Nosalty logó

Carbonara ínyenc módra

Name: Carbonara ínyenc módra
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: durum 40 dkg Spagetti tészta; 4 db Tojás nagyobb fajta; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Pancetta; hideg 0 ek Vaj; szarvasgombás 4 teáskanál Olívaolaj személyenként 1 tk; frissen reszelt 5 dkg Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Mercedes

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg spagetti tészta
4 db tojás (nagyobb fajta)
2 db tojássárgája
10 dkg pancetta
0.5 ek vaj
4 teáskanál olívaolaj (személyenként 1 tk)
5 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

703

Kalória

28.7g

Fehérje

75.8g

Szénhidrát

29.8g

Zsír

56g

Víz

318.6g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

100g spagetti tészta

371 kcal
55g tojás

69 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g pancetta

134 kcal
2g vaj

13 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 703 kcal

15% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

400g spagetti tészta

1484 kcal
220g tojás

277 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g pancetta

536 kcal
7g vaj

50 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2813 kcal

15% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

48g spagetti tészta

178 kcal
26.4g tojás

33 kcal
4.8g tojássárgája

15 kcal
12g pancetta

64 kcal
0.8g vaj

6 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
6g parmezán sajt

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 337 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

28.7 g

Zsír

Összesen

29.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

319 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1292.7 g
Cink

3 mg
Szelén

86 mg
Kálcium

209 mg
Vas

5 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

411 mg
Nátrium

512 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

56 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

64 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

275 micro
Kolin:

242 mg
Retinol - A vitamin:

151 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

371 micro

Összesen 703 kcal

15% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

114.8 g

Zsír

Összesen

119.2 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1274 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5170.6 g
Cink

10 mg
Szelén

346 mg
Kálcium

838 mg
Vas

18 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

1644 mg
Nátrium

2050 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

303.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

224.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

614 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

255 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1101 micro
Kolin:

966 mg
Retinol - A vitamin:

606 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1483 micro

Összesen 2813 kcal

15% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

620.7 g
Cink

1 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

101 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

197 mg
Nátrium

246 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

132 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

178 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A tojásokat egy habverővel felverjük, majd a reszelt sajtot hozzáadjuk, sózzuk, erőteljesen borsozzuk, és félretesszük.
A tésztát szokás szerint kifőzzük, ne felejtsünk el félretenni a főzővízéből.
Ezalatt a pancettát felkockázzuk, majd egy serpenyőben ropogósra pirítjuk, félrehúzzuk, és még melegen hozzákeverjük a tésztát, ezután ráöntjük a tojásos-sajtos masszát, végül a tészta főzővízéből annyit, amennyi szükséges.
A legvégén a hideg vajat jól elkeverjük benne.
Tálaláskor meglocsoljuk a szarvasgombás olajjal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Ez a kedvenc carbonara variációm a sok közül. Hihetetlenül jó ízt kölcsönöz neki a szarvasgomba.

Hasonló receptek

Összes carbonara

Regenor diétás carbonara

Carbonara spagetti KittusCa konyhájából

Penne tojásmártásban

Carbonara spagetti mazsofi konyhájából

Carbonara Barilla konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept