Nosalty logó

Carbonara spagetti aszaboedina konyhájából

Name: Carbonara spagetti aszaboedina konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Spagetti tészta; 5 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 25 dkg Bacon; 15 dkg Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

23p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg spagetti tészta
5 db tojássárgája
1 db tojás
25 dkg bacon
15 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

955

Kalória

43.7g

Fehérje

95.5g

Szénhidrát

42.3g

Zsír

75.1g

Víz

383g

Koleszterin

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

125g spagetti tészta

464 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
14g tojás

17 kcal
63g bacon

246 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 955 kcal

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

500g spagetti tészta

1855 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
55g tojás

69 kcal
250g bacon

983 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3817 kcal

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

47.4g spagetti tészta

176 kcal
9.5g tojássárgája

31 kcal
5.2g tojás

7 kcal
23.7g bacon

93 kcal
14.2g parmezán sajt

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 363 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

43.7 g

Zsír

Összesen

42.3 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

383 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2404.1 g
Cink

4 mg
Szelén

118 mg
Kálcium

513 mg
Vas

6 mg
Magnézium

94 mg
Foszfor

722 mg
Nátrium

947 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

95.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

75.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

199 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

82 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

341 micro
Kolin:

295 mg
Retinol - A vitamin:

194 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

357 micro

Összesen 955 kcal

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

174.9 g

Zsír

Összesen

169 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

1532 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9616.5 g
Cink

17 mg
Szelén

471 mg
Kálcium

2052 mg
Vas

22 mg
Magnézium

374 mg
Foszfor

2887 mg
Nátrium

3787 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

382.1 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

300.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

796 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

326 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1364 micro
Kolin:

1180 mg
Retinol - A vitamin:

777 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

187 micro
β-crypt

37 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1427 micro

Összesen 3817 kcal

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.6 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

911.5 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

195 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

274 mg
Nátrium

359 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 363 kcal

Elkészítés

Első lépésként egy serpenyőben lepirítjuk a kockázott bacont vagy tokaszalonnát. Kis tálba tesszük, hogy minél hamarabb kihűljön. Fontos, mert forrón nem lehet a tojásos alaphoz adni, különben rántottát csinál belőle!
Felteszünk forrni vizet a tésztának. Forrásnál sózzuk, és 2 csepp olívaolajat teszünk a vízbe, majd beledobjuk a tésztát. Tényleg csak 8 percig (a csomagoláson feltüntetett ideig) főzzük. Fontos, hogy mire a tészta megfő, mindent előkészítsünk.
Amíg fő a tészta, egy keverőtálba tesszük az 5 db tojássárgáját, 1 egész tojást, sózzuk-borsozzuk, és belereszeljük a sajtot, jól elkeverjük. Majd a langyos pirított szalonnát is hozzáadjuk a keverékhez.
Mielőtt leszűrjük a tésztát, 1 merőkanállal kiveszünk belőle, mert kellhet a tésztára. Gyors mozdulatokkal leszűrjük a tésztát, de NEM öblítjük le hideg vízzel!!! És a tojásos keverékbe dobjuk. Gyors mozdulatokkal jól átkeverjük. A tészta hője főzze meg a tojást. Ezért nem öblítjük, és ezért kell gyorsan dolgozni. Ha nem elég szaftos, teszünk még 1-2 evőkanál főzővizet a tésztára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 8 p

Majdnem mint az eredeti. Mert nehéz olyan szalonnát szerezni, és Pecorino sajtot is. Így csak 90% az ízélmény. DE összehasonlíthatatlan a sonkás-tejszínes rémségekhez, amit carbonaraként adnak el. Egyszerű, nagyszerű, laktató, tökéletes.

Hasonló receptek

Összes carbonara

Carbonara spagetti Timi Poppinstól

Penne tojásmártásban

Spaghetti alla carbonara

Carbonara spagetti ahogy Szandi készíti

Gyors carbonara

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept