Nosalty logó

Bun cha - a vietnami húsgombócos egytál

tojásmentes

Dacota

4adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húsgolyóhoz

500 g darált sertéshús (ha lehet, kétszer darált)
2 ek melaszos nádcukor
5 ek víz
1 db salottahagyma (nagyobb)
3 ek halszósz
bors ízlés szerint
0.5 dl szezámolaj

A szószhoz

2 ek rizsecet
2 ek halszósz
1 ek barna cukor
1 gerezd fokhagyma
1 db chili
1.5 dl víz

A tálaláshoz

25 dkg rizstészta
10 dkg salátakeverék
0.5 csokor koriander
0.5 csokor menta

Tápanyag és kalória

610

Kalória

31.2g

Fehérje

63.3g

Szénhidrát

24.6g

Zsír

202.6g

Víz

78.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A húsgolyóhoz

125g darált sertéshús

228 kcal
5g melaszos nádcukor

19 kcal
10g víz

0 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
8g halszósz

3 kcal
0g bors

0 kcal
11g szezámolaj

94 kcal

A szószhoz

3g rizsecet

0 kcal
5g halszósz

2 kcal
3g barna cukor

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
38g víz

0 kcal

A tálaláshoz

63g rizstészta

228 kcal
25g salátakeverék

3 kcal
4g koriander

1 kcal
23g menta

16 kcal

Összesen 610 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A húsgolyóhoz

500g darált sertéshús

910 kcal
20g melaszos nádcukor

76 kcal
40g víz

0 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
30g halszósz

11 kcal
0g bors

0 kcal
43g szezámolaj

376 kcal

A szószhoz

10g rizsecet

2 kcal
20g halszósz

7 kcal
10g barna cukor

38 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
150g víz

0 kcal

A tálaláshoz

250g rizstészta

910 kcal
100g salátakeverék

13 kcal
15g koriander

3 kcal
90g menta

63 kcal

Összesen 2431 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A húsgolyóhoz

38.2g darált sertéshús

70 kcal
1.5g melaszos nádcukor

6 kcal
3.1g víz

0 kcal
2.1g salottahagyma

1 kcal
2.3g halszósz

1 kcal
0g bors

0 kcal
3.2g szezámolaj

29 kcal

A szószhoz

0.8g rizsecet

0 kcal
1.5g halszósz

1 kcal
0.8g barna cukor

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
11.5g víz

0 kcal

A tálaláshoz

19.1g rizstészta

70 kcal
7.6g salátakeverék

1 kcal
1.1g koriander

0 kcal
6.9g menta

5 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.2 g

Zsír

Összesen

24.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1830.3 g
Cink

3 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

109 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

398 mg
Nátrium

1201 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

202.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

644 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

339 micro

Összesen 610 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

124.6 g

Zsír

Összesen

98.2 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

315 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7321.1 g
Cink

12 mg
Szelén

143 mg
Kálcium

436 mg
Vas

12 mg
Magnézium

317 mg
Foszfor

1593 mg
Nátrium

4805 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

253.1 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

810.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

434 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

155 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

227 micro
Kolin:

383 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

2577 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1355 micro

Összesen 2431 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

559.5 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

367 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

197 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A húsgolyóhoz

A cukrot 3 ek vízzel egy kisebb lábasba tesszük, és kis lángon 8 perc alatt karamellizáljuk.
Közben nagyon finomra vágjuk a hagymát.
Ha kész a karamell, adunk hozzá még 2 ek hideg vizet, összekeverjük, és hozzáadjuk a húshoz. Mehet hozzá a hagyma, és az összes többi hozzávaló. Jól átgyúrjuk, és legalább másfél órára hűtőbe tesszük.
Ha letelt az idő, diónyi gombócokat formázunk belőle, majd egy nagyobb serpenyőben, a felhevített szezámolajon, több adagban átsütjük. Használjunk nagy lángot, és rázogassuk folyamatosan.
Ha kész tartsuk melegen.

A szószhoz

A chilit és a fokhagymát finomra vágjuk, és az össze többi hozzávalóval együtt elkeverjük.
Kisebb lábosba tesszük, és kb. a felére forraljuk vissza. Ha kész, hagyjuk kihűlni

A tálaláshoz

A tésztát lobogó sós vízben 5-7 perc alatt kifőzzük. Leöblítjük hideg vízzel, majdhagyjuk lecsöpögni.
A húsgolyókat a szószba forgatjuk.
A tálkák aljára kerül a tészta, majd rá a húsgolyó a salátalevelek, az aprított menta és koriander.
A maradék szószt még rálocsoljuk, és hidegen vagy melegen fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Hanoi egyik ikonikus fogása - étteremben vagy az utcán is tökéletes választás!

Hasonló receptek

Összes húsos tészta

Zsályás csirkés rigatoni

Darálthúsos - zöldséges milánói csirkemájjal

Rozmaringos csirkemell tésztával

Brokkolis-csirkés tészta Kokocikutya konyhájából

Tejben főtt csirke tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

sült tészta

Yaki udon

Van az úgy, hogy megunnánk a szokásos tésztáinkat: a spagettit, a bolognait, vagy éppen a túrós csuszát. Ilyenkor jön jól egy kis konyhai kalandozás! A japánok egyik kedvenc „gyors ...

Hering András

sült tészta

Sütőben sült egyedényes gyoza

Pár hónapja hatalmasat ment a közösségi médiában ez az egyedényes villámrecept, ami természetesen nekünk is nagy kedvencünk lett, olyannyira, hogy azonnal bekerült a rendszeresen ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

7 jel, amit semmiképp se hanyagolj el, mert inzulinrezisztencia állhat...

Az inzulinrezisztencia sokáig észrevétlen maradhat, és éppen ez az egyik oka annak, hogy nem egyszerű felismerni. A szervezet ilyenkor kevésbé érzékenyen reagál az inzulinra, ezért a hasnyálmirigynek egyre több hormont kell termelnie ahhoz, hogy a vércukorszintet megfelelő tartományban tartsa. Lássuk, milyen korai tünetek lehetnek gyanúsak, és utalhatnak arra, hogy esetleg inzulinrezisztens vagy!

KonyhaPro

Bíróság elé állították a McDonald's-et: mesterséges intelligencia drágíthatja a Big...

Csoportos kereset indult a McDonald’s ellen az Egyesült Államokban, miután felmerült a gyanú, hogy a gyorsétteremlánc mesterséges intelligenciára épülő árazási rendszerrel hangolja össze franchise-partnerei árait. A felperesek szerint a gyakorlat felhajthatja a Big Mac, a sült krumpli és más népszerű termékek árát, a vállalat azonban határozottan visszautasítja a vádakat.

KonyhaPro

Figyelem, veszélyes hajszárítókat hív vissza az Aldi

Ha ilyen hajszárítót vettél, ne használd, inkább vidd vissza, mert veszélyes lehet!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept