Nosalty logó

Búbos harcsa

Name: Búbos harcsa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Törpeharcsa; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; durvára őrölt, pirított 20 dkg Dió vagy mogyoró; 4 db Zsemle; 2 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Póréhagyma; 2 ek Zsemlemorzsa

Szeva

Búbos harcsa

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A harcsához

80 dkg törpeharcsa
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

20 dkg dió (vagy mogyoró)
4 db zsemle
2 db tojás
1 csokor petrezselyem
1 db póréhagyma
2 ek zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

822

Kalória

47.2g

Fehérje

40g

Szénhidrát

54.6g

Zsír

228.2g

Víz

200g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

A harcsához

200g törpeharcsa

238 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

50g dió

327 kcal
54g zsemle

147 kcal
28g tojás

35 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

Összesen 822 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

A harcsához

800g törpeharcsa

952 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

200g dió

1308 kcal
216g zsemle

590 kcal
110g tojás

138 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 3290 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

A harcsához

49.5g törpeharcsa

59 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A töltelékhez

12.4g dió

81 kcal
13.4g zsemle

36 kcal
6.8g tojás

9 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
12.4g póréhagyma

3 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 204 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

47.2 g

Zsír

Összesen

54.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

200 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1699.9 g
Cink

4 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

215 mg
Vas

6 mg
Magnézium

154 mg
Foszfor

711 mg
Nátrium

562 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

40 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

228.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

203 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

149 micro
Kolin:

236 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

795 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1205 micro

Összesen 822 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

188.9 g

Zsír

Összesen

218.5 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

114 g
Koleszterin

800 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6799.8 g
Cink

14 mg
Szelén

184 mg
Kálcium

860 mg
Vas

23 mg
Magnézium

615 mg
Foszfor

2843 mg
Nátrium

2248 mg
Réz

4 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

159.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

912.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

419 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

24 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

76 mg
D vitamin:

151 micro
K vitamin:

810 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

597 micro
Kolin:

942 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3179 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4821 micro

Összesen 3290 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

420.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

176 mg
Nátrium

139 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

9.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

56.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

197 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

298 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A harcsához

A halfiléket megmossuk, leszárítjuk és ujjnyi vastag szeleteket alakítunk. A fokhagymát átnyomjuk, és ezzel a szeletek mindkét oldalát megkenjük. Közben sózzuk, borsozzuk. A tepsibe teszünk sütőpapírt (amit megolajozunk), és erre sorakoztatjuk a hal darabokat .
A töltelékhez a zsömléket vízbe áztatjuk, majd kinyomjuk. A szeletelt póréhagymát megfuttatjuk egy kis olajon, és a darált dióval és a tojásokkal hozzáadjuk a zsömléhez.
Sóval, őrölt borssal, vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, és összedolgozzuk. Ha nagyon lágy a massza, akkor egy kis morzsával megtámogatjuk.
A tölteléket vizes kézzel a halra adagoljuk, tetejüket kevés olajjal átkenjük.
Előmelegített sütőben megsütjük. (Ez a tepsi vastagságától nagy mértékben függ.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Takarítás közben akadt a kezembe egy régi Magyar Konyha, és a kép láttán működésbe jött a pavlovi refrex. Ez egy olyan recept, amit mindenki alakítgat a saját ízlésének megfelelően. A recept sütőtökös-csókot ajánl hozzá, ami nem más, mint sült sütőtök húsa+krumplipüré hercegnő módra megsütve. Nos, sütőtök híján, mi krumplipürét kanalaztunk hozzá.

Hasonló receptek

Összes harcsareceptek

Brassói aprópecsenye 11. - halas

Harcsafilé fokhagymás raguval

Harcsakolbász fűszeres sült krumplival

Tárkonyos harcsafilé

Laskagomba harcsaszelettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

harcsareceptek

Harcsakolbász fűszeres sült krumplival

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

harcsareceptek

Selymesen krémes harcsapaprikás kapros-túrós csuszával

A tejfölös harcsapaprikás nem csupán egy étel, hanem a magyar konyha egyik legnemesebb hagyományának ízletes megtestesülése. Ez az étel a Tisza-menti halászat és a paprikás ételek ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept