Nosalty logó

Burgonyás tojáspörkölt nokedlival

Name: Burgonyás tojáspörkölt nokedlival
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Kacsazsír; 1 közepes fej Vöröshagyma kicsire felkockázva; 1 gerezd Fokhagyma áttörve; tengeri 0 ízlés szerint Só; 2 teáskanál Fűszerpaprika; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 12 db Tojás; 6 közepes db Burgonya; házi 4 dl Paradicsomszósz vagy jobb minőségű konzerv; 1 kk Majoranna; 0 dl Víz csak ha szükséges!; 70 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; tengeri 0 ízlés szerint Só; 3 dl Víz amennyit a nokedli felvesz!; 0 teáskanál Napraforgó olaj; 25 dkg Csemegeuborka

Éva-Anyóca

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pörkölthöz

1 ek kacsazsír
1 közepes fej vöröshagyma (kicsire felkockázva)
1 gerezd fokhagyma (áttörve)
só ízlés szerint
2 teáskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint
12 db tojás
6 közepes db burgonya
4 dl paradicsomszósz (vagy jobb minőségű konzerv)
1 kk majoranna
0.5 dl víz (csak ha szükséges!)

A galuskához

70 dkg finomliszt
2 db tojás
só ízlés szerint
3 dl víz (amennyit a nokedli felvesz!)
0.5 teáskanál napraforgó olaj

A tálaláshoz

25 dkg csemegeuborka

Tápanyag és kalória

817

Kalória

34.5g

Fehérje

132.1g

Szénhidrát

15g

Zsír

349.1g

Víz

504.1g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölthöz

3g kacsazsír

0 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
132g tojás

166 kcal
120g burgonya

69 kcal
80g paradicsomszósz

19 kcal
0g majoranna

1 kcal
10g víz

0 kcal

A galuskához

140g finomliszt

510 kcal
22g tojás

28 kcal
0g só

0 kcal
60g víz

0 kcal
0g napraforgó olaj

4 kcal

A tálaláshoz

50g csemegeuborka

12 kcal

Összesen 817 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölthöz

15g kacsazsír

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
660g tojás

831 kcal
600g burgonya

347 kcal
400g paradicsomszósz

96 kcal
1g majoranna

3 kcal
50g víz

0 kcal

A galuskához

700g finomliszt

2548 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tálaláshoz

250g csemegeuborka

59 kcal

Összesen 4077 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölthöz

0.5g kacsazsír

0 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
20.7g tojás

26 kcal
18.9g burgonya

11 kcal
12.6g paradicsomszósz

3 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.6g víz

0 kcal

A galuskához

22g finomliszt

80 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
9.4g víz

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

A tálaláshoz

7.9g csemegeuborka

2 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

34.5 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

504 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1395.6 g
Cink

3 mg
Szelén

90 mg
Kálcium

130 mg
Vas

6 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

499 mg
Nátrium

584 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

132.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

349.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

235 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

111 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

124 micro
Kolin:

433 mg
Retinol - A vitamin:

217 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

218 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

11116 micro
Lut-zea

739 micro

Összesen 817 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

172.6 g

Zsír

Összesen

75.1 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

2521 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6977.9 g
Cink

16 mg
Szelén

450 mg
Kálcium

649 mg
Vas

29 mg
Magnézium

415 mg
Foszfor

2493 mg
Nátrium

2918 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

660.4 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1745.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1176 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

124 mg
D vitamin:

556 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

622 micro
Kolin:

2164 mg
Retinol - A vitamin:

1084 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1090 micro
β-crypt

74 micro
Likopin

55580 micro
Lut-zea

3693 micro

Összesen 4077 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

219.4 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1747 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

A burgonyát héjastól, enyhén sós vízben feltesszük főni (kb. 20-25 perc).
A tojásokat enyhén sós vízben feltesszük főni (kb. 8 perc).
Bekeverjük a galuska tésztát: tálban a lisztet, tojásokat, sót és annyi vizet, hogy egynemű, könnyen szaggatható tésztát kapjunk, összekeverjük.
Egy lábasban zsíron a felkockázott vöröshagymát és az áttört fokhagymát kevés sóval, fedő alatt megpároljuk, majd teszünk rá pirospaprikát, és erre öntjük a paradicsomszószt (ha szükséges, lehet több is, mint az előírt, a készítésnél fogjuk látni, hogy mennyi paradicsom passatara van szükség), sóval, majorannával és borssal kicsit összefőzzük 3-4 perc alatt.
A tojásokat, amik kihűltek a főzővizükben, megpucoljuk, és szeletelővel felkarikázzuk.
A burgonyákat, amik a főzővízben hűltek ki, megpucoljuk, és negyed kockákra vágjuk fel.
Az összefőtt és ízesített alapszószba tesszük bele a burgonyakockákat és a tojásszeleteket, pár percig együtt főzzük, szükség szerint még ízesítjük, és ha kész, melegen tartjuk.
Teszünk fel vizet a nokedlinek (sóval és kevés olajjal).
A nokedli tésztáját kiszaggatjuk az enyhén sós vízben, ha feljön a víz tetejére, picit várunk és kiszedhetjük, lecsepegtetjük, és tálba tesszük.
Tálaljuk a szószt a nokedlival, kínáljunk hozzá savanyú uborkát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Csak egy gyors, mégis laktató második fogást szerettem volna készíteni. A konyha és a spájz adott tartalmából.

Hasonló receptek

Összes tojáspörkölt

Tűzben sült tojáspörkölt

Tojáspörkölt N. Olgitól

Tojáspaprikás galuskával

Lecsós tojáspörkölt

Szaftos tojáspörkölt óriásgaluskával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept