Nosalty logó

Busapörkölt, sült túrós tésztával

Name: Busapörkölt, sült túrós tésztával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Busa 2 nagy szelet; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 dl Paradicsomszósz; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Babérlevél; 1 kk Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 ek Tejföl; 1 csapott ek Finomliszt; 20 dkg Kagylótészta vagy fodros kockatészta; 20 dkg Tehéntúró; 2 ek Tejföl; 1 teáskanál Kapor; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors

Fonott Kalács

2adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Pörkölt

40 dkg busa (2 nagy szelet)
10 dkg füstölt szalonna
1 dl paradicsomszósz
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
1 kk majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek tejföl
1 csapott ek finomliszt

Túrós tészta

20 dkg kagylótészta (vagy fodros kockatészta)
20 dkg tehéntúró
2 ek tejföl
1 teáskanál kapor
1 teáskanál só
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1109

Kalória

56.2g

Fehérje

90.5g

Szénhidrát

56.1g

Zsír

289.8g

Víz

141.9g

Koleszterin

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

Pörkölt

200g busa

152 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
50g paradicsomszósz

12 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Túrós tészta

100g kagylótészta

371 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g kapor

0 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1109 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

Pörkölt

400g busa

305 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g paradicsomszósz

24 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Túrós tészta

200g kagylótészta

742 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g kapor

0 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2219 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

Pörkölt

34.1g busa

26 kcal
8.5g füstölt szalonna

56 kcal
8.5g paradicsomszósz

2 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Túrós tészta

17.1g kagylótészta

63 kcal
17.1g tehéntúró

25 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
0g kapor

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 189 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

56.2 g

Zsír

Összesen

56.1 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

142 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3389.4 g
Cink

264 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

215 mg
Vas

206 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

981 mg
Nátrium

1507 mg
Réz

10 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

90.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

289.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1186 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

26 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

121 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

272 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

162 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

6948 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 1109 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

112.3 g

Zsír

Összesen

112.3 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

284 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6778.7 g
Cink

528 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

430 mg
Vas

412 mg
Magnézium

227 mg
Foszfor

1962 mg
Nátrium

3014 mg
Réz

21 mg
Mangán

18 mg

Szénhidrát

Összesen

181.1 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

579.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

2371 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

53 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

241 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

545 micro
Kolin:

215 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

323 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

13895 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 2219 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

577.9 g
Cink

45 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

37 mg
Vas

35 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

167 mg
Nátrium

257 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

15.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

202 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

21 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1185 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

Pörkölt

Megfőzzük a tésztát a sós vízben, majd tepsiben összekeverjük a többi hozzávalóval, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Túrós tészta

Felkockázzuk a szalonnát, és serpenyőben megpirítjuk, majd kikanalazzuk egy fazékba, de valamennyi zsírt hagyjunk a serpenyőben is.
A serpenyőben megsütjük a busát. Mindkét oldalát megsózzuk-borsozzuk, majd kb. 20-30 percig, néha megmozgatva pirosra sütjük. Kis lángon menjen, és fedővel takarva. Óvatosan kell bánni vele, mert nagyon könnyen törik.
A fazékban a szalonnazsíron megdinszteljük az aprított hagymát, majd felöntjük a paradicsomszósszal és 1 dl vízzel, attól függ, mennyi szaftot akarunk kapni. A fűszereket is hozzáadjuk, és fedővel takarva pároljuk, míg összefő.
A lisztet elkeverjük a tejföllel és még 1 dl vízzel, majd hozzáöntjük a pörköltalaphoz, és sűrűre főzzük.
A tányérba szedünk a túrós tésztából, majd mellé egy kis szaftot, és ráhelyezzük a sült busát, majd még egy kis szaftot öntünk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nem sok, de azért van előnye is a járványnak. Így azokat az élelmiszereket, amiket amúgy a borsos áruk miatt soha nem vennénk meg, most leakciózzák, mert mindenki spórol. Szóval féláron kaptam busát, amit nem hagyhattam ott. Még sosem csináltam, kerestem busapörkölt receptet a Nosalty-n, de nem találtam, úgyhogy tessék, most már van. Vigyázat! Nagyon szálkás! A túrós tésztával úgy vagyok, hogy nyersen sosem enném meg se a túrót, se a tejfölt, de így összesütve olyan lesz, mint a sajtos tészta, és imádom, rengetegszer csináltam már, sőt önálló köretnek is jó egy kis pirított kolozsvári szalonnával.

Hasonló receptek

Összes halragu

Fűszeres tengeri halragu petrezselymes rizzsel

Harcsapaprikás túrós csuszával

Kurkumás tilápia farfallével

Halszelet bakonyi módra

Tengeri halfilé tejszínes mártásban citromfűvel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

halragu

Halcurry

Krémes, fűszeres halcurry, kókusztejjel, tengeri hallal, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes választás, ha valami egzotikus, mégis künnyű és gyors vacsorára vágysz.

Fekete Melinda

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept