Nosalty logó

Burgonyás tepertős pogácsa Katharosz konyhájából

Name: Burgonyás tepertős pogácsa Katharosz konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 10 dkg Rétesliszt; főtt 25 dkg Burgonya; 15 dkg Margarin; 15 dkg Tejföl; 1 db Tojássárgája; 1 tk Cukor; 2 teáskanál Só; 2 dkg Friss élesztő; darált 17 dkg Libatepertő; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás kenéshez

Katharosz

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
25 dkg burgonya
15 dkg margarin
15 dkg tejföl
1 db tojássárgája
1 tk cukor
2 teáskanál só
2.5 dkg friss élesztő
17 dkg libatepertő
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 db tojás (kenéshez)

Tápanyag és kalória

1201

Kalória

24.5g

Fehérje

108.2g

Szénhidrát

74.1g

Zsír

101.8g

Víz

121.4g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
63g burgonya

36 kcal
38g margarin

269 kcal
38g tejföl

74 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
43g libatepertő

322 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1201 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
250g burgonya

144 kcal
150g margarin

1076 kcal
150g tejföl

297 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g cukor

19 kcal
12g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
170g libatepertő

1287 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4802 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

29.8g finomliszt

109 kcal
7.5g rétesliszt

27 kcal
18.6g burgonya

11 kcal
11.2g margarin

80 kcal
11.2g tejföl

22 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.9g só

0 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
12.7g libatepertő

96 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.1g tojás

5 kcal

Összesen 358 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

24.5 g

Zsír

Összesen

74.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2028.9 g
Cink

2 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

79 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

257 mg
Nátrium

1589 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

108.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

101.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

392 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

104 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

371 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

243 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 1201 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

97.9 g

Zsír

Összesen

296.4 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

486 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8115.5 g
Cink

8 mg
Szelén

204 mg
Kálcium

315 mg
Vas

10 mg
Magnézium

190 mg
Foszfor

1026 mg
Nátrium

6358 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

432.9 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

407.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1568 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

147 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

417 micro
Kolin:

436 mg
Retinol - A vitamin:

1485 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

972 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

575 micro

Összesen 4802 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

22.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

605.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

474 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

111 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

A meglangyosított tejfölbe morzsoljuk az élesztőt és a cukrot, majd felfuttatjuk. A kétféle lisztet összeszitáljuk a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint és a főtt áttört burgonyát.
Ezután hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt , a tojássárgáját, majd bedagasztjuk, én dagasztó gépet használtam.
A darált tepertőt elkeverjük a sóval-borssal. A tésztát enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, majd rákenjük a darált tepertőt.
Ezután szemmel három részre osztjuk, a felső harmadot hajtjuk középre, majd erre az alsó harmadot. Ezután a bal oldalt, majd a jobb oldalt hajtjuk középre, majd egy tálcára téve konyharuhával letakarjuk, és 25 percre hidegre tesszük.
Ezt a műveletet 3x ismételjük, majd enyhén lisztezett felületen kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk, a tetejét tetszés szerint berácsozzuk, és egy 4 centiméter átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Végül egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól kicsit távolabb, a tetejét felvert tojással lekenjük, majd kicsit pihenni hagyjuk. Amíg a pogácsa pihen, a sütőt előmelegítjük 200 fokra, majd megsütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kedvenceim a pogácsák, ez nagyon finom, könnyű puha állagú, nálam benne van a top háromban!

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Sajtos-bacon-ös, tepertős pogácsa

Tepertős pogácsa I.l.d.i.k.o konyhájából

Burgonyás-tepertős kocka

Tepertős kiflik Iluskától

Tepertős pogácsa Becsei Ágnes konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

töpörtyűs pogácsa

Hajtogatott töpörtyűs pogácsa

A pogácsa az a vendégváró, ami sose maradhat le az asztalunkról, a töpörtyűs verzió pedig az egyik legkelendőbb, és konkrétan függőséget okoz. Langyosan, egy nagy pohár hideg tejjel ...

Gerzsenyi Flóra

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa, az igazi

Ismét egy nagy sikerű receptemet szeretném bemutatni. Akik eddig elkészítették, illetve akiket megkínáltam vele, egyöntetűen azt mondták, hogy ez nem csak egy jó tepertős pogácsa, hanem ...

Gábor a Házi Pék

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept