Nosalty logó

Caponata ahogy Glaser készíti

Glaser

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g padlizsán
2 db cukkini
1 db paprika (sárga húsú)
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 ek oregánó (morzsolt)
0.5 ek kakukkfű
7 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
40 dkg koktélparadicsom
50 g mazsola
4 dkg fekete olajbogyó
1 ek kapribogyó
4 ek balzsamecet (világos)
0.5 ek cukor

Tápanyag és kalória

270

Kalória

4.6g

Fehérje

32.2g

Szénhidrát

16g

Zsír

367.5g

Víz

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

21.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

125g padlizsán

30 kcal
100g cukkini

16 kcal
25g paprika

4 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
14g olívaolaj

124 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g koktélparadicsom

18 kcal
13g mazsola

37 kcal
10g fekete olajbogyó

12 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 270 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

500g padlizsán

119 kcal
400g cukkini

65 kcal
100g paprika

16 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
2g oregánó

4 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
56g olívaolaj

495 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g koktélparadicsom

72 kcal
50g mazsola

150 kcal
40g fekete olajbogyó

46 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
20g balzsamecet

18 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 1083 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

28.2g padlizsán

7 kcal
22.6g cukkini

4 kcal
5.6g paprika

1 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
3.2g olívaolaj

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
22.6g koktélparadicsom

4 kcal
2.8g mazsola

8 kcal
2.3g fekete olajbogyó

3 kcal
0.7g kapribogyó

0 kcal
1.1g balzsamecet

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 61 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

434.9 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

77 mg
Vas

2 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

172 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

367.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

105 micro
β-karotin

660 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

2314 micro

Összesen 270 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

18.2 g

Zsír

Összesen

63.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1739.8 g
Cink

3 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

307 mg
Vas

9 mg
Magnézium

238 mg
Foszfor

486 mg
Nátrium

688 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

128.7 g
Cukor

86 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1469.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

238 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

218 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

120 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

305 micro
Kolin:

123 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

422 micro
β-karotin

2639 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

9257 micro

Összesen 1083 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

98.1 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

82.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

149 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

580 micro
Lut-zea

522 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A padlizsánt, a paprikát és a cukkinit megmossuk, a padlizsánt és a paprikát kockákra, a cukkinit szeletekre vágjuk. A hagymát és fokhagymát megpucoljuk, a hagymát cikkekre, a fokhagymát apróra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, majd kettévágjuk.
A padlizsánt megszórjuk sóval, 2 órát állni hagyjuk. Majd kinyomkodjuk.
A mazsolát felöntjük kb. 100 ml forró vízzel, és 30 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük.
Egy nagy serpenyőben felforrósítunk 4 ek olajat. A padlizsánt, cukkinit, paprikát, hagymát és fokhagymát adagonként megpirítjuk a forró olajban.
Hozzáadjuk a paradicsomot, az olivabogyót, kapribogyót, mazsolát, oregánót és a kakukkfüvet. Hozzákeverjük a maradék 3 ek olajat, az ecetet és a cukrot. Sóval, borssal fűszerezzük, és közben megkeverve további 15 percig rotyogtatjuk. Lefedve hagyjuk langyosra hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 15 p

Tálalhatjuk előételként, köretként grillezett húsok mellé, vagy tésztára mártásként. Tálalás előtt megszórhatjuk aranybarnára pirított fenyőmaggal is. Érdemes egy nappal hamarabb elkészíteni, hogy az ízek jól összérjenek.

Hasonló receptek

Összes padlizsános tapas

Nagy őzláb-szendvics

Szalonnás padlizsán

Caponata

Padlizsán sushi

Villámgyors padlizsán

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

bundázott zöldség

Padlizsán-schnitzel

A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept