Nosalty logó

Burgonya-szűzpecsenye gratin gorgonzolával

Name: Burgonya-szűzpecsenye gratin gorgonzolával
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 tk Vaj; 0 evőkanál Finomliszt; 125 ml Tej; 125 ml Zöldség alaplé lehet kockából is; 75 g Gorgonzola; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; friss 3 szál Kakukkfű; 10 dkg Kolozsvári szalonna; 300 g Sertés szűzpecsenye; 1 ek Napraforgó olaj; 150 g Körte; 1 ek Vaj

Glaser

2adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg burgonya
1 kis fej vöröshagyma
1 tk vaj
0.5 evőkanál finomliszt
125 ml tej
125 ml zöldség alaplé (lehet kockából is)
75 g gorgonzola
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
3 szál kakukkfű
10 dkg kolozsvári szalonna
300 g sertés szűzpecsenye
1 ek napraforgó olaj
150 g körte
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

983

Kalória

49.4g

Fehérje

52.4g

Szénhidrát

62.7g

Zsír

355.7g

Víz

193.2g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

250g burgonya

144 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal
63g tej

35 kcal
63g zöldség alaplé

4 kcal
38g gorgonzola

132 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
75g körte

38 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 983 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

500g burgonya

289 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g tej

70 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
75g gorgonzola

265 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
300g sertés szűzpecsenye

327 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
150g körte

77 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1967 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

34g burgonya

20 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.5g vaj

3 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
8.5g tej

5 kcal
8.5g zöldség alaplé

1 kcal
5.1g gorgonzola

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.6g kakukkfű

1 kcal
6.8g kolozsvári szalonna

45 kcal
20.4g sertés szűzpecsenye

22 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
10.2g körte

5 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.4 g

Zsír

Összesen

62.7 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

193 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2158.7 g
Cink

104 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

334 mg
Vas

4 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

692 mg
Nátrium

861 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

52.4 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

355.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

156 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 983 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

98.9 g

Zsír

Összesen

125.4 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

386 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4317.3 g
Cink

208 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

668 mg
Vas

8 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

1383 mg
Nátrium

1722 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

104.8 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

711.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

169 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

97 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

302 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

313 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 1967 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

293.6 g
Cink

14 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

45 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, és kb. 30 percig főzzük. Majd meghámozzuk, és hűlni hagyjuk.
Hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, majd az 1 tk vajban üvegesre pároljuk. Megszórjuk a liszttel, elkavarjuk, felöntjük a tejjel és levessel. Felfőzzük, és kb. 5 percig lassú tűzön főzzük.
A gorgonzolát durva kockákra vágjuk, és a mártásban felolvasztjuk. Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük.
Kakukkfüvet megmossuk, majd a leveleket letépkedjük a szárról. A szalonnát hosszában elfelezzük.
Szűzpecsenyét megmossuk, szárazra töröljük, a hártyáktól megpucoljuk, és 4 szeletre vágjuk.
A hússzeleteket kakukkfű levelekkel megszórjuk, majd a szalonnával körbetekerjük.
Az olajat felforrósítjuk, az érméket oldalanként 2-3 percig sütjük. Sóval, borssal ízesítjük.
A burgonyát szeletekre vágjuk. A körtét megmossuk, negyedeljük, a magházat kivágjuk, majd szeletekre vágjuk.
Egy tűzálló edényt kivajazunk. A burgony-, körteszeleteket és a húst egy kivajazott tűzálló tálba rendezzük. A mártással leöntjük.
Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, majd megszórjuk a maradék kakukkfűvel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy folyóiratban akadtam erre a receptre. Az eredeti receptben majorannát használtak, de sajnos otthon épp ki volt fogyva, ezért én kakukkfüvet tettem bele.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Csirkemáj-gyros

Kérges csirkemáj mustáros szósszal

Gombás csirkemáj

Mézes sertésmáj

Borsós cukkinis máj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

6 buktató, amibe mindnyájan beleütközünk, amikor olajos magvakat nassolunk

Sokan gondoljuk, hogy minden olajos mag kiváló ómega–3-forrás, miközben észrevétlenül meg is ettünk egy egész zacskóval kedvenc pisztáciánkból, kesudiónkból. De tudtad például, hogy nem mindegyik olajos mag gazdag ómega-3-ban, vagy hogy mennyire kalóriadúsak?

Életmód

Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát

Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.

Életmód

Ne halogasd az eresztakarítást! 5 dolog a ház körül, amit...

A hideg hónapok beköszöntével nemcsak a kertet és a teraszt érdemes felkészíteni a téli időjárásra, hanem az otthonunk kevésbé szem előtt lévő részeit is. Mutatunk 5 fontos, ház körüli teendőt, amellyel megelőzheted a fagy okozta károkat és a költséges javításokat.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept