Nosalty logó

Burgonyafőzelék sült pácolt oldalassal

Name: Burgonyafőzelék sült pácolt oldalassal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ek Méz; 1 kg Burgonya; 2 db Babérlevél; 2 evőkanál Finomliszt; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 teáskanál Ecet; 1 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Sertészsír

Csöpp

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 kg sertésoldalas
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj
0.5 ek méz

A főzelékhez

1 kg burgonya
2 db babérlevél
2 evőkanál finomliszt
1 kis fej vöröshagyma
2 dl tejföl
fűszerpaprika ízlés szerint
1 teáskanál ecet
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
1 ek sertészsír

Tápanyag és kalória

1009

Kalória

33.4g

Fehérje

48.5g

Szénhidrát

75.9g

Zsír

321.1g

Víz

173.1g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

250g sertésoldalas

485 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
3g méz

10 kcal

A főzelékhez

250g burgonya

144 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ecet

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal

Összesen 1009 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

1000g sertésoldalas

1939 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
13g méz

38 kcal

A főzelékhez

1000g burgonya

578 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ecet

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 4032 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

40g sertésoldalas

78 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal
0.5g méz

2 kcal

A főzelékhez

40g burgonya

23 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
8g tejföl

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal

Összesen 162 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.4 g

Zsír

Összesen

75.9 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

173 mg

Ásványi anyagok

Összesen

831.9 g
Cink

5 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

113 mg
Vas

3 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

413 mg
Nátrium

171 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

321.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

163 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 1009 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

133.8 g

Zsír

Összesen

303.7 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

62 g
Koleszterin

692 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3327.6 g
Cink

21 mg
Szelén

177 mg
Kálcium

451 mg
Vas

13 mg
Magnézium

327 mg
Foszfor

1653 mg
Nátrium

682 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

194.1 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1284.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

248 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

162 mg
D vitamin:

652 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

157 micro
Kolin:

568 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 4032 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

133.1 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst a csontok mentén feldaraboljuk.
Az étolajat apróra vágott petrezselyemmel, rozmaringgal, sóval, borssal, zúzott fokhagymával összekeverünk, majd beleforgatjuk az oldalast. Néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.
A húst tűzálló tálra helyezzük, és egy kevés vizet aláöntve, fólia alatt sütjük kb. 45percig.
Levesszük a fóliát, az oldalast mézzel megkenjük, majd a sütőbe visszatolva addig sütjük, amíg szép piros lesz.
A burgonyát felkockázzuk, és az apróra vágott hagymával és a babérlevéllel együtt sós vízben puhára főzzük.
A zsírból és a lisztből rántást készítünk. Megszórjuk pirospaprikával, majd lassan adagolva, folyamatos keverés mellett a burgonya főzőlevével hígítjuk, amíg a kellő állagot elérjük. Ekkor beletesszük a burgonyát is.
Belekeverjük a tejfölt, ízesítjük pár csepp ecettel, egy kevés cukorral, és pár percig még főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha szeretnénk pecsenyezsírt is, akkor olvasztott zsírral készítsük olaj helyett. Ha kihűlt, tegyük hűtőszekrénybe, friss kenyérrel és zöldpaprikával nagyon finom vacsora.

Hasonló receptek

Összes krumplifőzelék

Tejfölös krumplifőzelék virslivel

Krumplifőzelék 3.

Nyári főzelék mediterrán hangulatban

Tavaszi medvehagymás krumplifőzelék

Currys burgonyafőzelék, fűszeres húsgolyóval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencsefőzelék

Lencsefőzelék tejmentesen

A Szilveszter vagy az Újév elmaradhatatlan étele a lencsefőzelék. Tálalhatjuk sült hússal is és ér az év többi részében is lencsét enni, hiszen finom és egészséges!

Hankusz Sára

lencsefőzelék

Lencsefőzelék egyszerűen

Egyszerű, pénztárcabarát főzelékféle, ami nemcsak az újév első napján tökéletes választás, hanem bármelyik télies hétvégén. Laktató és ízletes, ráadásul gyorsan elkészül, ...

Rosanics Petra

krumplifőzelék

Vegán krumplifőzelék sokhagymásan

Ezt a fantasztikusan finom főzeléket mindenkinek ajánljuk, aki gyorsan főzne valami laktatót, ráadásul kevés hozzávalóból. Hagymás, fűszeres, ízletes, tartalmas - kell ennél több?

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept