Nosalty logó

Bukta ahogy Gonoszka készíti

Name: Bukta ahogy Gonoszka készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Rétesliszt; 30 dkg Finomliszt + a nyújtáshoz kb. 1-2 dkg; 1 csipet Só; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor nálam bourbon; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 85 g Napraforgó olaj; 2 db Tojássárgája nálam 4,5 dkg; 1 db Tojásfehérje lekenéshez; 40 dkg Lekvár/ dzsem keményebb állagú, nálam sárgabarack és málna; 3 dkg Porcukor a tetejére

Gonoszka1

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg rétesliszt
30 dkg finomliszt (+ a nyújtáshoz kb. 1-2 dkg)
1 csipet só
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor (nálam bourbon)
1 citromból nyert citromhéj
2.5 dl tej
2.6 dkg élesztő
85 g napraforgó olaj
2 db tojássárgája (nálam 4,5 dkg)
1 db tojásfehérje (lekenéshez)
40 dkg lekvár/ dzsem (keményebb állagú, nálam sárgabarack és málna)
3 dkg porcukor (a tetejére)

Tápanyag és kalória

816

Kalória

14g

Fehérje

148.4g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

45.4g

Víz

72.3g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

57.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír

50g rétesliszt

182 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
42g tej

23 kcal
4g élesztő

5 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
67g lekvár/ dzsem

185 kcal
5g porcukor

19 kcal

Összesen 816 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír

300g rétesliszt

1092 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g tej

140 kcal
26g élesztő

27 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
400g lekvár/ dzsem

1112 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 4909 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír

18.9g rétesliszt

69 kcal
18.9g finomliszt

69 kcal
0g só

0 kcal
6.3g cukor

24 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
15.8g tej

9 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
5.4g napraforgó olaj

47 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
2.5g tojásfehérje

1 kcal
25.2g lekvár/ dzsem

70 kcal
1.9g porcukor

7 kcal

Összesen 308 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14 g

Zsír

Összesen

17.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

382.2 g
Cink

1 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

87 mg
Vas

2 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

162 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

148.4 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

45.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 816 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

83.9 g

Zsír

Összesen

107.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

434 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2293.3 g
Cink

8 mg
Szelén

245 mg
Kálcium

524 mg
Vas

11 mg
Magnézium

166 mg
Foszfor

974 mg
Nátrium

360 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

890.7 g
Cukor

346 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

272.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

37 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

465 micro
Kolin:

441 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

547 micro

Összesen 4909 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

144.5 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

56.1 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk 2 dkg cukorral.
A kétféle lisztet, a sót, a cukrokat, a megsikált és lereszelt citromhéjat, az olajat és a tojássárgákat egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, és alaposan összegyúrjuk.
Meleg helyen kb. 45 percet kelesztjük.
Kinyújtjuk a tésztát 4-5 mm vastagságra, és téglalapokra vágjuk.
Mindegyik téglalapra teszünk egy kiskanál lekvárt. A téglalapokat föltekerjük, a végeiket összenyomjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztatjuk őket. Az enyhén felvert fehérjével lekenjük őket.
Előmelegített, 150 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.
Ha megsültek kivesszük a sütőből, pár percet pihentetjük, és porcukorral megszórva tálra szedjük, és így tálaljuk.
Langyosan és hidegen is nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x38

Ezt a receptet egy másik gasztronómiai fórumon találtam. Picit alakítottam rajta, és elkészítettem az Öcsém névnapjára, arra gondolva, hogy a gyerekek örülni fognak neki. Nagyon finom, bár a tésztája más, mint egyébként a buktától megszoktunk. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 gramm 344 kalóriát tartalmaz.

Hasonló receptek

Összes bukta

Sárgabaracklekváros bukta

Eperlekváros bukta

Lekváros bukta boróka konyhájából

Ízes bukta

Gesztenyés-vaníliás fagyi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept