható masszát kapjunk.
A kész masszából nagyobb gombócokat formázunk, kicsit megnyújtjuk és a csirkemellek tetejére helyezzük. A töltelék tetejére egy szelet sajtot teszünk.
Az előkészített búbos húst sütőbe helyezzük, és közepesen takarék lángon készre sütjük. A hús akkor jó, ha a villa könnyen beleszúrható, a sajt pedig hólyagosra sült.

Köret

Ameddig a hús sül, elkészítjük a köretet. A rizst egy edénybe tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy bőven ellepje. Felforraljuk, majd takarék lángon puhára főzzük. Főzés közben sóval ízesítjük, illetve folyamatosan figyeljük a víz mennyiségét. A lényeg, hogy ne legyen ragadós.
A mártáshoz pár csepp étolajon összesütjük az apróra vágott hagymát, kápia paprikát, paradicsomot. Ezután aprítógépbe tesszük és pürésítjük. Ezután füstölt, őrölt pirospaprikával, sóval ízesítjük, illetve hozzáadjuk a tejfölt, és a gépben összekevertetjük.
A mártást hűtőbe tesszük tálalásig. A sült húst rizzsel, zöldséges mártással és friss salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Hasonló receptek

Összes csőben sült húsok

Hagymás tojásban sült karfiolos csirkemell

Csirkés-sonkás rizs Mornay-mártásban

Dubarry borda

Burgonyaágyon sült paradicsomos-tejszínes csirkemell

Csőben sült cukkinis csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept