Nosalty logó

Burgonyás kenyérlángos

Name: Burgonyás kenyérlángos
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Kenyérliszt BL80 vagy finomliszt; 2 dkg Élesztő; nagyobb, főtt 1 db Burgonya áttörve, de el is maradhat; 1 ek Napraforgó olaj; 2 kk Só; 1 csipet Cukor; 4 dl Víz; 150 g Tejföl; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kk Só; 25 dkg Füstölt szalonna vagy sonka apróra vágva; 1 közepes fej Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma átnyomva; 10 dkg Trappista sajt

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg kenyérliszt bl80 (vagy finomliszt)
2.5 dkg élesztő
1 db burgonya (áttörve, de el is maradhat)
1 ek napraforgó olaj
2 kk só
1 csipet cukor
4.5 dl víz

A tetejére

150 g tejföl
1 ek napraforgó olaj
1 kk só
25 dkg füstölt szalonna (vagy sonka apróra vágva)
1 közepes fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma (átnyomva)
10 dkg trappista sajt

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1180

Kalória

30g

Fehérje

117.4g

Szénhidrát

64.5g

Zsír

223.3g

Víz

109.1g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

150g kenyérliszt bl80

542 kcal
6g élesztő

7 kcal
25g burgonya

14 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
113g víz

0 kcal

A tetejére

38g tejföl

74 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g só

0 kcal
63g füstölt szalonna

409 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Összesen 1180 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

600g kenyérliszt bl80

2166 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g burgonya

58 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
450g víz

0 kcal

A tetejére

150g tejföl

297 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g só

0 kcal
250g füstölt szalonna

1638 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 4720 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

33.4g kenyérliszt bl80

120 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
5.6g burgonya

3 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
25g víz

0 kcal

A tetejére

8.3g tejföl

17 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.2g só

0 kcal
13.9g füstölt szalonna

91 kcal
5g lilahagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.6g trappista sajt

20 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

30 g

Zsír

Összesen

64.5 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2065.5 g
Cink

3 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

240 mg
Vas

2 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

357 mg
Nátrium

1335 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

117.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

223.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

126 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 1180 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

120.2 g

Zsír

Összesen

257.9 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

437 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8262.2 g
Cink

13 mg
Szelén

266 mg
Kálcium

960 mg
Vas

9 mg
Magnézium

238 mg
Foszfor

1430 mg
Nátrium

5340 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

469.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

893.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

509 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

451 micro
Kolin:

130 mg
Retinol - A vitamin:

502 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

491 micro

Összesen 4720 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

459.3 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

53 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

297 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 1 dl langyos vízben elkevertjük az élesztőt a csipet cukorral, hagyjuk 10 percet állni.
A többi hozzávalót egy tálba tesszük, majd mikor az élesztő habos lett, hozzáadjuk, és simára dagasztjuk a tésztát.
1 órát kelni hagyjuk, ezután egyben is süthetjük, csak úgy kézzel belenyújtjuk egy nagy meglisztezett tepsibe, majd rátesszük a feltétet, és a legmagasabb hőfokon sütjük. (A legfinomabb persze kemencében lenne, de ennek híján sütőben készült nekem.)
A tejfölt, sót, a fokhagymát és az olajat elkeverjük, a tészta tetejére kenjük, megszórjuk a többi hozzávalóval, és a sütő legmagasabb hőfokán megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 45x30

Pompos, langalló, vakarék, bodag, bukti, kemencés lángos... De hívják töki pomposnak, a Tök településen készített pompost, és emlegetik "Krisztus kenyere" néven is, a néphit szerint azért, mert Krisztus idejében még ilyen kis kenyereket sütöttek az asszonyok. Aztán hívhatjuk bárhogy, ez a kenyérféle mindenképpen finom, nem véletlen kapható már manapság sok helyen, de az otthoninak még sincs párja! Remek vacsora, mert gyorsan elkészül, laktató és elronthatatlan. Eredetileg is a gyors éhségcsillapítás érdekében készült, mikor kenyeret sütöttek, a nyers tésztából kis darabot vágtak, s ebből sütötték ezt a kenyérfélét. Megpakolták tejföllel, szalonnával, lilahagymával, zsírral, lekvárral vagy éppen, amit a kamrában találtak, és míg a kenyér sült, ezt falatozták. Úgy gondolom, eredeti funkciója, miszerint gyors éhségcsillapító, megmaradt. :)

Hasonló receptek

Összes kenyérlángos

Töki pompos kicsit másképp

Kenyérlángos (Töki pompos 2.)

Tejfölös-kapros lepény szalonnával

Tarte flambée

Kenyérlángos -Töki pompos 7.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tócsni

Patisszontócsni

A tócsni kifejezetten jó kísérletezős fogás, így nyáron érdemes minél több friss zöldséggel kipróbálni. Mi most patisszonnal teszteltük, és nagyon jól tettük, hiszen szuperül ...

Fekete Melinda

tócsni

Legegyszerűbb tócsni

Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...

Rosanics Petra

hagyományos lángos

Kovászos uborkás lángos

A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept