Nosalty logó

Burgonyás kenyér ahogy Iluska készíti

Name: Burgonyás kenyér ahogy Iluska készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 1 közepes db Burgonya; 1 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Só; 3 dl Víz kb. amennyit felvesz; 2 ek Olívaolaj

Iluska

3adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
1 közepes db burgonya
1.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál só
3 dl víz (kb. amennyit felvesz)
2 ek olívaolaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

799

Kalória

21.6g

Fehérje

157.9g

Szénhidrát

7.4g

Zsír

147g

Víz

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

745mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
33g burgonya

19 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
2g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Összesen 799 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
100g burgonya

58 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
6g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2399 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

57.9g finomliszt

211 kcal
9.6g burgonya

6 kcal
1.4g friss élesztő

2 kcal
0.6g só

0 kcal
28.9g víz

0 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.6 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1198.4 g
Cink

2 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

37 mg
Vas

3 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

247 mg
Nátrium

786 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

157.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

147 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 799 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

64.8 g

Zsír

Összesen

22.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3595.1 g
Cink

6 mg
Szelén

205 mg
Kálcium

112 mg
Vas

8 mg
Magnézium

158 mg
Foszfor

741 mg
Nátrium

2359 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

473.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

441 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

285 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 2399 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

346.7 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

227 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

42.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

Egy tálba a lisztből elveszünk 10 dkg-ot, rámorzsoljuk az élesztőt, és a 3 dl langyos vízből keveset elvéve szétkeverjük. Ez lesz az úgynevezett kovász.
Félretesszük állni másfél óráig.
Közben megfőzzük héjában a burgonyát jó puhára.Megpucoljuk,egy villával szétnyomkodjuk.Kihűtjük.
A meglévő kovászra öntjük a többi 50 dkg lisztet,kihűlt burgonyát, a sót, a langyos vizet hozzáadagolva (lehet, nem kell mind), majd kidagasztjuk a tésztát keményre. Az olajat a vége felé adjuk hozzá. A tetejét meglisztezzük, letakarjuk (1 óra kelesztés).
Ha megkelt, ismét átdagasztjuk. Enyhe lisztezés a tetejére, majd ismét kelesztés, és utolsó dagasztás. Kelesztjük.
Végül enyhén lisztes deszkára borítjuk, átgyúrjuk, formáljuk, és sütőpapírral bélelt formába tesszük. Bevágjuk, és 20 percig még kelesztjük.
Megspricceljük vízzel, és 220 C fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. negyed órára, majd mérsékeljük 180 C fokra a hőt.
Ha szép világosbarnának látjuk a tetejét, kivesszük. Ismét megspricceljük vízzel, és rácsra téve hagyjuk kihűlni. Ha már nem meleg, szeletelhetjük. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Finom is a házi ropogós kenyér, és az a baj, ha egyszer megsüti az ember, már többet nem is akar vásárolni az üzletben... én is így voltam vele, azóta én sütöm a kenyereket is... Akár 4 napig is friss marad... bár addig úgy sem fog elállni, mert elfogy!

Hasonló receptek

Összes burgonyás kenyér

Krumplis-rozsos kenyér jénaiban

Kenyér piros krumpliból

Kenyér Okidli konyhájából

Kukoricás-burgonyás kenyér

Édes, magas fehérjetartalmú bundás kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Rozskovászos szendvicskenyér

Ez a fajta kenyér ideális a szendvicskészítéshez, mivel sűrűbb a szerkezete a buborékosabb társainál, így bátran meg lehet kenni azzal, amihez éppen kedvünk támad. Így nem kell attól ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept