Bucatini il cacciatore
VadáSzakács
8adag
Idő
105p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 10 dkg császárszalonna
- 1 kg darált sertéshús
- 3 közepes db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 közepes db cukkini
- 5 dl paradicsomszósz (ha lehet, rusztikus, az finomabb)
- 5 dl tej
- oregánó ízlés szerint
- bazsalikom ízlés szerint
- kakukkfű ízlés szerint
- só ízlés szerint
- négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- 50 dkg makaróni (én bucatinit használok, de egy vékonyabb makaróni is jó)
- 20 dkg füstölt sajt
- 20 dkg ementáli sajt
- 20 dkg mozzarella
- 2 közepes db paradicsom
Tápanyag és kalória
609
Kalória
48.7g
Fehérje
12.8g
Szénhidrát
39.4g
Zsír
267.4g
Víz
130g
Koleszterin
2.3g
Élelmi rost
7.9g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
13g császárszalonna
49 kcal
-
125g darált sertéshús
228 kcal
-
34g vöröshagyma
12 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
50g cukkini
8 kcal
-
63g paradicsomszósz
15 kcal
-
63g tej
35 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
63g makaróni
0 kcal
-
25g füstölt sajt
82 kcal
-
25g ementáli sajt
98 kcal
-
25g mozzarella
75 kcal
-
25g paradicsom
5 kcal
Összesen 609 kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
100g császárszalonna
393 kcal
-
1000g darált sertéshús
1820 kcal
-
270g vöröshagyma
98 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
400g cukkini
65 kcal
-
500g paradicsomszósz
120 kcal
-
500g tej
280 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
500g makaróni
0 kcal
-
200g füstölt sajt
656 kcal
-
200g ementáli sajt
786 kcal
-
200g mozzarella
598 kcal
-
200g paradicsom
36 kcal
Összesen 4868 kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
2.4g császárszalonna
10 kcal
-
24.5g darált sertéshús
45 kcal
-
6.6g vöröshagyma
2 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
9.8g cukkini
2 kcal
-
12.2g paradicsomszósz
3 kcal
-
12.2g tej
7 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g négyszínű bors
0 kcal
-
12.2g makaróni
0 kcal
-
4.9g füstölt sajt
16 kcal
-
4.9g ementáli sajt
19 kcal
-
4.9g mozzarella
15 kcal
-
4.9g paradicsom
1 kcal
Összesen 120 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
48.7 g
Zsír
-
Összesen
39.4 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
130 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1836.7 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
40 mg
-
Kálcium
464 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
64 mg
-
Foszfor
575 mg
-
Nátrium
687 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
12.8 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
267.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
153 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
19 mg
-
D vitamin:
29 micro
-
K vitamin:
7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
-
Kolin:
115 mg
-
Retinol - A vitamin:
122 micro
-
α-karotin
26 micro
-
β-karotin
361 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
9328 micro
-
Lut-zea
1059 micro
Összesen 609 kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
389.4 g
Zsír
-
Összesen
315.1 g
-
Telített zsírsav
118 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
-
Koleszterin
1040 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
14693.6 g
-
Cink
36 mg
-
Szelén
318 mg
-
Kálcium
3713 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
512 mg
-
Foszfor
4597 mg
-
Nátrium
5499 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
102.3 g
-
Cukor
63 mg
-
Élelmi rost
18 mg
Víz
-
Összesen
2139.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1227 micro
-
B6 vitamin:
7 mg
-
B12 Vitamin:
15 micro
-
E vitamin:
13 mg
-
C vitamin:
152 mg
-
D vitamin:
228 micro
-
K vitamin:
55 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
-
Kolin:
919 mg
-
Retinol - A vitamin:
975 micro
-
α-karotin
204 micro
-
β-karotin
2888 micro
-
β-crypt
19 micro
-
Likopin
74623 micro
-
Lut-zea
8469 micro
Összesen 4868 kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.5 g
Zsír
-
Összesen
7.7 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
25 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
360 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
91 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
113 mg
-
Nátrium
135 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2.5 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
52.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
30 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
23 mg
-
Retinol - A vitamin:
24 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
71 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
1828 micro
-
Lut-zea
207 micro
Összesen 120 kcal
Elkészítés
- A szalonnát felkockázzuk, és ha túl húsos, akkor egy kis sertészsír társaságában megpirítjuk. Ne túl ropogósra, nem tepertőt készítünk.:)
- Közben a hagymát és a fokhagymát felkarikázzuk, majd megpároljuk a szalonnán. Majd rátesszük a darált húst.
