Nosalty logó

Burgonyás pogácsa 9. - szezám és köménymaggal

Name: Burgonyás pogácsa 9. - szezám és köménymaggal
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 50 dkg Finomliszt; 0 teáskanál Cukor; 40 dkg Burgonya; 2 db Tojás; 35 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Szezámmag; 1 ek Köménymag

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

2 dkg friss élesztő
1.5 dl tej
50 dkg finomliszt
0.5 teáskanál cukor
40 dkg burgonya
2 db tojás
35 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

A tetejére

1 db tojás (a kenéshez)
1 ek szezámmag
1 ek köménymag

Tápanyag és kalória

617

Kalória

10.8g

Fehérje

56.1g

Szénhidrát

38.7g

Zsír

59.8g

Víz

161.6g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

3g friss élesztő

3 kcal
19g tej

11 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g cukor

1 kcal
50g burgonya

29 kcal
14g tojás

17 kcal
44g vaj

314 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
1g szezámmag

5 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 617 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

20g friss élesztő

21 kcal
150g tej

84 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
3g cukor

10 kcal
400g burgonya

231 kcal
110g tojás

138 kcal
350g vaj

2510 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 4923 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

1.3g friss élesztő

1 kcal
9.4g tej

5 kcal
31.4g finomliszt

114 kcal
0.2g cukor

1 kcal
25.1g burgonya

14 kcal
6.9g tojás

9 kcal
22g vaj

157 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

3.4g tojás

4 kcal
0.4g szezámmag

3 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 308 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

38.7 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

162 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319.2 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

65 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

59.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

328 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

323 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 617 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

86.4 g

Zsír

Összesen

309.7 g
Telített zsírsav

184 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1293 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2553.8 g
Cink

9 mg
Szelén

223 mg
Kálcium

519 mg
Vas

13 mg
Magnézium

236 mg
Foszfor

1194 mg
Nátrium

354 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

449 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

478.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2626 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

418 micro
Kolin:

589 mg
Retinol - A vitamin:

2581 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

556 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

847 micro

Összesen 4923 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

165 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

162 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

A tésztához

A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk, és áttörjük.
Az élesztőt a tejben egy evőkanál liszttel, és a cukorral felfuttatjuk.
A langyosra hűlt burgonyát liszttel, tojással, vajjal és az élesztős tejjel összedolgozzuk.
Borssal, sóval ízesítjük, és simára gyúrjuk.
Letakarva, langyos helyen fél órán át kelesztjük.
Ezután 1 cm vastagra nyújtjuk, négybe hajtjuk, majd ismét 1 cm vastagra nyújtjuk.
Pogácsákat szaggatunk belőle, majd a kibélelt tepsiben fél órát kelesztjük.
Tetejét tojással megkenve szezám- vagy köménymaggal megszórva 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez egy nagyon finom pogácsa, és még napokig omlós marad. És a megmaradt főtt burgonyát így szoktam újjá tenni!

Hasonló receptek

Összes krumplis pogácsa

Olajbogyós krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa 7.

Burgonyás pogácsa 10.

Krumplis-túrós pogácsa

Leveles krumplis pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept