Nosalty logó

Céklacarpaccio

Gréti

Céklacarpaccio

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A carpacciohoz

2 közepes db cékla
1 ízlés szerint só

Az öntethez

10 g mandula (blansolt)
2 ek víz (forró)
3 ek olívaolaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 teáskanál citromlé

A tálaláshoz

10 g áfonya (egy marék)
1 ek olívaolaj
5 g rukkola (pár szál)
5 g radicchio (egy marék vágott)
1 szál kapor (mikrozöld)
5 g törökmogyoró (pár szem)
1 ek csírák (zöldborsócsíra)
1 ek citromlé (opcionális)

Tápanyag és kalória

132

Kalória

2.2g

Fehérje

9.5g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

86.6g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A carpacciohoz

126g cékla

36 kcal
1g só

0 kcal

Az öntethez

3g mandula

15 kcal
4g víz

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

A tálaláshoz

3g áfonya

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g rukkola

0 kcal
1g radicchio

0 kcal
2g kapor

1 kcal
1g törökmogyoró

8 kcal
1g csírák

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 132 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A carpacciohoz

502g cékla

145 kcal
2g só

0 kcal

Az öntethez

10g mandula

59 kcal
16g víz

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

A tálaláshoz

10g áfonya

6 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g rukkola

1 kcal
5g radicchio

1 kcal
7g kapor

3 kcal
5g törökmogyoró

31 kcal
2g csírák

1 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 533 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A carpacciohoz

82.4g cékla

24 kcal
0.3g só

0 kcal

Az öntethez

1.6g mandula

10 kcal
2.6g víz

0 kcal
3.9g olívaolaj

35 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

A tálaláshoz

1.6g áfonya

1 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0.8g rukkola

0 kcal
0.8g radicchio

0 kcal
1.1g kapor

0 kcal
0.8g törökmogyoró

5 kcal
0.3g csírák

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal

Összesen 87 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

10.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

569.8 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

456 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

9.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

86.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

147 micro

Összesen 132 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

41.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2279.2 g
Cink

2 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

112 mg
Vas

4 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

212 mg
Nátrium

1823 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

38 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

346.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

398 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

144 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

589 micro

Összesen 533 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1.5 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

374.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

299 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

56.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A carpacciohoz

A céklát megmossuk és héjával együtt sós vízben megfőzzük. Hideg vízbe téve hagyjuk kihűlni, csak utána pucoljuk. Opcionálisan héjastól süthetjük is, ez kb. 40 percet vesz igénybe 180 fokosra előmelegített sütőben, ekkor egy pár csepp olívaolajjal locsoljuk meg.

Az öntethez

Egy kis tálkában frissen őrölt, balnsolt mandulát összekeverünk egy-két evőkanál meleg vízzel, két-három evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal, legyen szuper krémes, ez lesz az öntetünk.

A tálaláshoz

Éles késsel vagy mandolinnal vékonyan szeleteljük a papírtörlővel leszárított céklát, így olyan flexibilis lesz, hogy mint egy szelet sonkát összegyűrve tudjuk egymás mellé tenni a szeleteket.
Itt eldönthetjük, hogy egy nagy tálra vagy több tányérra tesszük a céklaszeleteket, tehát egyenként vagy közösen tálaljuk a céklacarpacciot. Tálalásig hűtőben tartsuk a céklaszeleteket.
Mielőtt felszolgáljuk, csak akkor díszítsük a tálat, hogy a cékla ne fogjon össze mindent! Ekkor meglocsoljuk a mandulás szósszal, egy kevés szuper olívaolajjal, szórhatunk rá friss rukkolát, zöldsalátát, cikóriát, egy pár szem áfonyát vagy szedret, akár ehető virágokat, csírákat, mikrozöldeket, és csepegtethetünk plusz citromlevet is rá. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Húsmentes carpaccio céklával. A hajszálvékony céklaszeleteket csodálatosan tálalhatjuk mandulaszósszal, zöldsalátával, csírával, magokkal, bogyós gyümölcsökkel, akár mikrozöldekkel, ehető virágokkal.

Hasonló receptek

Összes céklasaláta

Joghurtos-gránátalmás céklasaláta

Vérnarancsos céklasaláta

Sültcékla-körtesaláta kéksajttal

Mézes párolt cékla

Kecskesajtos sültcékla-saláta olívabogyóval és fenyőmaggal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

uborkasaláta

Perzsa joghurtos uborkasaláta

Ha szeretitek Nyugat-Ázsia izgalmas ízvilágát, akkor próbáljátok ki ezt a villámgyors és ínycsiklandó perzsa joghurtos uborkasalátát, ami évszázadok óta az étkezések gyakori és ...

Rosanics Petra

uborkasaláta

Mennyei tzatziki olajbogyókrémmel

A tzatziki az egyik kedvenc mediterrán kajánk és nem is véletlenül: pillanatok alatt elkészíthető, megfizethető, laktató, és nem mellesleg szuperfinom! Most egy egyszerű olajbogyókrémet ...

Nosalty

paradicsomsaláta

Ecetes paradicsomsaláta

Lédús paradicsom, vékonyra szelt lilahagyma, paprika és, ami mindezeket megkoronázza az öntet, amely három összetevő tökéletes balanszán múlik: só, cukor és ecet.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept