Nosalty logó

Burek, a Balkán csavart rétese

Kristyán Fanni

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Burek

2 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
500 g darált marhahús
500 g darált sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 tk fűszerpaprika
1 ek petrezselyem
1 csomag réteslap
1 dl olívaolaj (vagy olvasztott vaj)

Öntet

3 db tojás
100 g joghurt
1 dl víz (savas)

Tápanyag és kalória

815

Kalória

62.1g

Fehérje

25.5g

Szénhidrát

49.7g

Zsír

269.5g

Víz

293.3g

Koleszterin

372.8mg

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

Burek

4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
38g réteslap

111 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Öntet

41g tojás

52 kcal
25g joghurt

15 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 815 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

Burek

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
150g réteslap

443 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Öntet

165g tojás

208 kcal
100g joghurt

61 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3258 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

Burek

0.9g olívaolaj

8 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
29.3g darált marhahús

42 kcal
29.3g darált sertéshús

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
8.8g réteslap

26 kcal
5g olívaolaj

44 kcal

Öntet

9.7g tojás

12 kcal
5.9g joghurt

4 kcal
5.9g víz

0 kcal

Összesen 191 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

62.1 g

Zsír

Összesen

49.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

293 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1103.6 g
Cink

8 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

79 mg
Vas

5 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

636 mg
Nátrium

235 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

269.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

308 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

225 micro

Összesen 815 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

248.5 g

Zsír

Összesen

199 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

1173 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4414.4 g
Cink

31 mg
Szelén

307 mg
Kálcium

314 mg
Vas

19 mg
Magnézium

260 mg
Foszfor

2543 mg
Nátrium

938 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

102 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

1078.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

297 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

25 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

211 micro
K vitamin:

111 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

1232 mg
Retinol - A vitamin:

284 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

157 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

900 micro

Összesen 3258 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

258.3 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

63.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

Burek

Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a hagymát, majd a kétféle darált húst, és jól összepirítjuk őket.
Amikor a hús már egyre jobban elveszti nyers színét, ízlés szerint szórjuk meg a fűszerekkel.
Egy réteslapot fektessünk le, ügyeljünk arra, hogy ne repedjen el sehol, és hogy ne legyen túlságosan száraz. Egy ecset segítségével kezdjük el felvinni rá az olívaolajat. Használhatunk olvasztott vajat is, de mindkét esetben figyeljünk a mértékre. Ne áztassuk el a tésztát, mégis juttassunk a zsiradékból mindenhova.
Ha elkészültünk, pár percig pihentethetjük, hogy legyen ideje magába szívni a nedvességet. Bolti réteslap esetében nagyobb odafigyeléssel végezzük a folyamatot, mert a tészta könnyebben szakad, ez pedig a felcsavarásnál és összetekerésnél problémát jelenthet.
Kezdjük el rákanalazni a húsos tölteléket a tészta egyik hosszanti oldalának szélére egy sávban, majd óvatosan tekerjük fel.
A felcsavart réteslapot helyezzük egy hőálló, kivajazott, kör alakú edény szélére. Addig folytassuk ezt a műveletet, míg a töltött réteslapok ellepik az edényt. Egy kicsit nyomkodjuk le, igazgassuk el a bureket, hogy szépen összeérjenek a lapok.

Öntet

Egy tálba öntsük össze a tojásokat, a joghurtot és a savas vizet, majd keverjük egyneműre.
Locsoljuk meg vele a felcsavart, elegyengetett bureket, hogy finom szaftos végeredményt kapjunk.
Előmelegített, 200 fokos sütőben süssük minimum 30 percet, majd amikor már szép barna, vegyük ki, és hagyjuk hűlni.
A tetejét szórjuk meg frissen vágott petrezselyemmel. Fogyaszthatjuk magában, de tejföllel megkenve még finomabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Burekimádók, figyelem, kisütöttük nektek a csavart pite legjavát! Hogy ne kelljen felkutatni a legjobb verziót a környéken, inkább készítsd el otthon a saját ízlésed szerint. Ha igazán-igazán jót akarsz falatozni, még a réteslapot is te nyújtod majd hozzá.

Hasonló receptek

Összes burek

Húsos burek SüniSütitől

Burek 4. - túrós és húsos-gombás

Spenótos-fetasajtos táskák

Iskolai reggeli-virslis burek

Kapros-túrós burek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept