Nosalty logó

Burgonyás-tökös palacsinta

Name: Burgonyás-tökös palacsinta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Sovány tej; 6 dl Szódavíz; 70 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 2 csipet Szódabikarbóna; 1 kávéskanál Só; 10 dkg Közönséges tök reszelve; 10 dkg Burgonya reszelve; 1 dl Napraforgó olaj; 25 dkg Juhtúró; 40 dkg Tehéntúró; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes db Kápia paprika; 5 szál Kapor vagy 1 tk szárított; 0 ízlés szerint Só; 2 csipet Gyömbérpor; 1 csipet Fekete bors őrölt; 1 kk Majoranna; 20 dkg Darált pulykahús bármilyen jó; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 dl Tejföl; 15 dkg Trappista sajt

Gabimami58

10adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A palacsintatésztához

5 dl sovány tej
6 dl szódavíz
70 dkg finomliszt
3 db tojás
2 csipet szódabikarbóna
1 kávéskanál só
10 dkg közönséges tök (reszelve)
10 dkg burgonya (reszelve)
1.5 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

25 dkg juhtúró
40 dkg tehéntúró
10 dkg füstölt szalonna
1 közepes db kápia paprika
5 szál kapor (vagy 1 tk szárított)
só ízlés szerint
2 csipet gyömbérpor
1 csipet fekete bors (őrölt)
1 kk majoranna
20 dkg darált pulykahús (bármilyen jó)
1 nagy db vöröshagyma

A tetejére

2 dl tejföl
15 dkg trappista sajt

Tápanyag és kalória

741

Kalória

31.1g

Fehérje

61.9g

Szénhidrát

39.4g

Zsír

185g

Víz

106.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintatésztához

50g sovány tej

22 kcal
60g szódavíz

0 kcal
70g finomliszt

255 kcal
17g tojás

21 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
10g közönséges tök

1 kcal
10g burgonya

6 kcal
13g napraforgó olaj

113 kcal

A töltelékhez

25g juhtúró

71 kcal
40g tehéntúró

59 kcal
10g füstölt szalonna

66 kcal
12g kápia paprika

3 kcal
4g kapor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
20g darált pulykahús

23 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal

A tetejére

20g tejföl

40 kcal
15g trappista sajt

53 kcal

Összesen 741 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintatésztához

500g sovány tej

220 kcal
600g szódavíz

0 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
165g tojás

208 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g só

0 kcal
100g közönséges tök

13 kcal
100g burgonya

58 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

A töltelékhez

250g juhtúró

708 kcal
400g tehéntúró

588 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
35g kapor

15 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
200g darált pulykahús

230 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal

A tetejére

200g tejföl

396 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

Összesen 7385 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintatésztához

12.7g sovány tej

6 kcal
15.3g szódavíz

0 kcal
17.8g finomliszt

65 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g só

0 kcal
2.5g közönséges tök

0 kcal
2.5g burgonya

1 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal

A töltelékhez

6.4g juhtúró

18 kcal
10.2g tehéntúró

15 kcal
2.5g füstölt szalonna

17 kcal
3.1g kápia paprika

1 kcal
0.9g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5.1g darált pulykahús

6 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal

A tetejére

5.1g tejföl

10 kcal
3.8g trappista sajt

13 kcal

Összesen 188 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Vas
Cink

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

31.1 g

Zsír

Összesen

39.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1288.3 g
Cink

106 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

246 mg
Vas

182 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

333 mg
Nátrium

329 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

61.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

185 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

26 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

123 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

181 micro
β-crypt

50 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 741 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Vas
Cink

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

310.5 g

Zsír

Összesen

394.3 g
Telített zsírsav

110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

64 g
Koleszterin

1067 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12882.9 g
Cink

1057 mg
Szelén

359 mg
Kálcium

2457 mg
Vas

1818 mg
Magnézium

486 mg
Foszfor

3332 mg
Nátrium

3294 mg
Réz

42 mg
Mangán

38 mg

Szénhidrát

Összesen

619.4 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1849.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1273 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

58 mg
C vitamin:

203 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

262 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1233 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

459 micro
Kolin:

711 mg
Retinol - A vitamin:

965 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

1806 micro
β-crypt

498 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1152 micro

Összesen 7385 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Vas
Cink

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

328.4 g
Cink

27 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

63 mg
Vas

46 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

84 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

31 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

Először a tölteléknek valót készítjük el. A szalonnát apró kockára vágjuk, egy kis lábosba vagy serpenyőbe tesszük, majd a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát, az apróra vágott piros húsú paprikát hozzáadjuk, és a szalonnával együtt takarék lángon kissé megpirítjuk.
Félrehúzzuk, a darált húst (vagy konzervet), az apróra vágott kaprot, a fűszereket is hozzákeverjük, majd visszatesszük a lángra, és 10 perc alatt kissé megpirítjuk, állandó keveréssel.
Majd lekapcsoljuk a gázlángot, és hűlni hagyjuk a tölteléknek valót. Teljesen kihűtjük, mert utána a túrókkal együtt összekeverjük, és állni hagyjuk, míg a palacsintákat elkészítjük.
Palacsintatészta készítése: A tojást kissé felverjük, hozzáadjuk a tejet, lisztet, két csipet szódabikarbónát, és lassú fokozaton géppel keverjük. Majd lassacskán az ásványvizet is hozzáadjuk, és állandó keveréssel sima masszát kapunk, végül hozzákeverjük az almareszelőn lereszelt krumplit és a tököt, az 1 dl étolajat.
Begyújtjuk a gázlángot, és az első kisütésénél kalácskenő segítségével vékonyan megkenjük a palacsintasütő belsejét, majd felhevítjük, és egy közepes méretű merőkanállal teszünk bele tésztát. Ugyanúgy járunk el, mint a hagyományos palacsintáknál.
Ha mind kisült, akkor egyesével megtöltjük a töltelékkel, felcsavarjuk, és egy lapos jénaiba sorba tesszük őket.
A két deci tejföllel meglocsoljuk, reszelt sajttal megszórjuk, és előmelegített sütőben 250 fokon 10 perc alatt, míg a sajt el nem olvad, megsütjük.
Melegen tálalva fogyasztjuk, de nagyon finom hidegen is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x36

Ezt a receptet egy kedves ismerősöm küldte, igaz, csak a hozzávalókat kaptam meg, a többit magam foglaltam receptbe. Így veletek is meg tudom osztani ezt a finom palacsintát.

Hasonló receptek

Összes sós palacsinta

Füstölt sajttal töltött rántott palacsinta

Koreai zöldhagymás palacsinta

Spenótos-kolbászos palacsinta

Tojáslepény sajtszószos spárgával

Glutén- és laktózmentes hortobágyi húsos palacsinta másképp

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós palacsinta

Kakaós palacsinta alaprecept

Ha szeretnénk extrázni egy kicsit a hagyományos palacsintát, adjunk hozzá egy kevés kakaóport, amitől nem csak szép színe lesz, de jó ízt is ad neki. Ezzel a recepttel garantáltan, puha, ...

Fekete Melinda

blini

Klasszikus orosz blini

A blini nem egyszerű palacsinta: kelt tésztájának és a hajdinalisztnek köszönhetően karakteres, mégis könnyű fogás. Ünnepi reggelinek, vendégvárónak vagy akár elegáns előételnek ...

Hering András

kakaós palacsinta

Túrórudi-palacsinta

Roppanós étcsokoládé, alatta puha, leheletvékony, kakaós palacsinta. Ezekbe burkolódzik a citrusos, vaníliás, lágy túrókrém. Ezek együtt alkotják a túrórudi és a palacsinta ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept