kelt tészta bukta

Buktatorta

NS

NS

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 2.5 dl tej (langyos)
• 6 ek cukor
• 1 tk só
• 4 bögre finomliszt (2,5 dl-es!)
• 5 dkg finomliszt (a gyúráshoz)
• 1 db tojás
• 1.5 dkg friss élesztő
• 13 dkg margarin
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 db tojássárgája

A töltelékhez

• 15 dkg mák
• 15 dkg sütésálló lekvár
• 15 dkg dió
• 4 ek cukor
• 0.5 dl tej
• 2 ek instant kakaópor
• fahéj ízlés szerint
• 20 dkg tehéntúró

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

1650

Kalória

42.5g

Fehérje

202.6g

Szénhidrát

75.6g

Zsír

89.8g

Víz

99.3g

Koleszterin

15.2g

Élelmi rost

56.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 18% Zsír

A tésztához

• 63g tej

  35 kcal

• 15g cukor

  58 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 13g finomliszt

  46 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 4g friss élesztő

  4 kcal

• 33g margarin

  233 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

A töltelékhez

• 38g mák

  197 kcal

• 38g sütésálló lekvár

  104 kcal

• 38g dió

  245 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 13g tej

  7 kcal

• 5g instant kakaópor

  19 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 50g tehéntúró

  74 kcal

Összesen 1650 kcal

• 10% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 18% Zsír

A tésztához

• 250g tej

  140 kcal

• 60g cukor

  232 kcal

• 7g só

  0 kcal

• 600g finomliszt

  2184 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 15g friss élesztő

  16 kcal

• 130g margarin

  932 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

A töltelékhez

• 150g mák

  788 kcal

• 150g sütésálló lekvár

  417 kcal

• 150g dió

  981 kcal

• 40g cukor

  155 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 20g instant kakaópor

  76 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 200g tehéntúró

  294 kcal

Összesen 6597 kcal

• 10% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 18% Zsír

A tésztához

• 12.8g tej

  7 kcal

• 3.1g cukor

  12 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

• 30.7g finomliszt

  112 kcal

• 2.6g finomliszt

  9 kcal

• 2.8g tojás

  4 kcal

• 0.8g friss élesztő

  1 kcal

• 6.6g margarin

  48 kcal

• 0.5g vaníliás cukor

  2 kcal

• 1g tojássárgája

  3 kcal

A töltelékhez

• 7.7g mák

  40 kcal

• 7.7g sütésálló lekvár

  21 kcal

• 7.7g dió

  50 kcal

• 2g cukor

  8 kcal

• 2.6g tej

  1 kcal

• 1g instant kakaópor

  4 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 10.2g tehéntúró

  15 kcal

Összesen 337 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 18% Zsír
• 22% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Cink

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  42.5 g

Zsír

• Összesen

  75.6 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  37 g

• Koleszterin

  99 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2906.7 g

• Cink

  136 mg

• Szelén

  70 mg

• Kálcium

  758 mg

• Vas

  107 mg

• Magnézium

  246 mg

• Foszfor

  792 mg

• Nátrium

  782 mg

• Réz

  6 mg

• Mangán

  9 mg

Szénhidrát

• Összesen

  202.6 g

• Cukor

  57 mg

• Élelmi rost

  15 mg

Víz

• Összesen

  89.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  305 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  21 micro

• K vitamin:

  32 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  13 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  60 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  157 micro

• Kolin:

  121 mg

• Retinol - A vitamin:

  288 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  207 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  148 micro

Összesen 1650 kcal

• 10% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 18% Zsír
• 22% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Cink

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  170 g

Zsír

• Összesen

  302.3 g

• Telített zsírsav

  51 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  78 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  150 g

• Koleszterin

  397 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  11626.8 g

• Cink

  544 mg

• Szelén

  279 mg

• Kálcium

  3033 mg

• Vas

  429 mg

• Magnézium

  982 mg

• Foszfor

  3169 mg

• Nátrium

  3129 mg

• Réz

  26 mg

• Mangán

  36 mg

Szénhidrát

• Összesen

  810.5 g

• Cukor

  227 mg

• Élelmi rost

  61 mg

Víz

• Összesen

  359.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1220 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  20 mg

• C vitamin:

  33 mg

• D vitamin:

  83 micro

• K vitamin:

  127 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  53 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  241 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  18 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  626 micro

• Kolin:

  482 mg

• Retinol - A vitamin:

  1150 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  829 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  593 micro

Összesen 6597 kcal

• 10% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 18% Zsír
• 22% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Cink

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.7 g

Zsír

• Összesen

  15.4 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  20 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  594.1 g

• Cink

  28 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  155 mg

• Vas

  22 mg

• Magnézium

  50 mg

• Foszfor

  162 mg

• Nátrium

  160 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  41.4 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  18.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  62 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  12 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  32 micro

• Kolin:

  25 mg

• Retinol - A vitamin:

  59 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  42 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  30 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Előkészítjük a kenyérsütőgépet, ebben fogjuk dagasztani a tésztát.
2. A langyos tejet a cukorral, vaníliás cukorral és sóval beleöntjük az üstbe. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, az élesztőt belemorzsoljuk.
3. Beleöntjük a felolvasztott 5 dkg margarint is, majd elindítjuk a dagasztó programot. Amikor kezd összeállni a tészta, látni fogjuk, milyen. Ha ragacsos, adjunk még hozzá kevés lisztet, ha kemény, akkor pici tejet. Amikor már 8-10 perce megy a dagasztás, hozzáöntünk apránként még 6-8 dkg olvasztott margarint. (Én ilyenkor adagolok mellé némi lisztet is, mert a tészta ide-oda csúszkál az üstben. Előbb-utóbb viszont szépen beledolgozza a lapát a tésztába a margarint.)
4. Ha lement a program, kivesszük tálba a tésztát, és 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
5. Veszünk egy tepsit vagy egy nagyobb (26 cm) kapcsos tortaformát, kiolajozzuk.
6. A tésztát kinyújtjuk, majd kicsi, kb. 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle.
7. Ezekre a körökre jöhet a különböző töltelék, majd gombócot formázunk belőlük. Amikor egymás mellé rakosgatjuk a kis gombócokat a formába, mindig kenjük körbe őket olvasztott margarinnal, így sütés után elválnak egymástól.
8. A máktöltelékhez a mákot ízlés szerinti cukorral összekeverjük, kevés forró vízzel sűrű masszát készítünk. Akár kevés citromhéjat is reszelhetünk bele.
9. A diótöltelék ugyanúgy készül, mint a mákos, csak víz helyett forró tejjel keverünk masszát, és citromhéj helyett pici fahéjjal ízesítjük.
10. A sütésálló lekvárból kb. 1x2 cm-es darabokat vágunk, ezeket csomagoljuk a tésztába.
11. Ha fahéjasat készítünk, a fahéjat kevés cukorral kikeverjük, így töltjük meg vele a tésztát.
12. Készülhet túrós is, a túróba kerülhet ízlés szerint cukor, fahéj, tejföl lazításnak, vagy citromhéj.
13. Fél órát még kelesztjük, majd tojássárgával lekenjük és mehet az előmelegített sütőbe.
14. Szép pirosra sütjük. Ha kész, még forrón megkenjük cukrozott, meleg tejjel, és alufóliával 5 percre letakarjuk, amire még konyharuha is kerül (dunsztolás).
15. 5 perc elteltével levesszük a fóliát, konyharuha alatt hagyjuk kihűlni. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 45 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 30x20

Ha felváltva rakosgatjuk a tepsibe a különböző töltelékkel töltött buktákat, meglepetés lesz, vajon milyen ízűbe harapunk éppen bele. A töltelék pedig szabadon variálható.

Hasonló receptek

Összes bukta

Lekváros buktácskák Narancshéj konyhájából

Lekváros bukta 6.

Szilvalekváros bukta

Meggylekváros bukta

Puha-omlós lekváros bukta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött bucik
• kalács
• bejgli
• batyu
• sós kalács

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept