Caponata 2.
Zsuzsci
6adag
Idő
55p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 1 kg padlizsán
- 0.5 ek só
- 2.2 dl olívaolaj
- 1 közepes fej vöröshagyma (összevágva)
- 2 közepes szár halványító zeller (felaprítva)
- 1 közepes db piros kaliforniai paprika (csíkokra vágva)
- 2 ek fenyőmag
- 400 g paradicsom (hámozott, apróra vágva, lehet konzerv is)
- 4 ek vörösborecet
- 1 ek cukor
- 2 ek kapribogyó
- 24 dkg zöld olajbogyó (kimagozva és félbevágva)
- 4 ek petrezselyem
- bors ízlés szerint (őrölt)
Tápanyag és kalória
418
Kalória
3.6g
Fehérje
20.2g
Szénhidrát
38.2g
Zsír
302.2g
Víz
-
Koleszterin
7.6g
Élelmi rost
11.2g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
167g padlizsán
40 kcal
-
1g só
0 kcal
-
31g olívaolaj
276 kcal
-
15g vöröshagyma
5 kcal
-
13g halványító zeller
2 kcal
-
38g piros kaliforniai paprika
8 kcal
-
3g fenyőmag
20 kcal
-
67g paradicsom
12 kcal
-
3g vörösborecet
1 kcal
-
2g cukor
6 kcal
-
4g kapribogyó
1 kcal
-
40g zöld olajbogyó
46 kcal
-
2g petrezselyem
1 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 418 kcal
- 1% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
1000g padlizsán
237 kcal
-
6g só
0 kcal
-
187g olívaolaj
1653 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
80g halványító zeller
10 kcal
-
230g piros kaliforniai paprika
49 kcal
-
18g fenyőmag
121 kcal
-
400g paradicsom
72 kcal
-
20g vörösborecet
4 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
26g kapribogyó
6 kcal
-
240g zöld olajbogyó
278 kcal
-
12g petrezselyem
4 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 2506 kcal
- 1% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
43.1g padlizsán
10 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
8.1g olívaolaj
71 kcal
-
3.9g vöröshagyma
1 kcal
-
3.5g halványító zeller
0 kcal
-
9.9g piros kaliforniai paprika
2 kcal
-
0.8g fenyőmag
5 kcal
-
17.3g paradicsom
3 kcal
-
0.9g vörösborecet
0 kcal
-
0.4g cukor
2 kcal
-
1.1g kapribogyó
0 kcal
-
10.4g zöld olajbogyó
12 kcal
-
0.5g petrezselyem
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 106 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
3.6 g
Zsír
-
Összesen
38.2 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
986.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
72 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
48 mg
-
Foszfor
89 mg
-
Nátrium
771 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
20.2 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
302.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
97 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
57 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
71 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
-
Kolin:
25 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
74 micro
-
β-karotin
1049 micro
-
β-crypt
154 micro
-
Likopin
1715 micro
-
Lut-zea
505 micro
Összesen 418 kcal
- 1% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
21.5 g
Zsír
-
Összesen
229.1 g
-
Telített zsírsav
33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
159 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5919.4 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
432 mg
-
Vas
23 mg
-
Magnézium
286 mg
-
Foszfor
536 mg
-
Nátrium
4625 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
121.5 g
-
Cukor
67 mg
-
Élelmi rost
46 mg
Víz
-
Összesen
1813.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
583 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
41 mg
-
C vitamin:
344 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
424 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
-
Kolin:
151 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
442 micro
-
β-karotin
6291 micro
-
β-crypt
924 micro
-
Likopin
10292 micro
-
Lut-zea
3028 micro
Összesen 2506 kcal
- 1% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
0.9 g
Zsír
-
Összesen
9.9 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
255.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
19 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
12 mg
-
Foszfor
23 mg
-
Nátrium
200 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
5.2 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
78.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
25 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
15 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
-
Kolin:
7 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
19 micro
-
β-karotin
271 micro
-
β-crypt
40 micro
-
Likopin
444 micro
-
Lut-zea
131 micro
Összesen 106 kcal
Elkészítés
- A padlizsánt 2 cm-es kockákra vágjuk, és besózva 30 percig állni hagyjuk. Majd lemossuk, és leszárítjuk.
- 90 ml olajat fehevítünk, és magas hőfokona padlizsánt barnára sütjük. Kivesszük az edényből, és az olajat lecsöpögtetjük/ vagy papírral leitatjuk.
- Maradék olajban a hagymát és a zellert 5 perc alatt üvegesre sütjük. A paprikát és a fenyőmagot hozzáadva még 2 percig sütjük. Adjuk hozzá a paradicsomot (levével együtt), és kb. 10 perc alatt (lassú lángon) "szárazra" sütjük.
- Jól borsozzuk.
- Az ecetet és a cukrot hozzáadva még 2-3percig pároljuk. Ekkor hozzákeverjük a padlizsánt, és az egészet kb. 5-6 perc alatt összeforraljuk.
- Kóstoljuk, hogy elég borsos-e, és keverjük hozzá a petrezselymet..
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 25 p
A kedvenc olasz szakácskönyvemből származik ez a recept. Nyári estékre kiváló és könnyű vacsora.
Hasonló receptek
Caponata, a szicíliai padlizsánragu
Grill padlizsán olívás fetakrémmel
Mozzarellás padlizsán grillezett koktélparadicsommal
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Rántott patisszon
A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...
Vegán fish and chips
A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...
Padlizsán-schnitzel
A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró ...
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept