Nosalty logó

Burgundiai rokfortos körte

Name: Burgundiai rokfortos körte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 2 közepes db Körte Alexander; 3 dl Száraz vörösbor nagyburgundi; 1 ek Cukor; 1 db Fahéj; 2 g Szegfűbors; 20 g Sótlan pisztácia; 20 g Földimogyoró; 10 dkg Kéksajt rokfort márvány; 10 dkg Vajkrém natúr; 1 csipet Só; 1 csipet Bors; 1 csokor Citromfű néhány levél

Zsuzsamama56

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 közepes db körte (Alexander)
3 dl száraz vörösbor (nagyburgundi)
1 ek cukor
1 db fahéj
2 g szegfűbors
20 g sótlan pisztácia
20 g földimogyoró
10 dkg kéksajt (rokfort márvány)
10 dkg vajkrém (natúr)
1 csipet só
1 csipet bors
1 csokor citromfű (néhány levél)

Tápanyag és kalória

702

Kalória

16.2g

Fehérje

43.5g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

303.6g

Víz

37.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

23.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

200g körte

103 kcal
150g száraz vörösbor

123 kcal
5g cukor

19 kcal
1g fahéj

2 kcal
1g szegfűbors

0 kcal
10g sótlan pisztácia

30 kcal
10g földimogyoró

57 kcal
50g kéksajt

177 kcal
50g vajkrém

191 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 702 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

400g körte

205 kcal
300g száraz vörösbor

246 kcal
10g cukor

39 kcal
2g fahéj

5 kcal
2g szegfűbors

0 kcal
20g sótlan pisztácia

61 kcal
20g földimogyoró

113 kcal
100g kéksajt

353 kcal
100g vajkrém

382 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 1404 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

41.9g körte

22 kcal
31.4g száraz vörösbor

26 kcal
1g cukor

4 kcal
0.2g fahéj

1 kcal
0.2g szegfűbors

0 kcal
2.1g sótlan pisztácia

6 kcal
2.1g földimogyoró

12 kcal
10.5g kéksajt

37 kcal
10.5g vajkrém

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 148 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.2 g

Zsír

Összesen

41.5 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1220.5 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

305 mg
Vas

1 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

278 mg
Nátrium

577 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.5 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

303.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 702 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.4 g

Zsír

Összesen

83 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2441 g
Cink

4 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

610 mg
Vas

2 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

556 mg
Nátrium

1154 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

86.9 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

607.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

203 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

192 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

143 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

286 micro

Összesen 1404 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

8.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255.9 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

64 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

63.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

Érett, de kemény körtéket vásárolunk, megmossuk, meghámozzuk, és szárukat meghagyva félbevágjuk őket. Közepükből karalábévájóval kivágjuk a magházukat és egy keveset a húsából is, hogy a töltelék beleférjen.
A bort felforraljuk a cukorral, a fahéjjal és a szegfűborssal, beletesszük a felezett körtéket, mérsékelt tűzön félpuhára főzzük kb. 15 percig. A borban hagyjuk kihűlni és 1 napot állni, hogy átvegye a bíbor színét a bornak.
Másnap: a pisztáciát tisztítva vegyük. Serpenyőbe szórjuk, mérsékelt tűzön kissé megpirítjuk, és azonnal kihűlni tesszük félre. Natúr mogyorót pirítottat vegyünk, így egyszerűbb. Mindkettőnek a felét darabosra, a felét finomra vágjuk.
A körtéket itatós papírra szedjük és felitatjuk róluk a nedvességet. A sajtot villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a vajkrémet, ízlés szerint sózzuk, frissen őrölt borssal fűszerezzük és krémesre keverjük. Tegyük hűtőbe egy rövid időre.
Belekeverjük a krémbe a vágott mogyorót és pisztáciát, csillagcsőrös habzsákba szedjük, majd rózsákat nyomunk a körték üregébe. Tetejüket megszórjuk a durvára vágott mogyoróval és pisztáciával, tálra rendezzük. Fogyasztás előtt a citromfűlevélkéket leöblítjük, és körbedíszítjük velük a tál szegélyét. Behűtjük 1 órával fogyasztás előtt. Előételként, borkorcsolyaként kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Ezt a finom francia előételt bátran ajánlom mindenkinek. A recept Lajos Maritól való, aki kedvenc szakácsom.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös egytálételek

Almás rakott sütőtök

Csirke körtével, sütőtökkel cserépedényben

Édes-savanyú mártás zalai felvágottal

Töltike rebarbara szósszal

Édes-csípős ananászos tofu-curry

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

rakott karfiol

Rakott karfiol háziasan

Vannak olyan ételek, amiket az ember 3-4 napig is szívesen elfogyaszt és az idő nem ront az ízükön, sőt még jót is tesz nekik. Pont ilyen fogások a zöldséges rakottasok. A nagyadag ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept