Nosalty logó

Busa sütve másképpen

Name: Busa sütve másképpen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Busa tisztított; 1 l Tej; 6 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 1 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Mustármag; 0 ízlés szerint Citromfű; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 8 db Burgonya nagyobb; 0 dl Tej kb. a krumplipüréhez; 30 dkg Zöldborsó; 3 dl Zöldség alaplé kb.; 0 ízlés szerint Bors; 1 bögre Rizs; 0 ízlés szerint Kurkuma; 0 ízlés szerint Sáfrány; 1 db Citrom; 12 dkg Teavaj ebből 2 dkg a krumplipüréhez

Csak Természetesen

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A halhoz

1.5 kg busa (tisztított)

A fűszerezéshez

1 l tej
6 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
1 ek petrezselyem
mustármag ízlés szerint
citromfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint

A körethez

8 db burgonya (nagyobb )
0.5 dl tej (kb. a krumplipüréhez)
30 dkg zöldborsó
3 dl zöldség alaplé (kb.)
bors ízlés szerint
1 bögre rizs
kurkuma ízlés szerint
sáfrány ízlés szerint
1 db citrom
12 dkg teavaj (ebből 2 dkg a krumplipüréhez)

Tápanyag és kalória

1022

Kalória

59.2g

Fehérje

90.7g

Szénhidrát

43g

Zsír

384.3g

Víz

213g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A halhoz

375g busa

286 kcal

A fűszerezéshez

250g tej

140 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A körethez

200g burgonya

116 kcal
13g tej

7 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
75g zöldség alaplé

5 kcal
0g bors

0 kcal
50g rizs

179 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
43g citrom

7 kcal
30g teavaj

215 kcal

Összesen 1022 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A halhoz

1500g busa

1143 kcal

A fűszerezéshez

1000g tej

560 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A körethez

800g burgonya

462 kcal
50g tej

28 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
300g zöldség alaplé

21 kcal
0g bors

0 kcal
200g rizs

716 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
170g citrom

26 kcal
120g teavaj

860 kcal

Összesen 4084 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A halhoz

33.6g busa

26 kcal

A fűszerezéshez

22.4g tej

13 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A körethez

17.9g burgonya

10 kcal
1.1g tej

1 kcal
6.7g zöldborsó

5 kcal
6.7g zöldség alaplé

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g rizs

16 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
3.8g citrom

1 kcal
2.7g teavaj

19 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

59.2 g

Zsír

Összesen

43 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

213 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2309.2 g
Cink

5 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

451 mg
Vas

7 mg
Magnézium

140 mg
Foszfor

1165 mg
Nátrium

500 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

90.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

384.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

257 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

2223 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

225 micro
Kolin:

194 mg
Retinol - A vitamin:

222 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

424 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1916 micro

Összesen 1022 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

236.7 g

Zsír

Összesen

171.9 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

852 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9236.8 g
Cink

21 mg
Szelén

155 mg
Kálcium

1805 mg
Vas

30 mg
Magnézium

559 mg
Foszfor

4661 mg
Nátrium

1998 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

362.6 g
Cukor

66 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

1537.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1029 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

309 mg
D vitamin:

8892 micro
K vitamin:

145 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

901 micro
Kolin:

774 mg
Retinol - A vitamin:

886 micro
α-karotin

64 micro
β-karotin

1698 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7664 micro

Összesen 4084 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

207.1 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

34.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

199 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

172 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A halhoz

A halszeleteket sűrűn beírdaljuk, megsózzuk, hagyjuk állni.
Elkészítjük a páclevet: tejbe tesszük a fent leírt fűszereket, majd a megsózott halat. Egy éjszakára hűtőbe állni hagyjuk, de elég neki pár óra is.
Másnap előmelegített sütőbe tesszük tepsiben, meglocsoljuk a tejes fűszerrel.
Elkészítjük a burgonyapürét, tejjel és vajjal tesszük lágyabbá. A borsót megpároljuk, pépesítjük, sózzuk, alaplével könnyítjük. A rizst megfőzzük és kurkumával ízesítjük.
A halszeleteket 5-10 perccel a sütés vége előtt citromlével ízesített teavajjal átkenjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sokan nem szeretik a busát, mondjuk nem egy nemes hal kategória, de szerintem az elkészítésén múlik, hogy mit lehet kihozni belőle. A fokhagymás fűszeres-tejes pácban állni hagyott halunk kap egy pikáns, finom, omlós ízharmóniát.

Hasonló receptek

Összes halas különlegességek

5 perces szardínia vacsora

Hal narancsos-tejszínes mártással

Amur, brokkoli, kapor

Ruszlis vacsora

Kecsege fekete rizottóval és pirított tintahalkockákkal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

halas különlegességek

Francia lecsós halfilé (Poisson à la basquaise)

Franciahon déli részén gyakori elkészítési mód az "à la basquaise", vagyis a "baszk módra". Ez tulajdonképpen bármilyen halfilére (sőt, csirkére is) alkalmazható, gyakorlatilag pedig ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept