Nosalty logó

Burgonyás pogácsa - nagyiféle

Name: Burgonyás pogácsa - nagyiféle
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 60 dkg Burgonya; 12 dkg Margarin; 12 dkg Sertészsír; 1 db Tojás; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej langyos; 0 teáskanál Cukor; 3 ek Tejföl; 1 kk Szódabikarbóna elhagyható; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás a kenéshez

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
60 dkg burgonya
12 dkg margarin
12 dkg sertészsír
1 db tojás
2.5 dkg friss élesztő
1 dl tej (langyos)
0.5 teáskanál cukor
3 ek tejföl
1 kk szódabikarbóna (elhagyható)
só ízlés szerint
1 db tojás (a kenéshez)

Tápanyag és kalória

1206

Kalória

22.5g

Fehérje

138g

Szénhidrát

61.6g

Zsír

145.7g

Víz

127.4g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
150g burgonya

87 kcal
30g margarin

215 kcal
30g sertészsír

271 kcal
14g tojás

17 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

2 kcal
15g tejföl

30 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1206 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
600g burgonya

347 kcal
120g margarin

860 kcal
120g sertészsír

1082 kcal
55g tojás

69 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
3g cukor

10 kcal
60g tejföl

119 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4822 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír

34.5g finomliszt

126 kcal
34.5g burgonya

20 kcal
6.9g margarin

49 kcal
6.9g sertészsír

62 kcal
3.2g tojás

4 kcal
1.4g friss élesztő

2 kcal
5.7g tej

3 kcal
0.1g cukor

1 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal

Összesen 278 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.5 g

Zsír

Összesen

61.6 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

127 mg

Ásványi anyagok

Összesen

737.6 g
Cink

2 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

95 mg
Vas

3 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

308 mg
Nátrium

201 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

138 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

145.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

303 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

118 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

287 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

188 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

159 micro

Összesen 1206 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

90.1 g

Zsír

Összesen

246.4 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

48 g
Koleszterin

509 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2950.5 g
Cink

10 mg
Szelén

239 mg
Kálcium

381 mg
Vas

13 mg
Magnézium

267 mg
Foszfor

1232 mg
Nátrium

802 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

551.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

582.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1212 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

89 mg
D vitamin:

202 micro
K vitamin:

124 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

470 micro
Kolin:

495 mg
Retinol - A vitamin:

1149 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

752 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

638 micro

Összesen 4822 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

14.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

169.6 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

33.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A burgonyát megpucoljuk, apró darabokra felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük, kihűtjük.
Ha kihűlt a burgonya, törjük össze krumplinyomóval, majd a tejbe rakjunk cukrot, kéz melegre melegítsük fel, morzsoljuk bele az élesztőt, egy kevés lisztet szórjunk a tetejére, és várjuk meg, míg jó habos nem lesz.
A hozzávalókat mérjük ki. A lisztet morzsoljuk el a sóval, szódabikarbónával, és a zsíradékokkal, ezután adjuk hozzá a kihűlt burgonyát, tejfölt, a felfuttatott élesztőt, és a tojást.
A dagasztásra szánjunk időt, jól dolgozzuk össze, hólyagosnak kell lennie a tésztának, ill. könnyedén váljon el az edény falától. Ha kész, szórjuk meg liszttel, takarjuk le konyharuhával, és meleg helyen legalább félórát hagyjuk kelni.
A lisztezett nyújtódeszkán kb 1-2 cm-re, és lehetőség szerint téglalap alakúra nyújtsuk ki a tésztát, és hajtogassuk. Fogjuk az egyik szélét, közepéig behajtjuk, megfogjuk a másik szélét, azt ráhajtjuk, majd felülről még egyszer félbehajtjuk. Letatakarjuk konyharuhával, és 15-20 percig pihentetjük, majd megismételjük a hajtogatás és pihentetés fázist még kétszer.
A harmadik hajtogatás és pihentetés után nyújtsuk ki a tésztát kb. 3 cm vastagra, és tetszőleges formával szaggassuk ki. (én pálinkás poharat szoktam használni)
Helyezzük sütőpapíros tepsibe, egymástól viszonylag távol, mert szépen megnőnek. Tetejüket tojássárgájával kenjük le ( én most nem tettem, azért ilyen hóka a képen a pogácsám:).
Sütőben süssük meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x35

Nagyiféle recept, hihetetlenül puha és finom még másnap is. Nem mondom, melós, de én semminek nem állok neki, ami nem érné meg az időt és fáradtságot:)

Hasonló receptek

Összes krumplis pogácsa

Krumplipüré-pogácsa

Burgonyás pogácsa 10.

Sütőporos burgonyás pogácsa

Krumplis pogácsa ahogy kuksi készíti

Ír pogácsa csomó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept