Nosalty logó

Burgundiai rokfortos körte

Name: Burgundiai rokfortos körte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 2 közepes db Körte Alexander; 3 dl Száraz vörösbor nagyburgundi; 1 ek Cukor; 1 db Fahéj; 2 g Szegfűbors; 20 g Sótlan pisztácia; 20 g Földimogyoró; 10 dkg Kéksajt rokfort márvány; 10 dkg Vajkrém natúr; 1 csipet Só; 1 csipet Bors; 1 csokor Citromfű néhány levél

Zsuzsamama56

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 közepes db körte (Alexander)
3 dl száraz vörösbor (nagyburgundi)
1 ek cukor
1 db fahéj
2 g szegfűbors
20 g sótlan pisztácia
20 g földimogyoró
10 dkg kéksajt (rokfort márvány)
10 dkg vajkrém (natúr)
1 csipet só
1 csipet bors
1 csokor citromfű (néhány levél)

Tápanyag és kalória

702

Kalória

16.2g

Fehérje

43.5g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

303.6g

Víz

37.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

23.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

200g körte

103 kcal
150g száraz vörösbor

123 kcal
5g cukor

19 kcal
1g fahéj

2 kcal
1g szegfűbors

0 kcal
10g sótlan pisztácia

30 kcal
10g földimogyoró

57 kcal
50g kéksajt

177 kcal
50g vajkrém

191 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 702 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

400g körte

205 kcal
300g száraz vörösbor

246 kcal
10g cukor

39 kcal
2g fahéj

5 kcal
2g szegfűbors

0 kcal
20g sótlan pisztácia

61 kcal
20g földimogyoró

113 kcal
100g kéksajt

353 kcal
100g vajkrém

382 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 1404 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

41.9g körte

22 kcal
31.4g száraz vörösbor

26 kcal
1g cukor

4 kcal
0.2g fahéj

1 kcal
0.2g szegfűbors

0 kcal
2.1g sótlan pisztácia

6 kcal
2.1g földimogyoró

12 kcal
10.5g kéksajt

37 kcal
10.5g vajkrém

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 148 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.2 g

Zsír

Összesen

41.5 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1220.5 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

305 mg
Vas

1 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

278 mg
Nátrium

577 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.5 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

303.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 702 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.4 g

Zsír

Összesen

83 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2441 g
Cink

4 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

610 mg
Vas

2 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

556 mg
Nátrium

1154 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

86.9 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

607.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

203 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

192 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

143 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

286 micro

Összesen 1404 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

8.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255.9 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

64 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

63.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

Érett, de kemény körtéket vásárolunk, megmossuk, meghámozzuk, és szárukat meghagyva félbevágjuk őket. Közepükből karalábévájóval kivágjuk a magházukat és egy keveset a húsából is, hogy a töltelék beleférjen.
A bort felforraljuk a cukorral, a fahéjjal és a szegfűborssal, beletesszük a felezett körtéket, mérsékelt tűzön félpuhára főzzük kb. 15 percig. A borban hagyjuk kihűlni és 1 napot állni, hogy átvegye a bíbor színét a bornak.
Másnap: a pisztáciát tisztítva vegyük. Serpenyőbe szórjuk, mérsékelt tűzön kissé megpirítjuk, és azonnal kihűlni tesszük félre. Natúr mogyorót pirítottat vegyünk, így egyszerűbb. Mindkettőnek a felét darabosra, a felét finomra vágjuk.
A körtéket itatós papírra szedjük és felitatjuk róluk a nedvességet. A sajtot villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a vajkrémet, ízlés szerint sózzuk, frissen őrölt borssal fűszerezzük és krémesre keverjük. Tegyük hűtőbe egy rövid időre.
Belekeverjük a krémbe a vágott mogyorót és pisztáciát, csillagcsőrös habzsákba szedjük, majd rózsákat nyomunk a körték üregébe. Tetejüket megszórjuk a durvára vágott mogyoróval és pisztáciával, tálra rendezzük. Fogyasztás előtt a citromfűlevélkéket leöblítjük, és körbedíszítjük velük a tál szegélyét. Behűtjük 1 órával fogyasztás előtt. Előételként, borkorcsolyaként kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Ezt a finom francia előételt bátran ajánlom mindenkinek. A recept Lajos Maritól való, aki kedvenc szakácsom.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös egytálételek

Édes-csípős ananászos tofu-curry

Almás rakott sütőtök

Boros párolt gyümölcsök

Almás-káposztás pulykakockák

Tofu curry-s gyümölcsmártásban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept