édes keksz cantuccini

Cantuccini mandulával és cseresznyével

vikki

vikki

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 21 dkg finomliszt (finom)
• 10 dkg cukor
• 1 tk sütőpor
• 0.5 teáskanál fahéj (őrölt)
• 1 csipet só
• 5 dkg vaj
• 2 db tojás
• 0.3 citromból nyert citromhéj ( reszelt )
• 3 dkg cseresznye ( aszalt)

A mandulához

• 7.5 dkg cukor
• 3 ek víz
• 1 ek méz
• fahéj ízlés szerint (őrölt)
• 5 dkg mandula (egész)

• gyors
• olasz
• valentin-nap
• farsang
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

583

Kalória

11.3g

Fehérje

92.8g

Szénhidrát

19.5g

Zsír

40.3g

Víz

116.9g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

50.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 53g finomliszt

  191 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

• 1g sütőpor

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 8g cseresznye

  4 kcal

A mandulához

• 19g cukor

  73 kcal

• 6g víz

  0 kcal

• 6g méz

  19 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 13g mandula

  74 kcal

Összesen 583 kcal

• 7% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 210g finomliszt

  764 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 2g citromhéj

  1 kcal

• 30g cseresznye

  17 kcal

A mandulához

• 75g cukor

  290 kcal

• 24g víz

  0 kcal

• 25g méz

  76 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 50g mandula

  295 kcal

Összesen 2328 kcal

• 7% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 31g finomliszt

  113 kcal

• 14.8g cukor

  57 kcal

• 0.3g sütőpor

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 7.4g vaj

  53 kcal

• 16.2g tojás

  20 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 4.4g cseresznye

  3 kcal

A mandulához

• 11.1g cukor

  43 kcal

• 3.5g víz

  0 kcal

• 3.7g méz

  11 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 7.4g mandula

  44 kcal

Összesen 344 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  11.3 g

Zsír

• Összesen

  19.5 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  117 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  470.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  26 mg

• Kálcium

  93 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  49 mg

• Foszfor

  219 mg

• Nátrium

  80 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  92.8 g

• Cukor

  51 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  40.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  124 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  20 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  32 micro

• Kolin:

  86 mg

• Retinol - A vitamin:

  123 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  23 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  137 micro

Összesen 583 kcal

• 7% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  45.4 g

Zsír

• Összesen

  78.1 g

• Telített zsírsav

  31 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  32 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  468 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1883.1 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  104 mg

• Kálcium

  373 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  198 mg

• Foszfor

  876 mg

• Nátrium

  318 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  371 g

• Cukor

  202 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  161.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  498 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  14 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  79 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  128 micro

• Kolin:

  344 mg

• Retinol - A vitamin:

  490 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  92 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  549 micro

Összesen 2328 kcal

• 7% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.7 g

Zsír

• Összesen

  11.5 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  69 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  277.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  15 mg

• Kálcium

  55 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  29 mg

• Foszfor

  129 mg

• Nátrium

  47 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  54.8 g

• Cukor

  30 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  23.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  73 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  19 micro

• Kolin:

  51 mg

• Retinol - A vitamin:

  72 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  14 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  81 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Először elkészítjük a mandulát: a mandulaszemeket pár másodpercre forró vízbe tesszük, majd leszedjük róluk a barna héjat és 100 fokos sütőben kb. 10 perc alatt kiszárítjuk őket.
2. Egy serpenyőben átpirítjuk a mandulaszemeket, majd egy másik serpenyőbe tesszük a cukrot, a mézet, és a vizet, és elkezdjük forralni. Mikor forr, visszavesszük a lángot, és addig forraljuk tovább, míg aranybarna nem lesz.
3. Átforgatjuk benne a mandulaszemeket és sütőpapírra borítjuk, és megvárjuk, míg kihűl.
4. Amíg kihűl, elkészítjük a tésztát: egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, a lisztet, a cukrot, a fahéjat, a sütőport és a sót.
5. Egy másik tálban összekeverjük az olvasztott vajat, a tojásokat és a reszelt citrom héjat, és két részletben hozzáadjuk a lisztes keveréket.
6. A mandulát szétdaraboljuk, megszórjuk kevés fahéjjal és hozzáadjuk a cseresznyével együtt az elkészült tésztához.
7. A tésztát sütőpapírral bélelt sütőlapra öntjük, és hengert formálunk belőle. (Lehetőleg minél magasabbat, mert sütés közben szétterül.)
8. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és így sütjük kb. 25 percig, amíg szépen feljön, és elkezd pirulni az oldala.
9. Ezután kivesszük a sütőből, 15 percet hagyjuk hűlni, majd átlósan kb. 2 cm vastag szeleteket vágunk belőle.
10. Közben a sütő hőfokát visszavesszük 160 fokra, a felszeletelt sütit pedig újabb sütőpapírra tesszük, és visszatesszük a sütőbe még 15 percre, hogy száradjanak.
11. Miután elkészült, rácsra szedjük őket (vagy a talpukra állítjuk), hogy kihűljenek.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

A cantuccini (vagy cantucci) eredetileg a toszkánai Prato városából származik, innen ered másik neve, a biscotti di Prato. A "biscotto" szó (ami olaszul kekszet jelent) utal az elkészítésére is: "kétszer sült", aminek eredményeként egy ropogós, mártogatni való kekszet kapunk. A keksz az eredeti recept szerint mandulával és fenyőmaggal készül mindenféle fűszerezés nélkül, de a modernizált változatokban már gyakorlatilag bármi előfordul a csokoládétól az aszalt gyümölcsökig. Ez is egy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető édesség, és száraz helyen tárolva, akár két hétig is teljesen friss és ropogós marad. Már ha olyan sokáig megmarad. :)

Hasonló receptek

Összes cantuccini

Svéd karácsonyi sáfrányos keksz

Áfonyás-pisztáciás-fehér csokis cantuccini

Cantuccini 4. - csokis-mangós

Narancsos cantuccini kandírozott csipkebogyóval

Aszalt sárgabarackos cantuccini

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• darálós keksz
• marcipános keksz
• kakaós keksz
• mandulás keksz
• kókuszos keksz

További receptek

cantuccini

Cantuccini hagyományosan

Az egyik legtradicionálisabb olasz kekszféle a cantuccini, ez a kétszersült sütemény, ami sokáig eláll és desszertborba vagy forró kakaóba/kávéba mártogatva esik a legjobban. Mint a ...

Rosanics Petra

mandulás keksz

Szívecskés linzer

Kezdd mandulás linzerrel vagy másképpen szívecskés keksszel a Valentin napot! Vagy készítsd el ezt az omlós finomságot bármelyik hétköznap fél óra alatt. Nyomd bele az ujjad a nyers ...

Gréti

kakaós keksz

Házi Pilóta keksz

Szeretnél sokkal finomabb Pilóta kekszet enni, mint a bolti változat? Készítsd el ezt a vajtól, kakaótól és csokitól illatozó házi kekszet!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept