Nosalty logó

Burgonyagombóc párolt fejeskáposztával

Name: Burgonyagombóc párolt fejeskáposztával
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 3 db Tojás; 3 ek Disznózsír vagy kacsa-, libazsír; 10 dkg Finomliszt amennyit felvesz; 1 ek Napraforgó olaj; 1 nagy fej Vöröshagyma felkockázva; 1 gerezd Fokhagyma áttörve; 2 kk Bors őrölt; 1 közepes fej Káposzta; 0 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 175 g Tejföl; 10 g Sajt reszelt

Éva-Anyóca

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A burgonyagombóchoz

10 közepes db burgonya
só ízlés szerint
3 db tojás
3 ek disznózsír (vagy kacsa-, libazsír)
10 dkg finomliszt (amennyit felvesz)
1 ek napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma (felkockázva)
1 gerezd fokhagyma (áttörve)
2 kk bors (őrölt)
1 közepes fej káposzta
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény

A tálaláshoz

175 g tejföl
10 g sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

594

Kalória

17g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

523.8g

Víz

174.6g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

14.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A burgonyagombóchoz

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
41g tojás

52 kcal
11g disznózsír

101 kcal
25g finomliszt

91 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g bors

1 kcal
375g káposzta

75 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tálaláshoz

44g tejföl

87 kcal
3g sajt

9 kcal

Összesen 594 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A burgonyagombóchoz

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
45g disznózsír

406 kcal
100g finomliszt

364 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g bors

5 kcal
1500g káposzta

300 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tálaláshoz

175g tejföl

347 kcal
10g sajt

35 kcal

Összesen 2380 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

A burgonyagombóchoz

31.5g burgonya

18 kcal
0g só

0 kcal
5.2g tojás

7 kcal
1.4g disznózsír

13 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
47.2g káposzta

9 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tálaláshoz

5.5g tejföl

11 kcal
0.3g sajt

1 kcal

Összesen 74 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

26.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

175 mg

Ásványi anyagok

Összesen

854.3 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

239 mg
Vas

4 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

339 mg
Nátrium

146 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

523.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

150 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

234 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

191 micro
Kolin:

181 mg
Retinol - A vitamin:

119 micro
α-karotin

99 micro
β-karotin

142 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

300 micro

Összesen 594 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

68 g

Zsír

Összesen

106.6 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

698 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3417.2 g
Cink

8 mg
Szelén

94 mg
Kálcium

957 mg
Vas

16 mg
Magnézium

395 mg
Foszfor

1356 mg
Nátrium

584 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

302.9 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

52 mg

Víz

Összesen

2095.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

541 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

601 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

935 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

765 micro
Kolin:

724 mg
Retinol - A vitamin:

475 micro
α-karotin

396 micro
β-karotin

566 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1199 micro

Összesen 2380 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

107.5 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

65.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A burgonyagombóchoz

A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, és sós vízben egy fazékban, feltesszük főni, majd a vizet leöntjük róla. (Kóstoljuk, villát szúrunk bele, és ha puha, kész van.)
A fejes káposzta külső leveleit leszedjük, félbe vágjuk, torzsáját kivágjuk, mossuk, és vékony csíkokra vágjuk fel, vagy káposzta reszelőn lereszeljük.
Olajon a felkockázott vöröshagymát és az áttört fokhagymát, kevés sóval puhára pároljuk, beletesszük a vékonyan felcsíkozott káposztát, sózzuk és borsozzuk, fedő alatt, közepes lángon, 25-30 percig pároljuk, néhányszor keverjük meg (kóstoljuk!), ha puha, készen van, és egy kicsit még barnul is.
A burgonyát áttörjük, beleütjük a tojásokat, kevés sót és borsot, zsírt, és annyi lisztet, amennyit felvesz, hogy puha formázható masszát tudjunk belőle készíteni.
Sós, olajos, lobogó vízben (kézzel vagy két kanállal gombócokat formázunk), és a vízben kifőzzük, ha a gombócok feljönnek a víz tetejére, akkor kiszedjük, lecsepegtetjük, jénaiba téve, melegen tartjuk addig, amíg az utolsó gombóc is kifő (5-6 perc alatt kifő egy adag gombóc), egyszerre 6-8 darabot tegyünk csak bele.
Tálaljuk a párolt káposztával a kifőtt gombócokat, kínálunk mellé tejfelt és reszelt sajtot!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Szeretjük a párolt káposztát, és a gombócot is. Egymás mellett tálalva kínáltam, mi külön is szeretjük, de így is finom ebédet tálaltam, elfogyott! A gombócot petrezselyemmel, a káposztát őrölt borssal szórtam meg tálaláskor. Jól esett hozzá a sok reszelt sajt és tejföl.

Hasonló receptek

Összes gombócok

Spenótos túrógombóc Cordelia konyhájából

Zalai kukoricagombóc édesen

Aprógombóc

Húsos burgonyagombócok

Tejfölös krumpligombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencsés egytálétel

Lencsés pásztorpite

A pásztorpite egy klasszikus, laktató angol egytálétel. Alapja fűszeres darált húsos ragu (hagyma, zöldségek, gyakran bárány- vagy marhahús), amelyet krémes burgonyapüré fed, majd ...

Hankusz Sára

székelykáposzta

Vegán ünnepi székelykáposzta, ahogy Fancsikai Eszter készíti

Ha szeretnétek valami fűszeres, ízes klasszikussal készülni az ünnepekre, de nélkülöznétek a húsokat, akkor próbáljátok ki ezt az egyszerű, de mennyei és laktató mentes ...

Nosalty vegán

székelykáposzta

Házias székelykáposzta

A téli hideg beköszöntével újra előtérbe kerülnek a kedvenc savanyú káposztás ételeink. A székelykáposztának is számos formája, verziója létezik, mi sertésdagadóból ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept