Nosalty logó

Cannelloni di carne

Name: Cannelloni di carne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 ek Vaj; 2 ek Olívaolaj; 1 db Fehér hagyma; 3 közepes szár Halványító zeller; 2 db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 4 gerezd Fokhagyma; 1 marék Bazsalikom; 40 dkg Darált marhahús marha-sertés mix; 2 dl Száraz vörösbor; 40 dkg Paradicsomszósz Barilla Basilico; 1 dl Víz; 10 dkg Mascarpone; 5 dl Passzírozott paradicsom; 14 db Cannelloni Barilla Cannelloni n.88; 100 g Parmezán sajt

Barilla

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

paradicsomos-húsos ragu

2 ek vaj
2 ek olívaolaj
1 db fehér hagyma
3 közepes szár halványító zeller
2 db sárgarépa
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma
1 marék bazsalikom
40 dkg darált marhahús (marha-sertés mix)
2 dl száraz vörösbor
40 dkg paradicsomszósz (Barilla Basilico)
1 dl víz
10 dkg mascarpone

összeállítás, sütés

5 dl passzírozott paradicsom
14 db cannelloni (Barilla Cannelloni n.88)
100 g parmezán sajt

Tápanyag és kalória

709

Kalória

41.6g

Fehérje

52.4g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

438.3g

Víz

93.1g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

paradicsomos-húsos ragu

7g vaj

50 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
30g halványító zeller

4 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
100g paradicsomszósz

24 kcal
25g víz

0 kcal
25g mascarpone

101 kcal

összeállítás, sütés

125g passzírozott paradicsom

30 kcal
42g cannelloni

156 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 709 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

paradicsomos-húsos ragu

28g vaj

201 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
400g paradicsomszósz

96 kcal
100g víz

0 kcal
100g mascarpone

404 kcal

összeállítás, sütés

500g passzírozott paradicsom

120 kcal
168g cannelloni

623 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2834 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

paradicsomos-húsos ragu

1.2g vaj

8 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
3.7g fehér hagyma

1 kcal
5g halványító zeller

1 kcal
6.7g sárgarépa

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
16.6g darált marhahús

24 kcal
8.3g száraz vörösbor

7 kcal
16.6g paradicsomszósz

4 kcal
4.2g víz

0 kcal
4.2g mascarpone

17 kcal

összeállítás, sütés

20.8g passzírozott paradicsom

5 kcal
7g cannelloni

26 kcal
4.2g parmezán sajt

16 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

41.6 g

Zsír

Összesen

33.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2595.8 g
Cink

6 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

381 mg
Vas

7 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

557 mg
Nátrium

1474 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.4 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

438.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

460 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3726 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

31264 micro
Lut-zea

399 micro

Összesen 709 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

166.2 g

Zsír

Összesen

132.8 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

372 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10383.1 g
Cink

24 mg
Szelén

266 mg
Kálcium

1524 mg
Vas

27 mg
Magnézium

413 mg
Foszfor

2228 mg
Nátrium

5896 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

209.4 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1753.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1841 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

19 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

86 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

139 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

601 micro
Kolin:

513 mg
Retinol - A vitamin:

389 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

14906 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

125056 micro
Lut-zea

1596 micro

Összesen 2834 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

431.6 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

245 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

206 micro
β-karotin

620 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

5198 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

paradicsomos-húsos ragu

A vajat és az olívaolajat összemelegítjük, majd hozzáadjuk a finomra aprított hagymát, szárzellert és sárgarépát. Alaposan megsózzuk-borsozzuk, és tejesen üvegesre pároljuk, szinte már megkaramellizáljuk.
Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, az aprított bazsalikomot és a darált húst. A húst alaposan összetörtjük morzsásra, és teljesen fehéredésig pirítjuk.
Ráöntjük a száraz vörösbort is, szükség szerint újra sózzuk-borsozzuk, majd folyamatos kevergetés mellett elfőzzük a folyadékot.
Ekkor hozzáöntjük a paradicsomszószt, és 15-20 perc alatt készre főzzük vele. Végül belekeverünk egy kevés mascarponét, hogy még krémesebb legyen (ez a lépés már el is hagyható.
A paradicsomos ragut hagyjuk picit hűlni, majd habzsákba töltjük.

összeállítás, sütés

Egy sütőedény aljára öntjük a passzírozott paradicsom felét és egy kanállal elsimítgatjuk.
A habzsák segítségével a cannellonikba töltjük a húsos ragut. Ez kicsit macerás és pepecselős munka, de a végeredmény mindenért kárpótol! A maradék ragut nyomjuk a tésztacsövek közé a lyukakba.
A passzírozott paradicsom másik felét a cannellonik tetejére kanalazzuk, majd a egészet megszórjuk reszelt parmezánnal.
185 fokos sütőbe tesszük fél órára. Amikor kész, hagyjuk hűlni pár percet, majd bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35

nosalty-badge További kipróbált receptek

A cannelloni az egyik legszaftosabban és legkiadósabban elkészíthető olasz tésztaféle, ha jól használjuk. Most egy csodás, paradicsomos-sokzöldséges-darált húsos raguval töltöttük meg a tésztacsöveket, amik a sütőben fél óra alatt álompuhára sültek. Persze a sajt sem maradhatott el a tetejéről, mi jó adag parmezánnal szórtuk meg sütés előtt.

Hasonló receptek

Összes cannelloni

Zöldséges-húsos cannelloni

Rakott cannelloni a'la janettaylor

Csirkés cannelloni

Ricottával-spenóttal töltött cannelloni

Spenótos-pestós-mascarponés cannelloni

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...

Hering András

halas tészta

Haltejes arrabbiata

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

halas tészta

Bottargás spagetti (Spaghetti con la Bottarga)

A bottargás spagetti egy egyszerű, mégis különleges olasz étel, amely a mediterrán konyha egyik klasszikusa. A bottarga, azaz sózott, szárított és préselt halikra az étel főszereplője, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...

A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.

Gasztro

Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...

Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.

Gasztro

Rekordot dönthet idén karácsonyra a dió ára: mutatjuk, mennyi az...

Jelentősen megdrágult a dióbél Magyarországon, és a karácsonyi sütési szezon közeledtével további áremelkedésre is számítani lehet. A hazai termést az aszály, a külföldi kínálatot pedig az európai termelési nehézségek sújtják, így az ünnepi sütemények egyik legfontosabb alapanyaga idén komoly kiadást jelenthet.

Még több cikk

Top Receptek

muffin alaprecept

Friss receptek

Még több friss recept