- Amíg fedő alatt kifehéredik (érdemes kicsit szétteríteni és önteni alá egy kis vizet), meghámozzuk és zöldségszeletelővel vékonyra szeleteljük a cukkinit. Ha elég zsenge, akkor a belsejét sem kell kiszedni. Ha már kissé öregebb, akkor érdemes kiszedni a belsejét, mert a magok nem főnek szét. Majd hozzáadjuk a húshoz. A cukkinitől sokkal tartalmasabb és krémesebb lesz az elkészült étel.
- Jól összeforgatjuk, majd a cukkini által kieresztett lé kb. felét elfőzzük. Közben lehet fűszerezni.
- Ezután felöntjük a paradicsomszósszal és a tejjel. (A tejjel teszem krémessé besamel helyett, mert szerintem van elég liszt a tésztában, de aki úgy szereti, az elhagyhatja a tejet, és a rétegzésnél tehet bele besamelt.) Hagyjuk még néhány percig rotyogni, majd lezárjuk, és jöhet a rétegezés.
- Én 38-as bonyhádi zománcos tepsit használok, pont belefér minden. A tepsi aljára merünk 3 leveseskanál levet a szószból, majd jöhet rá a tészta fele négyfelé törve, szépen elrendezve. Majd a szósz felét elterítjük rajta, és lefedjük a felkarikázott mozzarellával. Jöhet a tészta másik fele, szintén törve, rá a szósz másik fele.
- Az egészet teljesen lefedjük paradicsomszeletekkel, majd a lereszelt füstölt és ementáli sajtokat összekeverve egyenletesen elterítjük a tetején. A sütőt NEM kell előmelegíteni, 190 fokon 30 percig sütjük. Addigra szépen megpirul a sajt a tetején.
- A sütőből kivéve tetszés szerinti kockákra szeleteljük, majd hagyjuk hűlni 30 percig, hogy összeérjenek az ízek, és a tészta is rendesen átpárolódjon. Fogyasszátok jó étvággyal.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 38x23,5x7
Egyetemi éveim alatt kísérleteztem ki ezt a receptet. Mindig szerettem az olasz paradicsomszószos tésztákat, és azért lett rakott, mert nem szeretem, ha megmarad a tészta, mert túl sok szószt rakok egyszerre egy adaghoz. Ráadásul így olyan kis kompakt, mert egy kocka egy adag. A szószhoz adható apró szemű csiperkegomba opcionálisan. Én csak akkor rakok bele, ha csak magamnak készítem, mert a családom nem nagy gombás. Ez az alapreceptem, de mostanában kísérletezek az ízekkel, és arra jutottam, hogy egy kis száraz vörösbor és rozmaring még finomabbá teszi. Aki szereti a füstölt ízeket, az még tehet bele két füstöltkockát is. A neve csak azért "Bucatini il cacciatore" (Bucatini a vadásztól?), mert vadgazda mérnök vagyok, mondjuk már csináltam szarvashúsból, és úgy sem rossz, ilyenkor a borral lehet finomítani a vadas ízt.
Hasonló receptek
Sajtos-lilahagymás-padlizsános-tojásos rakott penne a sütőből
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Krémes márványsajtos gnocchi
Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!
Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt
Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...
Vajon pirított gnocchi fokhagymával és chilivel
Nem is gondolnánk, hogy a kifőtt gnocchi lepirításával egy egészen magas szintre emelhetjük ezt az egyszerű ételt. A legjobb, ha vajon pirítjuk, hiszen így a pirultság mellé egy plusz ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept