Nosalty logó

Burgonyamorzsás rántott hús

Name: Burgonyamorzsás rántott hús
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 kg Sertés rövidkaraj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 db Tojás; 200 g Kukoricaliszt; 2 db Citrom; 4 ek Hoisin-szósz; 1 kis db Káposzta

gluténmentes

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya
1 kg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 db tojás
200 g kukoricaliszt
2 db citrom
4 ek hoisin-szósz
1 kis db káposzta

Tápanyag és kalória

893

Kalória

70.3g

Fehérje

90.8g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

541.9g

Víz

340.5g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

250g burgonya

144 kcal
250g sertés rövidkaraj

415 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
85g citrom

13 kcal
16g hoisin-szósz

35 kcal
175g káposzta

35 kcal

Összesen 893 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
220g tojás

277 kcal
200g kukoricaliszt

726 kcal
340g citrom

52 kcal
64g hoisin-szósz

141 kcal
700g káposzta

140 kcal

Összesen 3574 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

28.4g burgonya

16 kcal
28.4g sertés rövidkaraj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.2g tojás

8 kcal
5.7g kukoricaliszt

21 kcal
9.6g citrom

1 kcal
1.8g hoisin-szósz

4 kcal
19.9g káposzta

4 kcal

Összesen 101 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.3 g

Zsír

Összesen

28.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

341 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1886.1 g
Cink

7 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

209 mg
Vas

9 mg
Magnézium

180 mg
Foszfor

908 mg
Nátrium

484 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

90.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

541.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

112 mg
D vitamin:

92 micro
K vitamin:

110 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

201 micro
Kolin:

331 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

47 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

317 micro

Összesen 893 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

281.3 g

Zsír

Összesen

113 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1362 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7544.4 g
Cink

27 mg
Szelén

352 mg
Kálcium

836 mg
Vas

36 mg
Magnézium

719 mg
Foszfor

3632 mg
Nátrium

1938 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

363.2 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

2167.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

360 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

448 mg
D vitamin:

369 micro
K vitamin:

442 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

803 micro
Kolin:

1324 mg
Retinol - A vitamin:

330 micro
α-karotin

187 micro
β-karotin

255 micro
β-crypt

57 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1270 micro

Összesen 3574 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

214.1 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A burgonyákat meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk, és turmixba tesszük. Felöntjük vízzel, hogy kb. ellepje, majd nagyon finomra turmixoljuk. Leszűrjük, és kiterítjük egy konyharuhával letakart tepsire.
Felitatjuk a felesleges nedvességet papírtörlővel, majd hagyjuk szikkadni, végül áttesszük egy tálra, egyenletesen eloszlatjuk, és hagyjuk száradni.
A sertésszeleteket kiklopfoljuk, besózzuk, majd, mintha hagyományos módon paníroznánk, először kukoricalisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba mártjuk, (ezt megismételjük) és végül jó alaposan bevonjuk a burgonyamorzsával, hogy szép, vastag kabátja legyen.
Bő, forró olajban kisütjük, majd papírtörlőre tesszük, hogy lecsöpögjön róla a fölösleges zsiradék.
Frissen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 30 p

A rántott hús az autentikus magyar otthonok ételszimbóluma, amelyet általában hétvégén vagy családi ünnepségeken készítünk. A hús fajtája változhat, a legnépszerűbb a sertéshús, a csirke vagy akár a borjúhús, ami nagyon hasonlít az olasz milánói szelethez. Ami biztos, az a ropogós bunda és a zsenge hús, melyekhez nagyon jól illik a vajas-petrezselymes burgonya és a savanyúság, de persze hasábburgonya, burgonyapüré, rizi-bizi, kovászos uborka vagy zöldsaláta kíséretében is tálalhatjuk, ki amit szeret. Na de mit szólnátok ahhoz, ha ezt a komplex élményt abszolút gluténmentessé tennénk egy nem kevésbé ropogós, burgonyamorzsás kabáttal?

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Mustárpácos, prézlis csirkeszárnyak

Rántott csirkemell cottage cheese-zel

Kentucky csirke

Tökéletes rántott hús, petrezselymes parázskrumplival

Rántott, goudával töltött pulykamellrolád

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept