Nosalty logó

Bun cha - a vietnami húsgombócos egytál

tojásmentes

Dacota

4adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húsgolyóhoz

500 g darált sertéshús (ha lehet, kétszer darált)
2 ek melaszos nádcukor
5 ek víz
1 db salottahagyma (nagyobb)
3 ek halszósz
bors ízlés szerint
0.5 dl szezámolaj

A szószhoz

2 ek rizsecet
2 ek halszósz
1 ek barna cukor
1 gerezd fokhagyma
1 db chili
1.5 dl víz

A tálaláshoz

25 dkg rizstészta
10 dkg salátakeverék
0.5 csokor koriander
0.5 csokor menta

Tápanyag és kalória

610

Kalória

31.2g

Fehérje

63.3g

Szénhidrát

24.6g

Zsír

202.6g

Víz

78.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A húsgolyóhoz

125g darált sertéshús

228 kcal
5g melaszos nádcukor

19 kcal
10g víz

0 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
8g halszósz

3 kcal
0g bors

0 kcal
11g szezámolaj

94 kcal

A szószhoz

3g rizsecet

0 kcal
5g halszósz

2 kcal
3g barna cukor

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
38g víz

0 kcal

A tálaláshoz

63g rizstészta

228 kcal
25g salátakeverék

3 kcal
4g koriander

1 kcal
23g menta

16 kcal

Összesen 610 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A húsgolyóhoz

500g darált sertéshús

910 kcal
20g melaszos nádcukor

76 kcal
40g víz

0 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
30g halszósz

11 kcal
0g bors

0 kcal
43g szezámolaj

376 kcal

A szószhoz

10g rizsecet

2 kcal
20g halszósz

7 kcal
10g barna cukor

38 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
150g víz

0 kcal

A tálaláshoz

250g rizstészta

910 kcal
100g salátakeverék

13 kcal
15g koriander

3 kcal
90g menta

63 kcal

Összesen 2431 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A húsgolyóhoz

38.2g darált sertéshús

70 kcal
1.5g melaszos nádcukor

6 kcal
3.1g víz

0 kcal
2.1g salottahagyma

1 kcal
2.3g halszósz

1 kcal
0g bors

0 kcal
3.2g szezámolaj

29 kcal

A szószhoz

0.8g rizsecet

0 kcal
1.5g halszósz

1 kcal
0.8g barna cukor

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
11.5g víz

0 kcal

A tálaláshoz

19.1g rizstészta

70 kcal
7.6g salátakeverék

1 kcal
1.1g koriander

0 kcal
6.9g menta

5 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.2 g

Zsír

Összesen

24.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1830.3 g
Cink

3 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

109 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

398 mg
Nátrium

1201 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

202.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

644 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

339 micro

Összesen 610 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

124.6 g

Zsír

Összesen

98.2 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

315 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7321.1 g
Cink

12 mg
Szelén

143 mg
Kálcium

436 mg
Vas

12 mg
Magnézium

317 mg
Foszfor

1593 mg
Nátrium

4805 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

253.1 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

810.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

434 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

155 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

227 micro
Kolin:

383 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

2577 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1355 micro

Összesen 2431 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

559.5 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

367 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

197 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A húsgolyóhoz

A cukrot 3 ek vízzel egy kisebb lábasba tesszük, és kis lángon 8 perc alatt karamellizáljuk.
Közben nagyon finomra vágjuk a hagymát.
Ha kész a karamell, adunk hozzá még 2 ek hideg vizet, összekeverjük, és hozzáadjuk a húshoz. Mehet hozzá a hagyma, és az összes többi hozzávaló. Jól átgyúrjuk, és legalább másfél órára hűtőbe tesszük.
Ha letelt az idő, diónyi gombócokat formázunk belőle, majd egy nagyobb serpenyőben, a felhevített szezámolajon, több adagban átsütjük. Használjunk nagy lángot, és rázogassuk folyamatosan.
Ha kész tartsuk melegen.

A szószhoz

A chilit és a fokhagymát finomra vágjuk, és az össze többi hozzávalóval együtt elkeverjük.
Kisebb lábosba tesszük, és kb. a felére forraljuk vissza. Ha kész, hagyjuk kihűlni

A tálaláshoz

A tésztát lobogó sós vízben 5-7 perc alatt kifőzzük. Leöblítjük hideg vízzel, majdhagyjuk lecsöpögni.
A húsgolyókat a szószba forgatjuk.
A tálkák aljára kerül a tészta, majd rá a húsgolyó a salátalevelek, az aprított menta és koriander.
A maradék szószt még rálocsoljuk, és hidegen vagy melegen fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Hanoi egyik ikonikus fogása - étteremben vagy az utcán is tökéletes választás!

Hasonló receptek

Összes húsos tészta

Egyszerű sonkás-tejfölös penne

Zöldborsós-csirkés fusilli

Tojásos tészta párizsival

Fussilli zöldborsóval és csirkemájjal

Olaszos szósz tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept