egytálételek gombócok

Burgonyagombóc kétféle verzióban, sósan és édesen

Nosalty

Nosalty

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gombócokhoz

• 600 g burgonya
• 150 g finomliszt
• 1 db tojás
• 3 ek libazsír
• 1 ízlés szerint só
• 1 ízlés szerint bors

A sós verzióhoz (paprikás szaft)

• 2 közepes db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek libazsír
• 1 közepes db paradicsom
• 1 közepes db paprika
• 1 ízlés szerint só
• 1 ízlés szerint bors
• 1 ízlés szerint fűszerpaprika
• 200 g tejföl
• 0.5 dl víz

Az édes verzióhoz

• 10 dkg csokoládé (kb.)
• 4 ek sertészsír
• 150 g zsemlemorzsa
• 2 ek porcukor
• 1 kk fahéj

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• burgonyagombóc

Tápanyag és kalória

647

Kalória

10.7g

Fehérje

68.4g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

156.5g

Víz

73g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

15.6g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 25% Szénhidrát
• 14% Zsír

A gombócokhoz

• 100g burgonya

  58 kcal

• 25g finomliszt

  91 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 8g libazsír

  68 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A sós verzióhoz (paprikás szaft)

• 30g vöröshagyma

  11 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 5g libazsír

  45 kcal

• 17g paradicsom

  3 kcal

• 17g paprika

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 33g tejföl

  66 kcal

• 8g víz

  0 kcal

Az édes verzióhoz

• 17g csokoládé

  91 kcal

• 10g sertészsír

  90 kcal

• 25g zsemlemorzsa

  99 kcal

• 2g porcukor

  9 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

Összesen 647 kcal

• 4% Fehérje
• 25% Szénhidrát
• 14% Zsír

A gombócokhoz

• 600g burgonya

  347 kcal

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 45g libazsír

  405 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A sós verzióhoz (paprikás szaft)

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 30g libazsír

  270 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 100g paprika

  16 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 200g tejföl

  396 kcal

• 50g víz

  0 kcal

Az édes verzióhoz

• 100g csokoládé

  546 kcal

• 60g sertészsír

  541 kcal

• 150g zsemlemorzsa

  593 kcal

• 14g porcukor

  54 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

Összesen 3875 kcal

• 4% Fehérje
• 25% Szénhidrát
• 14% Zsír

A gombócokhoz

• 32.5g burgonya

  19 kcal

• 8.1g finomliszt

  30 kcal

• 3g tojás

  4 kcal

• 2.4g libazsír

  22 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A sós verzióhoz (paprikás szaft)

• 9.8g vöröshagyma

  4 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 1.6g libazsír

  15 kcal

• 5.4g paradicsom

  1 kcal

• 5.4g paprika

  1 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 10.8g tejföl

  21 kcal

• 2.7g víz

  0 kcal

Az édes verzióhoz

• 5.4g csokoládé

  30 kcal

• 3.3g sertészsír

  29 kcal

• 8.1g zsemlemorzsa

  32 kcal

• 0.8g porcukor

  3 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 25% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 57% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  10.7 g

Zsír

• Összesen

  36.6 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  73 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  889.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  20 mg

• Kálcium

  117 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  68 mg

• Foszfor

  203 mg

• Nátrium

  475 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  68.4 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  156.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  64 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  31 mg

• D vitamin:

  17 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  59 micro

• Kolin:

  54 mg

• Retinol - A vitamin:

  53 micro

• α-karotin

  21 micro

• β-karotin

  117 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  429 micro

• Lut-zea

  127 micro

Összesen 647 kcal

• 4% Fehérje
• 25% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 57% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  64.3 g

Zsír

• Összesen

  219.8 g

• Telített zsírsav

  87 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  92 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  23 g

• Koleszterin

  438 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5337.1 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  118 mg

• Kálcium

  704 mg

• Vas

  23 mg

• Magnézium

  410 mg

• Foszfor

  1216 mg

• Nátrium

  2850 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  410.7 g

• Cukor

  94 mg

• Élelmi rost

  33 mg

Víz

• Összesen

  939 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  384 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  184 mg

• D vitamin:

  101 micro

• K vitamin:

  45 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  356 micro

• Kolin:

  325 mg

• Retinol - A vitamin:

  319 micro

• α-karotin

  125 micro

• β-karotin

  702 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  2573 micro

• Lut-zea

  760 micro

Összesen 3875 kcal

• 4% Fehérje
• 25% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 57% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  3.5 g

Zsír

• Összesen

  11.9 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  24 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  289.4 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  38 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  22 mg

• Foszfor

  66 mg

• Nátrium

  155 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  22.3 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  50.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  21 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  19 micro

• Kolin:

  18 mg

• Retinol - A vitamin:

  17 micro

• α-karotin

  7 micro

• β-karotin

  38 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  140 micro

• Lut-zea

  41 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A gombócokhoz

1. A burgonyát meghámozzuk, kockázzuk és sós vízben megfőzzük.
2. Leszűrés után krumplinyomón áttörjük, vagy krumplitörővel szétnyomjuk egy nagyobb tálban.
3. Sózzuk, borsozzuk, két kanál zsírral és egy tojással lazítjuk, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy egy puha de formázható tésztát kapjunk.
4. A sós verzióhoz hurkába hengergetjük a tésztát, majd másfél centis csíkokra vágjuk, ezeket a darabokat pedig két tenyerünk között golyókká formáljuk. Ha kell még lisztet használunk ehhez, és a munkalapon, ahol a főzésig tároljuk őket.
5. Ha édesen készítjük és megtöltjük gombócnak a tésztát, akkor a kezünkben megformált nyers tésztagolyókat lapítsuk szét, tegyünk a korong közepébe egy-egy falat csokoládét (vagy tetszőleges tölteléket), és úgy dolgozzuk össze gombóccá.
6. Egy nagy lábasban vizet forralunk, sózzuk, és több adagban kifőzzük benne a golyókat, amikor feljönnek a víz felszínére szűrővel kiemeljük őket. Ha többféle verziót is készítünk, mindig a töltetlen golyókat főzzük először, nehogy a töltelék véletlenül kiszökjön a főzővízbe és megízesítse azt.

A sós verzióhoz (paprikás szaft)

1. A hagymákat pucoljuk, kockázzuk, a fokhagymát áttörjük. Kevés zsíron üvegesre pároljuk.
2. A fűszereket ekkor hozzáadjuk: só, bors, fűszerpaprika.
3. Ekkor mehet rá a kockázott paprika, és a paradicsom, mindegy mekkorára vágjuk őket, kevés vizet önthetünk alájuk.
4. Amikor megpárolódott minden, akkor összeturmixoljuk az egészet, majd tejföllel felhúzzuk, beforraljuk és kész a mártásunk.
5. A burgonyagombócokat leszűrés után a paprikás szószba tesszük, adhatunk még plusz tejfölt hozzá, szórhatunk rá frissen aprított petrezselymet és/vagy újhagymát, és már tálaljuk is!

Az édes verzióhoz

1. A zsírt megolvasztjuk, majd aranybarnára pirítjuk rajta a zsemlemorzsát. Az édes burgonyagolyókat a fentebb leírtak alapján megtöltjük csokoládéval.
2. A kész, kifőtt gombócokat azonnal megforgatjuk a prézliben, hogy az szépen körbevonja mindenhol őket. Tálaljuk őket magukban vagy fahéjas porcukorral meghintve.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Főzés ideje: 40 p

A Nosalty két Nagyija: Kata és Erzsók először sós burgonyagombócot készít nektek, ami valódi családi kedvenc náluk! Ízesítéshez hoznak egy sós és egy édes verziót is, ez a krumpli tészta ugyanis paprikás szafttal épp olyan ízletes, mint csokoládéval töltve.

Hasonló receptek

Összes gombócok

Spenót gombóc

Túrógombóc főzés nélkül egyszerűen

Kölesgombóc eztettem konyhájából

Szicíliai húsos rizslabda

Virslivel töltött burgonyafasírt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• székelykáposzta
• tojásos egytálétel
• rizottó
• slambuc
• falafel

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept