Burgonyás-rozsos kenyér
NS
6adag
Idő
65p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 75 dkg finomliszt
- 15 dkg teljes kiőrlésű liszt (rozsliszt)
- 2 közepes db burgonya (áttörve)
- 4 dl víz
- 5 dkg élesztő
- 1 ek só (ízlés szerint)
- 3 ek olívaolaj (vagy vaj)
- 1 ek ecet
- 15 dkg napraforgómag
Tápanyag és kalória
747
Kalória
21.7g
Fehérje
124.9g
Szénhidrát
18.8g
Zsír
112.1g
Víz
-
Koleszterin
10g
Élelmi rost
1.5g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
125g finomliszt
455 kcal
-
25g teljes kiőrlésű liszt
83 kcal
-
33g burgonya
19 kcal
-
67g víz
0 kcal
-
8g élesztő
9 kcal
-
2g só
0 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
-
1g ecet
0 kcal
-
25g napraforgómag
146 kcal
Összesen 747 kcal
- 8% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
750g finomliszt
2730 kcal
-
150g teljes kiőrlésű liszt
498 kcal
-
200g burgonya
115 kcal
-
400g víz
0 kcal
-
50g élesztő
53 kcal
-
11g só
0 kcal
-
24g olívaolaj
212 kcal
-
5g ecet
1 kcal
-
150g napraforgómag
876 kcal
Összesen 4485 kcal
- 8% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
43.1g finomliszt
157 kcal
-
8.6g teljes kiőrlésű liszt
29 kcal
-
11.5g burgonya
7 kcal
-
23g víz
0 kcal
-
2.9g élesztő
3 kcal
-
0.6g só
0 kcal
-
1.4g olívaolaj
12 kcal
-
0.3g ecet
0 kcal
-
8.6g napraforgómag
50 kcal
Összesen 258 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
21.7 g
Zsír
-
Összesen
18.8 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1417.9 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
60 mg
-
Kálcium
54 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
148 mg
-
Foszfor
423 mg
-
Nátrium
723 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
124.9 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
10 mg
Víz
-
Összesen
112.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
10 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
-
Kolin:
40 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
9 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
80 micro
Összesen 747 kcal
- 8% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
130.3 g
Zsír
-
Összesen
112.6 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
8507.1 g
-
Cink
23 mg
-
Szelén
357 mg
-
Kálcium
322 mg
-
Vas
25 mg
-
Magnézium
887 mg
-
Foszfor
2538 mg
-
Nátrium
4337 mg
-
Réz
5 mg
-
Mangán
13 mg
Szénhidrát
-
Összesen
749.3 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
60 mg
Víz
-
Összesen
672.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
5 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
57 mg
-
C vitamin:
32 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
993 micro
-
Kolin:
242 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
54 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
479 micro
Összesen 4485 kcal
- 8% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.5 g
Zsír
-
Összesen
6.5 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
488.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
21 mg
-
Kálcium
18 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
51 mg
-
Foszfor
146 mg
-
Nátrium
249 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
43.1 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
38.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
-
Kolin:
14 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
3 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
28 micro
Összesen 258 kcal
Elkészítés
- Az élesztőt langyos, cukros vízben felfuttatjuk.
- (Én most kenyérsütőgépben dagasztottam, mert úgy jobb és kényelmesebb.) Először kevés vizet öntünk bele, majd a liszteket, sót, burgonyát, ecetet, olajat, szotyit, és a felfuttatott élesztőt.
- A géppel elkezdjük dagasztani, ha úgy látjuk, hogy víz, vagy liszt kell még bele, nyugodtan kevesenként adagoljuk hozzá. Külsőre úgy fog kinézni, mint egy nokedlitészta.
- Ezután a gép dagaszt, keleszt. Ha nem géppel csináljuk, akkor 15-20 perc dagasztás biztos kell, és kb 1 óra kelesztés.
- Bekapcsoljuka sütőt.
- Ha megkelt, lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk, megformázzuk.
- (Én most ovális, vajazott jénaiban sütöttem, nem tettem rá fedőt.) Süthetjük kerek, vagy bármilyen alakú formában.
- Beletesszük a kivajazott formába és még 10-15 percig kelesztjük.
- Megkenjük olvasztott vajas vízzel, és betesszük a sütőbe.
- Sütés közben 2-3-szor megkenhetjük még, megsütjük szép barnára.
- Ha kivettük, megint megkenjük a vajas vízzel (teavaj), rácson kihűtjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x30
Farsangi bálba készültünk, és igazi farsangi szendvicsekre vágytam. A héten már ezt a receptet kikísérleteztem, így most biztosan sikerülnek a szendvicsek is.
Hasonló receptek
Burgonyás cipó - Évi néni konyhájából
Írós krumplis kenyér Évi nénitől
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Yudane szendvicskenyér
A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...
Rozskovászos szendvicskenyér
Ez a fajta kenyér ideális a szendvicskészítéshez, mivel sűrűbb a szerkezete a buborékosabb társainál, így bátran meg lehet kenni azzal, amihez éppen kedvünk támad. Így nem kell attól ...
Ropogós kenyér kovász nélkül
A kenyérkészítésnek megvan a maga varázsa, és aki egyszer rákap az ízére, az biztosan nem fog tudni betelni vele. A jó ropogós kenyér készítése bizony időigényes művelet, ...
Címlapról ajánljuk
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...
Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Pastina, az olasz „penicillinleves”
Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept