Nosalty logó

Canestrelli

Name: Canestrelli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 7 dkg Porcukor; 15 dkg Vaj; főtt 45 g Tojássárgája kb. 3 db; 2 g Sütőpor; 25 dkg Finomliszt; 0 citromból nyert Citromhéj

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

7.5 dkg porcukor
15 dkg vaj
45 g tojássárgája (kb. 3 db)
2.5 g sütőpor
25 dkg finomliszt
0.5 citromból nyert citromhéj

Tápanyag és kalória

606

Kalória

8.6g

Fehérje

67.1g

Szénhidrát

34g

Zsír

20g

Víz

202.7g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

19g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

19g porcukor

73 kcal
38g vaj

269 kcal
11g tojássárgája

36 kcal
1g sütőpor

0 kcal
63g finomliszt

228 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 606 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

75g porcukor

290 kcal
150g vaj

1076 kcal
45g tojássárgája

145 kcal
3g sütőpor

1 kcal
250g finomliszt

910 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 2423 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

14.3g porcukor

55 kcal
28.5g vaj

205 kcal
8.6g tojássárgája

28 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
47.6g finomliszt

173 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

Összesen 461 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

34 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

203 mg

Ásványi anyagok

Összesen

368.7 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

80 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

67.1 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

299 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

293 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 606 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

34.3 g

Zsír

Összesen

136.1 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

811 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1474.8 g
Cink

3 mg
Szelén

112 mg
Kálcium

320 mg
Vas

5 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

730 mg
Nátrium

241 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

268.5 g
Cukor

76 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

80.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1198 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

98 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

136 micro
Kolin:

424 mg
Retinol - A vitamin:

1173 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

277 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

538 micro

Összesen 2423 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

25.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

280.6 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

61 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

228 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 461 kcal

Elkészítés

A vajat krémesre verjük a tojássárgákkal, a citromhéjjal és a porcukorral.
Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, de csak addig keverjük, míg éppen egyneművé nem válik a masszánk.
Hűtőbe tesszük egy órára pihenni.
Előmelegítjük a sütőt - ha statikus, 190 fokra, ha hőlégkeveréses, 165 fokra.
4 mm-es vastagságúra nyújtjuk a tésztánkat (csak annyit lisztezzünk alá, ami nagyon szükséges ahhoz, hogy ne ragadjon le), apró virág formákat szaggatunk belőle, közepüket pedig kiszúrjuk.
Sütőpapíros vagy szilikonos sütőlapon 15 perc alatt készre sütjük őket.
Porcukorral meghintve fogyasszuk! Légmentes dobozban akár 60 napig is eltarthatóak!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A canestrelli számos olasz régió tipikus édességének mondható, de Piemonte és Liguria területein a legelterjedtebb. Eredete a középkorra vezethető vissza, amikor még nebule (ködfátyol) néven került az asztalokra elsősorban esküvők, keresztelők, vallási ünnepek, farsangok alkalmával. A vajas tészta alapú canestrelli majd csak jóval később és mint tipikus húsvéti édesség jelent meg. Neve valószínűsíthetőleg a "canestro" szóból ered, mely olyan szalma- vagy fonott kosár, melybe akkoriban a frissen sült süteményeket tették hűlni, majd ebben tárolták, illetve ebből kínálták azokat vendégeik számára. A recept az egyik leghíresebb olasz cukrász, az Olasz Cukrászmesterek Akadémiájának igazgatója, Giovanni Pina könyvéből származik.

Hasonló receptek

Összes teasütemény

Levendulás shortbread

Egyszerű tönkölylisztes keksz mézzel

Koulourakia, a görög húsvéti teasütemény

Pekándiós-gyömbéres angol süti

Néró, a békebeli aprósütemény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

linzer

Lekváros linzer

Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...

Kreamutti

linzer

Klasszikus linzer baracklekvárral

Az omlós tészta megfizethető, gyors az elkészítése és nagyon egyszerű. Roppantmód sokoldalú, változatosan megtölthető, felhasználható, a végeredmény pedig egy istenei teasütemény, ...

Gerzsenyi Flóra

teasütemény

Egyszerű gesztenyés keksz

Omlós, puha kekszek, lehengerlően ünnepi ízben. A könnyen összeállítható masszát habzsákkal formázhatjuk különleges süteményekké, de nem kell aggódni: az egész jóval egyszerűbb, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept