Nosalty logó

Céklás hajdinasaláta fetával, gombával, mogyoróval

Name: Céklás hajdinasaláta fetával, gombával, mogyoróval
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 200 g Hajdina; 80 g Rukkola; 100 g Feta sajt; 300 g Csiperkegomba; 3 db Újhagyma; pirított 100 g Törökmogyoró; 1 szál Rozmaring; 2 teáskanál Kakukkfű; 1 csokor Petrezselyem; 1 teáskanál Római kömény; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 0 citromból nyert Citromlé; 1 evőkanál Agávé szirup opcionális; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Víz

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
200 g hajdina
80 g rukkola
100 g feta sajt
300 g csiperkegomba
3 db újhagyma
100 g törökmogyoró
1 szál rozmaring
2 teáskanál kakukkfű
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál római kömény
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
0.5 citromból nyert citromlé
1 evőkanál agávé szirup (opcionális)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3.5 dl víz

Tápanyag és kalória

519

Kalória

17.6g

Fehérje

51.6g

Szénhidrát

31g

Zsír

247.3g

Víz

22.3g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
50g hajdina

172 kcal
20g rukkola

5 kcal
25g feta sajt

66 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
69g újhagyma

13 kcal
25g törökmogyoró

157 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g citromlé

1 kcal
4g agávé szirup

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
88g víz

0 kcal

Összesen 519 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
200g hajdina

686 kcal
80g rukkola

20 kcal
100g feta sajt

265 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
276g újhagyma

53 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g citromlé

4 kcal
15g agávé szirup

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
350g víz

0 kcal

Összesen 2079 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

1g olívaolaj

9 kcal
13.1g hajdina

45 kcal
5.2g rukkola

1 kcal
6.5g feta sajt

17 kcal
19.6g csiperkegomba

4 kcal
18.1g újhagyma

3 kcal
6.5g törökmogyoró

41 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
1g agávé szirup

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
22.9g víz

0 kcal

Összesen 134 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

17.6 g

Zsír

Összesen

31 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1225.2 g
Cink

3 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

259 mg
Vas

4 mg
Magnézium

193 mg
Foszfor

433 mg
Nátrium

312 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

51.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

247.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

298 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

122 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1111 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1808 micro

Összesen 519 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

70.3 g

Zsír

Összesen

124.2 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4900.8 g
Cink

13 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

1035 mg
Vas

17 mg
Magnézium

772 mg
Foszfor

1731 mg
Nátrium

1247 mg
Réz

5 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

206.5 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

989 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

506 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

124 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

1192 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

488 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

4444 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7233 micro

Összesen 2079 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

320.7 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

68 mg
Vas

1 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

82 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

64.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

78 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

291 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

473 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A céklákat héjukban megsütjük 200 fokos sütőben durván egy óra alatt.
A hajdinát kis olívaolajon lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, és másfélszeres vízzel felöntjük, és kb. 15-20 percig párjuk, hogy mikor elkészül, „pergős” legyen.
A hozzávalókat előkészítjük. A már megsült céklákat nagyon darabokra vágjuk, és kis olívaolajon lepirítjuk sóval, borssal, római köménnyel és balzsamecettel ízesítjük. A gombákat szeletekre vágjuk, és a fűszernövényekkel pirítjuk. Az újhagymákat apróra vágjuk, a törökmogyorót lepirítjuk, és mozsárban durvára törjük. Petrezselymet felaprítjuk. A fetát kézzel nagyobb darabokra morzsoljuk. Készítünk egy dresszinget, olívaolaj, balzsamecset, só, bors, citromlé, kis agavé szirup és egy gerezd fokhagyma együtteséből.
Egy nagy tálba tesszük a kihűlt, de még kissé langyos hajdinát, rá a rukkolát, gombát, céklát, petrezselymet, mogyorót és a dresszinget, majd alaposan összeforgatjuk.
Tálalásnál megszórjuk bőven fetával, petrezselyemmel és a maradék mogyoróval. Ha egy napig hagyjuk állni hűtőben remekül összeérnek az ízek, több napig fogyaszthatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A hajdina egy méltatlanul mellőzött alapanyag, pedig igen egészséges és változatosan használható gabonaféle. Lúgosító hatású, emellett erősíti a hajszálereket, és csökkenti a vérnyomást. Nem utolsó sorban gluténmenetes étrendbe is tökéletesen beilleszthető. Most egy olyan igazán gyorsan összeállítható és finom őszies saláta következik, ami nem csak kiadós és tápláló, de köretként is megállja a helyét.

Hasonló receptek

Összes különleges saláták

Narancssaláta olívával

Gombás nizzai saláta

Hajdina-tabbouleh

Spárgasaláta hollandi mártással

Téli saláta narancsos-balzsamecetes öntettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tésztasaláta

Vegán bún chả, vagyis vietnámi tésztasaláta

A bún chả egy grillezett sertéshúsos vietnámi fogás, hideg rizstésztával és rengeteg friss zöldséggel, leöntve egy édes-savanyú szósszal. Mi most ennek készítettük el a vegán ...

Nosalty vegán

tésztasaláta

Grillezett csirkemell könnyed tésztasalátával

A grillezett csirkemell tésztasalátával igazi könnyed, mégis laktató fogás, ami ebédre és vacsorára is jó választás. A szaftos hús mellé friss, zöldséges tésztasaláta kerül, így ...

Vénusz

tésztasaláta

Krémes kovászos uborkás tésztasaláta

Ha nyáron mindenhez kovászos uborkát ennél, ezt a krémes tésztasalátát is szeretni fogod. Savanykás, kapros, frissítő és laktató egyszerre, ráadásul nem kell hozzá semmi extra: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept