Nosalty logó

Camarones Borrachos, azaz részeges rák

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g garnéla
1 közepes fej fehér hagyma
4 g fokhagyma
100 ml tequila
1 g piros kaliforniai paprika
1 ek jalapeño
50 g vaj
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál római kömény
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 csokor koriander
1 lime-ból nyert limelé
200 g tortilla chips
1 kis fej lilahagyma (vékonyra szeletelve, hideg vízbe mártva)
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

540

Kalória

21.1g

Fehérje

39.1g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

168g

Víz

184.4g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

125g garnéla

89 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g tequila

58 kcal
0g piros kaliforniai paprika

0 kcal
3g jalapeño

1 kcal
13g vaj

90 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g koriander

2 kcal
7g limelé

2 kcal
50g tortilla chips

249 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 540 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

500g garnéla

355 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
100g tequila

231 kcal
1g piros kaliforniai paprika

0 kcal
10g jalapeño

3 kcal
50g vaj

359 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g koriander

7 kcal
28g limelé

7 kcal
200g tortilla chips

994 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2153 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

46.3g garnéla

33 kcal
8.3g fehér hagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
9.3g tequila

21 kcal
0.1g piros kaliforniai paprika

0 kcal
0.9g jalapeño

0 kcal
4.6g vaj

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.8g koriander

1 kcal
2.6g limelé

1 kcal
18.5g tortilla chips

92 kcal
4.6g lilahagyma

2 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

21.1 g

Zsír

Összesen

26.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

184 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1806.4 g
Cink

2 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

138 mg
Vas

1 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

442 mg
Nátrium

1105 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

168 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

185 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

117 mg
Retinol - A vitamin:

151 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

364 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

682 micro

Összesen 540 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

84.2 g

Zsír

Összesen

106.7 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

738 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7225.7 g
Cink

8 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

553 mg
Vas

5 mg
Magnézium

304 mg
Foszfor

1767 mg
Nátrium

4419 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

156.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

672 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

739 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

111 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

188 micro
Kolin:

466 mg
Retinol - A vitamin:

606 micro
α-karotin

126 micro
β-karotin

1456 micro
β-crypt

186 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2727 micro

Összesen 2153 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

668.4 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

51 mg
Vas

0 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

409 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

135 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

252 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Hacsak nem konyhakész rákokat veszünk, akkor pucoljuk meg és belezzük ki őket, de érdemes tisztítottat venni, árban nincs nagy különbség.
A jalapenót, a kaliforniai paprikát, a fehér hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra. A koriandert mossuk meg, majd vágjuk finomra.
Jól forrósítsunk fel egy serpenyőt, és adjunk hozzá egy evőkanál vajat, egy kevés olívaolajat, a finomra vágott hagymákat, a chilit és a paprikát.
Eközben fűszerezzük be a garnélarákot lime-lével, egy kis korianderrel, római köménnyel, piros paprikával, sóval és borssal.
Amikor a serpenyő sisteregni kezd, öntsük fel a tequilával, de csak óvatosan, mert könnyedén lángra kaphat. Pár perc főzés után adjuk hozzá a többi vajat, majd, miután emulgeálódott a szósz, mehetnek bele a garnélarákok is.
Kevergessük jól át, majd hagyjuk főni körülbelül 5 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük lime-mal, sóval és borssal.
Végül szórjuk meg korianderrel, chilivel és ropogós lilahagymával. Rizzsel, tortillachipsszel vagy tacokagylókban tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Ha az információm jók, az eredeti részeges garnélarákot (spanyolul: camarones borrachos) a kaliforniai Inglewoodban található, Sergio Penuelas által vezetett '106 Seafood Underground' nevű étteremben készítették először, egy lakóház hátsó udvarában üzemelő szabadtéri étkezdében. A séf, Sergio Eduardo Penuelas, aki feleségével, Maria Penuelas-szal vezeti a helyet, már 20 éve tartja a frontot a településen. Penuelas vágott héjú garnélarákot használ, amely elképesztően ízletes, de nehezen beszerezhető. A saját receptjükhöz kibelezi a friss garnélát, de rajta hagyja a héját, mivel rengeteg ízt tartalmaz, és kiválóan megtartja a fokhagymás, fűszeres szószt. Az ételhez olyan tequilát használ, ami "blanco" vagy "silver" felirattal van ellátva, lényeg, hogy legyen tiszta és színtelen, ne pedig pihentetett, érlelt fajta. Rizzsel, lime-al, friss korianderrel tálalja és sok-sok szalvétával, mert szüksége lesz rá annak, aki ezt az ételt rendeli. Íme a mi részeges, maszatos rákjaink!

Hasonló receptek

Összes rákreceptek

Csípős garnélarák

Garnélafarok rántva steakburgonyával és salsa rosa-val

Fokhagymás-petrezselymes garnéla

Joghurtos ráksaláta kínai kellel

Ananászos garnéla nyárson sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

süllő- és fogasreceptek

Egészben sült süllő

Kicsit barbár módszerekkel készül, azonban minden fáradozást és kegyetlenkedést megér az egészben sült süllő. Ünnepek, jeles napok asztalait koronázhatja az impozáns fogasfogás, ami ...

Lakos Benedek

rákreceptek

Garnéla tál koktélmártással

Ez a gyorsan és könnyen elkészíthető étel nem csak a tenger gyümölcseinek szerelmeseit ejtheti rabul, mivel egyszerre zamatos, ropogós és dekoratív ízorgia várja az elfogyasztóját.

Nosalty

sügérreceptek

Gianni-féle egészben sült branzino

Gianni igazán megbízható mester, ha a mediterrán konyháról és a halételekről van szó, így mindenképpen érdemes kipróbálni ennek az egészben sült branzinónak a receptjét! A hal ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept