Nosalty logó

Burgonyás kenyér Zsivikétől

Name: Burgonyás kenyér Zsivikétől
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Friss élesztő; 1 dl Víz tej is mehet, csak nekem nem volt itthon; 1 teáskanál Cukor; 1 csapott ek Finomliszt 1 teáskanál inkább; 60 dkg Finomliszt; 1 közepes db Burgonya főtt, áttört; 0 dl Napraforgó olaj; 2 dl Víz; 1 ek Só; 1 ek Cukor

Zsivike

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kovász

5 dkg friss élesztő
1 dl víz (tej is mehet, csak nekem nem volt itthon)
1 teáskanál cukor
1 csapott ek finomliszt (1 teáskanál inkább)

Tészta

60 dkg finomliszt
1 közepes db burgonya (főtt, áttört)
0.5 dl napraforgó olaj
2.5 dl víz
1 ek só
1 ek cukor

Tápanyag és kalória

691

Kalória

17.2g

Fehérje

125.7g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

129.1g

Víz

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír

Kovász

13g friss élesztő

13 kcal
25g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Tészta

150g finomliszt

546 kcal
25g burgonya

14 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
63g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 691 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír

Kovász

50g friss élesztő

53 kcal
100g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
100g burgonya

58 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
250g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 2765 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír

Kovász

4.2g friss élesztő

4 kcal
8.5g víz

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

Tészta

50.9g finomliszt

185 kcal
8.5g burgonya

5 kcal
3.6g napraforgó olaj

32 kcal
21.2g víz

0 kcal
0.9g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.2 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1428.2 g
Cink

2 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

31 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

217 mg
Nátrium

1077 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

125.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

129.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

141 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 691 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

68.8 g

Zsír

Összesen

49.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5712.8 g
Cink

10 mg
Szelén

211 mg
Kálcium

123 mg
Vas

9 mg
Magnézium

175 mg
Foszfor

870 mg
Nátrium

4309 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

502.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

516.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

562 micro
Kolin:

89 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

117 micro

Összesen 2765 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

484.7 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

366 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

43.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

Kovász

A kovászhoz való élesztőt, a hozzá való langyos tejben/vízben felfuttatjuk a kovászhoz való liszttel és cukorral.

Tészta

A tésztához a lisztet szitáljuk át, keverjünk bele 1 ek. sót és 1 ek. cukrot.
Megfőzzük a közepes krumplit héjában. Majd morzsoljuk bele a lisztbe. (ha nem főt meg az egész -mint nekem- lereszeltem, és turmixoltam egy kis vízzel -okos 5 évesem mondta- nyúlós püré lesz, de lehet ettől lett szuper :) )
Fészket készítünk a burgonyás lisztbe, öntsük bele a felfuttatott élesztőt, adjuk hozzá még az olajat és a langyos vizet.
Alaposan dolgozzuk össze az összes hozzávalót (nokedliszerű tésztát kell kapni). Meleg helyen, 1 órát kelesztjük, sütőt elő kell melegíteni 200 fokra, alsó-felső sütésen.
Míg a sütő melegszik, a tésztát borítsuk a lisztezett asztalra, és nyomkodjuk téglalap alakúra. Majd a széleit hajtogassuk befelé egymásra. (még egy kicsit alá is nyomtam, és téglalapot csináltam belőle) Jénai tálba, sütőpapírra tesszük, picit spricceljük a tetejét, és a jénai fedőt egy kis víz és olajjal megkenjük. Így tegyük rá, és pihentessük kb. 20 percet.
Jénai tálba, sütőpapírra tesszük, picit spricceljük a tetejét, és a jénai fedőt egy kis víz és olajjal megkenjük. Így tegyük rá, és pihentessük kb. 20 percet. Megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Most elsőre sikerült megcsinálnom, és boldogan fel is raktam. Pihe-puha. :)

Hasonló receptek

Összes burgonyás kenyér

Sajtos-burgonyás kenyér Gabystól

Írós krumplis kenyér Évi nénitől

Burgonyás-sajtos kenyér

Édes, magas fehérjetartalmú bundás kenyér

Krumplis-rozmaringos diétás kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept