Nosalty logó

Carbonara spagetti aszaboedina konyhájából

Name: Carbonara spagetti aszaboedina konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Spagetti tészta; 5 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 25 dkg Bacon; 15 dkg Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

23p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg spagetti tészta
5 db tojássárgája
1 db tojás
25 dkg bacon
15 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

955

Kalória

43.7g

Fehérje

95.5g

Szénhidrát

42.3g

Zsír

75.1g

Víz

383g

Koleszterin

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

125g spagetti tészta

464 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
14g tojás

17 kcal
63g bacon

246 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 955 kcal

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

500g spagetti tészta

1855 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
55g tojás

69 kcal
250g bacon

983 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3817 kcal

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

47.4g spagetti tészta

176 kcal
9.5g tojássárgája

31 kcal
5.2g tojás

7 kcal
23.7g bacon

93 kcal
14.2g parmezán sajt

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 363 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

43.7 g

Zsír

Összesen

42.3 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

383 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2404.1 g
Cink

4 mg
Szelén

118 mg
Kálcium

513 mg
Vas

6 mg
Magnézium

94 mg
Foszfor

722 mg
Nátrium

947 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

95.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

75.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

199 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

82 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

341 micro
Kolin:

295 mg
Retinol - A vitamin:

194 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

357 micro

Összesen 955 kcal

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

174.9 g

Zsír

Összesen

169 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

1532 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9616.5 g
Cink

17 mg
Szelén

471 mg
Kálcium

2052 mg
Vas

22 mg
Magnézium

374 mg
Foszfor

2887 mg
Nátrium

3787 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

382.1 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

300.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

796 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

326 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1364 micro
Kolin:

1180 mg
Retinol - A vitamin:

777 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

187 micro
β-crypt

37 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1427 micro

Összesen 3817 kcal

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.6 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

911.5 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

195 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

274 mg
Nátrium

359 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 363 kcal

Elkészítés

Első lépésként egy serpenyőben lepirítjuk a kockázott bacont vagy tokaszalonnát. Kis tálba tesszük, hogy minél hamarabb kihűljön. Fontos, mert forrón nem lehet a tojásos alaphoz adni, különben rántottát csinál belőle!
Felteszünk forrni vizet a tésztának. Forrásnál sózzuk, és 2 csepp olívaolajat teszünk a vízbe, majd beledobjuk a tésztát. Tényleg csak 8 percig (a csomagoláson feltüntetett ideig) főzzük. Fontos, hogy mire a tészta megfő, mindent előkészítsünk.
Amíg fő a tészta, egy keverőtálba tesszük az 5 db tojássárgáját, 1 egész tojást, sózzuk-borsozzuk, és belereszeljük a sajtot, jól elkeverjük. Majd a langyos pirított szalonnát is hozzáadjuk a keverékhez.
Mielőtt leszűrjük a tésztát, 1 merőkanállal kiveszünk belőle, mert kellhet a tésztára. Gyors mozdulatokkal leszűrjük a tésztát, de NEM öblítjük le hideg vízzel!!! És a tojásos keverékbe dobjuk. Gyors mozdulatokkal jól átkeverjük. A tészta hője főzze meg a tojást. Ezért nem öblítjük, és ezért kell gyorsan dolgozni. Ha nem elég szaftos, teszünk még 1-2 evőkanál főzővizet a tésztára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 8 p

Majdnem mint az eredeti. Mert nehéz olyan szalonnát szerezni, és Pecorino sajtot is. Így csak 90% az ízélmény. DE összehasonlíthatatlan a sonkás-tejszínes rémségekhez, amit carbonaraként adnak el. Egyszerű, nagyszerű, laktató, tökéletes.

Hasonló receptek

Összes carbonara

Regenor diétás carbonara

Carbonara ínyenc módra

Carbonara spagetti mazsofi konyhájából

Medvehagymás carbonara

Carbonara Barilla konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept