Nosalty logó

Burgonyás-vajas pogácsa ahogy Gonoszka készíti

Name: Burgonyás-vajas pogácsa ahogy Gonoszka készíti
Prep time: 25 min
Cook time: 33 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Burgonya; 25 dkg Vaj; 45 dkg Finomliszt ebből 10 dkg a hajtogatáshoz kell; 3 db Tojássárgája; 1 db Tojásfehérje lekenéshez; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 dkg Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Köménymag a tetejére

Gonoszka1

4adag

Idő

58p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg burgonya
25 dkg vaj
45 dkg finomliszt (ebből 10 dkg a hajtogatáshoz kell)
3 db tojássárgája
1 db tojásfehérje (lekenéshez)
2.5 dkg élesztő
1 dl tej
1 dkg cukor
só ízlés szerint
köménymag ízlés szerint (a tetejére)

Tápanyag és kalória

978

Kalória

17.9g

Fehérje

99.3g

Szénhidrát

56.5g

Zsír

81.6g

Víz

297.1g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

63g burgonya

36 kcal
63g vaj

448 kcal
113g finomliszt

410 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
6g élesztő

7 kcal
25g tej

14 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 978 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

250g burgonya

144 kcal
250g vaj

1793 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 3910 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

21.1g burgonya

12 kcal
21.1g vaj

151 kcal
38g finomliszt

138 kcal
5.1g tojássárgája

16 kcal
3.4g tojásfehérje

2 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
8.4g tej

5 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 329 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

17.9 g

Zsír

Összesen

56.5 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

297 mg

Ásványi anyagok

Összesen

478 g
Cink

2 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

87 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

244 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

99.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

81.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

485 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

154 mg
Retinol - A vitamin:

475 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

189 micro

Összesen 978 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

71.4 g

Zsír

Összesen

225.8 g
Telített zsírsav

134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1189 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1912.1 g
Cink

8 mg
Szelén

199 mg
Kálcium

349 mg
Vas

9 mg
Magnézium

165 mg
Foszfor

977 mg
Nátrium

201 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

397.3 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

326.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1939 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

438 micro
Kolin:

617 mg
Retinol - A vitamin:

1900 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

450 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

754 micro

Összesen 3910 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

19.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

161.4 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

27.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

164 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

160 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, megmossuk, és kockára vágjuk. Sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt leszűrjük, és még melegen krumplinyomóval összetörjük.
Az élesztőt a tejben a cukorral felfuttatjuk.
Az összetört krumplihoz adunk 35 dkg lisztet, 3 db tojássárgáját, 25 dkg puha vajat, és a felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk. Lágy tésztát fogunk kapni, aminek a tetejét bőven meglisztezve, letakarva 30 percig kelesztjük.
Ezután kinyújtjuk bőven lisztezett felületen, a tésztát is bőven lisztezve. Hajtogatjuk, majd 15-20 percet megint pihentetjük a tésztát. A hajtogatást összesen háromszor csináljuk, és addigra kb. elfogy a kimért 10 dkg liszt is.
Ezután kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a pogácsákat. A tetejüket lekenjük tojásfehérjével, és megszórjuk köménymaggal.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x38

Nagyon finom, pillekönnyű pogácsa, eteti magát. Mindenkinek csak ajánlani tudom, mert nagyon könnyű a tésztával dolgozni. Egy kedves ismerősömtől kaptam ezt a receptet, köszönet érte! Az ünnepi vendégvárásra is kitűnő, sós nassolni való. Az elpárolgást is beleszámolva 431 kalória van 100 grammban.

Hasonló receptek

Összes krumplis pogácsa

Burgonyapelyhes pogácsa Jolán konyhájából

Krumplis pogácsa 2.

Édes krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa 12. - tejfölös

Krumplis-tökmagos pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

reform pogácsa

Gluténmentes túrós pogácsa

Gluténmentesen étkezni nem csak pluszköltségekkel járhat, de sokkal nehezebb hozzájutni kedvenc falatjainkhoz. Épp ezért most egy szaftos, túrós pogácsát készítettünk el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept