Nosalty logó

Caponata Jamie Oliver-től

Migor

adag

Hozzávalók

2 db padlizsán (jókora, feszes, szép)
1 kk oregánó (púpozott)
1 kis fej vöröshagyma (finomra vágott)
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
2 ek kapribogyó (leöblített)
50 g olajbogyó (de inkább maréknyi :-))
2 ek balzsamecet
5 közepes db paradicsom

Tápanyag és kalória

101

Kalória

3.8g

Fehérje

19.9g

Szénhidrát

2.1g

Zsír

331.7g

Víz

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
0g oregánó

1 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
7g kapribogyó

1 kcal
13g olajbogyó

15 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
125g paradicsom

23 kcal

Összesen 101 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
1g oregánó

3 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
500g paradicsom

90 kcal

Összesen 398 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

53.8g padlizsán

13 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
1.7g kapribogyó

0 kcal
3.4g olajbogyó

4 kcal
0.7g balzsamecet

1 kcal
33.6g paradicsom

6 kcal

Összesen 27 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

476.3 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

68 mg
Vas

3 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

262 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

331.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

204 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

126 micro
β-karotin

1189 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3216 micro
Lut-zea

917 micro

Összesen 101 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

15.2 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1905.2 g
Cink

3 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

274 mg
Vas

10 mg
Magnézium

204 mg
Foszfor

357 mg
Nátrium

1049 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

79.7 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

1326.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

418 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

152 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

818 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

328 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

505 micro
β-karotin

4757 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

12865 micro
Lut-zea

3668 micro

Összesen 398 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

0.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

128 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

24 mg
Nátrium

70 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

89.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

320 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

865 micro
Lut-zea

246 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

A padlizsánt kis/közepes kockákra vágjuk, és felforrósított olajon alaposan átforgatjuk oregánóval, sóval. Erős lángon pirítjuk 4-5 percig. Néha átkeverjük.
Amikor a padlizsánok minden oldala szépen megpirult, hozzáadjuk a finomra szeletelt fokhagymát és az apróra vágott hagymát, a petrezselymet, és pár percig folytatjuk a pirítást. Ha véletlenül oda akar kapni, akkor pótoljuk az olajat.
Beleszórjuk a leszűrt kapribogyót, feldarabolt olajbogyót, és megöntözzük az ecettel.
Amikor az ecet elpárolgott, rászórjuk a felkockázott paradicsomot, és hagyjuk puhulásig lassan fortyogni (kb. 15-20 perc).
Tálalás előtt egy utolsó kóstoló, ha szükséges meg lehet spriccelni ecettel, olajjal, megszórni finomra vágott petrezselyemmel, esetleg egy kis pirított mandulával.

Recept infó

Padlizsán, paradicsom variációját kerestem egy könnyű vacsorához. Az olajbogyó külön "jutalom", mert az nagy kedvenc. Foccaccia-t sütöttem hozzá. Melegen vacsorára ettük, de hidegen jól esett reggel is, puha kenyérrel.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Sokzöldséges vegán curry (korma)

Ízes zöldbab egytál gyorsan

Paradicsomos shiitake gomba

Karfiol sajtkabátban

Tojásos-paprikás céklalevél kölessel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept