• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

saláta céklasaláta

Céklacarpaccio

Gréti

Gréti

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A carpacciohoz

• 2 közepes db cékla
• 1 ízlés szerint só

Az öntethez

• 10 g mandula (blansolt)
• 2 ek víz (forró)
• 3 ek olívaolaj
• 1 ízlés szerint só
• 1 ízlés szerint bors
• 1 teáskanál citromlé

A tálaláshoz

• 10 g áfonya (egy marék)
• 1 ek olívaolaj
• 5 g rukkola (pár szál)
• 5 g radicchio (egy marék vágott)
• 1 szál kapor (mikrozöld)
• 5 g törökmogyoró (pár szem)
• 1 ek csírák (zöldborsócsíra)
• 1 ek citromlé (opcionális)

• ráérős
• fúziós
• ebéd
• vacsora
• vasárnapi ebéd
• karácsony
• karácsonyi előételek
• céklacarpaccio

Tápanyag és kalória

132

Kalória

2.2g

Fehérje

9.5g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

86.6g

Víz

-

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 9% Zsír

A carpacciohoz

• 126g cékla

  36 kcal

• 1g só

  0 kcal

Az öntethez

• 3g mandula

  15 kcal

• 4g víz

  0 kcal

• 6g olívaolaj

  53 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

A tálaláshoz

• 3g áfonya

  1 kcal

• 2g olívaolaj

  18 kcal

• 1g rukkola

  0 kcal

• 1g radicchio

  0 kcal

• 2g kapor

  1 kcal

• 1g törökmogyoró

  8 kcal

• 1g csírák

  0 kcal

• 2g citromlé

  0 kcal

Összesen 132 kcal

• 2% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 9% Zsír

A carpacciohoz

• 502g cékla

  145 kcal

• 2g só

  0 kcal

Az öntethez

• 10g mandula

  59 kcal

• 16g víz

  0 kcal

• 24g olívaolaj

  212 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 3g citromlé

  1 kcal

A tálaláshoz

• 10g áfonya

  6 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 5g rukkola

  1 kcal

• 5g radicchio

  1 kcal

• 7g kapor

  3 kcal

• 5g törökmogyoró

  31 kcal

• 2g csírák

  1 kcal

• 8g citromlé

  2 kcal

Összesen 533 kcal

• 2% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 9% Zsír

A carpacciohoz

• 82.4g cékla

  24 kcal

• 0.3g só

  0 kcal

Az öntethez

• 1.6g mandula

  10 kcal

• 2.6g víz

  0 kcal

• 3.9g olívaolaj

  35 kcal

• 0.3g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.5g citromlé

  0 kcal

A tálaláshoz

• 1.6g áfonya

  1 kcal

• 1.3g olívaolaj

  12 kcal

• 0.8g rukkola

  0 kcal

• 0.8g radicchio

  0 kcal

• 1.1g kapor

  0 kcal

• 0.8g törökmogyoró

  5 kcal

• 0.3g csírák

  0 kcal

• 1.3g citromlé

  0 kcal

Összesen 87 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  2.2 g

Zsír

• Összesen

  10.3 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  569.8 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  1 mg

• Kálcium

  28 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  30 mg

• Foszfor

  53 mg

• Nátrium

  456 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  9.5 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  86.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  10 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  100 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  36 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  147 micro

Összesen 132 kcal

• 2% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  8.9 g

Zsír

• Összesen

  41.1 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  29 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2279.2 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  112 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  121 mg

• Foszfor

  212 mg

• Nátrium

  1823 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  38 g

• Cukor

  25 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  346.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  41 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  29 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  39 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  398 micro

• Kolin:

  28 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  144 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  589 micro

Összesen 533 kcal

• 2% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  1.5 g

Zsír

• Összesen

  6.8 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  374.3 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  35 mg

• Nátrium

  299 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.2 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  56.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  7 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  65 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  24 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  97 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A carpacciohoz

1. A céklát megmossuk és héjával együtt sós vízben megfőzzük. Hideg vízbe téve hagyjuk kihűlni, csak utána pucoljuk. Opcionálisan héjastól süthetjük is, ez kb. 40 percet vesz igénybe 180 fokosra előmelegített sütőben, ekkor egy pár csepp olívaolajjal locsoljuk meg.

Az öntethez

1. Egy kis tálkában frissen őrölt, balnsolt mandulát összekeverünk egy-két evőkanál meleg vízzel, két-három evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal, legyen szuper krémes, ez lesz az öntetünk.

A tálaláshoz

1. Éles késsel vagy mandolinnal vékonyan szeleteljük a papírtörlővel leszárított céklát, így olyan flexibilis lesz, hogy mint egy szelet sonkát összegyűrve tudjuk egymás mellé tenni a szeleteket.
2. Itt eldönthetjük, hogy egy nagy tálra vagy több tányérra tesszük a céklaszeleteket, tehát egyenként vagy közösen tálaljuk a céklacarpacciot. Tálalásig hűtőben tartsuk a céklaszeleteket.
3. Mielőtt felszolgáljuk, csak akkor díszítsük a tálat, hogy a cékla ne fogjon össze mindent! Ekkor meglocsoljuk a mandulás szósszal, egy kevés szuper olívaolajjal, szórhatunk rá friss rukkolát, zöldsalátát, cikóriát, egy pár szem áfonyát vagy szedret, akár ehető virágokat, csírákat, mikrozöldeket, és csepegtethetünk plusz citromlevet is rá. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

• Főzés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

Húsmentes carpaccio céklával. A hajszálvékony céklaszeleteket csodálatosan tálalhatjuk mandulaszósszal, zöldsalátával, csírával, magokkal, bogyós gyümölcsökkel, akár mikrozöldekkel, ehető virágokkal.

Hasonló receptek

Összes céklasaláta

Friss céklasaláta mustárral

Almás céklasaláta Csibedina konyhájából

Avokádós sült cékla saláta

Céklasaláta sárgarépával és zellerrel

Rukkolás céklasaláta feta sajttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• brokkolisaláta
• párizsisaláta
• görög saláta
• polipsaláta
• uborkasaláta

További receptek

uborkasaláta

Perzsa joghurtos uborkasaláta

Ha szeretitek Nyugat-Ázsia izgalmas ízvilágát, akkor próbáljátok ki ezt a villámgyors és ínycsiklandó perzsa joghurtos uborkasalátát, ami évszázadok óta az étkezések gyakori és ...

Rosanics Petra

uborkasaláta

Mennyei tzatziki olajbogyókrémmel

A tzatziki az egyik kedvenc mediterrán kajánk és nem is véletlenül: pillanatok alatt elkészíthető, megfizethető, laktató, és nem mellesleg szuperfinom! Most egy egyszerű olajbogyókrémet ...

Nosalty

görög saláta

Eredeti görög saláta

Ki ne imádná a kirobbanóan nyári, frissítő görög salátát?! Az ilyenkor frissen termő, lédús és ropogós zöldségek méltó párja a feta sajt ebben a mediterrán klasszikusban, ami ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levessel, krémes tésztával és nagyon...

Ha még nincs meg, mit főzöl mára, akkor hadd segítsünk!

Gasztro

A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA

Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.

Gasztro

Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e

Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
• Sütőtökös tiramisu fűszeresen
• Sós perec házilag
• Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Még több friss recept