kenyerek kenyérkülönlegességek
Céklás kenyér
nyultanti
8adag
Idő
55p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 300 g cékla
- 300 g finomliszt
- 100 g rozsliszt
- 150 g teljes kiőrlésű liszt (búza)
- 1 közepes db vöröshagyma
- 150 g víz
- 42 g friss élesztő
- 50 g napraforgó olaj
- 13 g só
Tápanyag és kalória
319
Kalória
8g
Fehérje
56.3g
Szénhidrát
7.3g
Zsír
61.7g
Víz
-
Koleszterin
6.2g
Élelmi rost
2.6g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
38g cékla
11 kcal
-
38g finomliszt
137 kcal
-
13g rozsliszt
44 kcal
-
19g teljes kiőrlésű liszt
62 kcal
-
11g vöröshagyma
4 kcal
-
19g víz
0 kcal
-
5g friss élesztő
6 kcal
-
6g napraforgó olaj
55 kcal
-
2g só
0 kcal
Összesen 319 kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
300g cékla
86 kcal
-
300g finomliszt
1092 kcal
-
100g rozsliszt
349 kcal
-
150g teljes kiőrlésű liszt
498 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
150g víz
0 kcal
-
42g friss élesztő
44 kcal
-
50g napraforgó olaj
442 kcal
-
13g só
0 kcal
Összesen 2544 kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
25.1g cékla
7 kcal
-
25.1g finomliszt
91 kcal
-
8.4g rozsliszt
29 kcal
-
12.6g teljes kiőrlésű liszt
42 kcal
-
7.5g vöröshagyma
3 kcal
-
12.6g víz
0 kcal
-
3.5g friss élesztő
4 kcal
-
4.2g napraforgó olaj
37 kcal
-
1.1g só
0 kcal
Összesen 213 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8 g
Zsír
-
Összesen
7.3 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
906.5 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
23 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
47 mg
-
Foszfor
160 mg
-
Nátrium
654 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
56.3 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
61.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
-
Kolin:
16 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
6 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
75 micro
Összesen 319 kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
63.9 g
Zsír
-
Összesen
58.6 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7252 g
-
Cink
14 mg
-
Szelén
140 mg
-
Kálcium
185 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
377 mg
-
Foszfor
1279 mg
-
Nátrium
5230 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
10 mg
Szénhidrát
-
Összesen
450.5 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
50 mg
Víz
-
Összesen
493.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
23 mg
-
C vitamin:
16 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
718 micro
-
Kolin:
129 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
49 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
597 micro
Összesen 2544 kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.4 g
Zsír
-
Összesen
4.9 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
606.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
15 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
32 mg
-
Foszfor
107 mg
-
Nátrium
438 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
37.7 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
41.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
-
Kolin:
11 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
4 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
50 micro
Összesen 213 kcal
Elkészítés
- A nyers céklát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk.
- A liszteket egy tálba tesszük, összevegyítjük a sóval. Közepébe mélyedést készítünk, beletesszük a langyos vizet, belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk 5-10 percig felfutni az élesztőt.
- Ezt követően elkezdjük gyúrni, ha nagyjából összeáll, hozzáadjuk az olajat, majd a céklát és a hagymát. Ne aggódjunk, nem lesz túl száraz, amint elkezdjük gyúrni-dagasztani, a cékla is levet ereszt, és finom, ruganyos tésztát kapunk. Persze a zöldségek nedvességtartalma sem egyforma, ha szükséges, korrigáljuk vízzel vagy liszttel, hogy megfelelő legyen a tészta állaga.
- Letakarva fél-háromnegyed órát kelesztjük langyos helyen.
- Ha megkelt, finoman lisztezett deszkára borítjuk, megdögönyözzük és formázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és még fél órát kelni hagyjuk.
- Közben a sütőt előmelegítjük 250 fokra, majd mielőtt behelyezzük a kenyeret, bevágjuk a tetejét.
- 10 percig sütjük, majd visszavesszük a hőfokot 210 fokra, és még 20-25 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 35 p
- Sütés hőfoka: 210 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Az utóbbi időben elkezdtem különféle zöldségekkel dúsított kenyerekkel kísérletezni. Meggyőződésem, hogy ezzel igen sokat nyerhetünk: egyrészt rostban, vitaminokban gazdagabb lesz a kenyér, másrészt a szénhidrát mennyiségét is jelentősen csökkenthetjük, és az, hogy az eredmény változatos színű, aromájú, állagú kenyér lesz - már csak hab a tortán. Ennél a kenyérnél a bizarr szín mellett igen meglepő, hogy a cékla szinte ki sem érződik belőle, ellenben a hagyma isteni aromát ad neki.
Hasonló receptek
Töltött kenyér Icu Mama konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Medvehagymás vendégkenyér
A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...
Bodag
A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...
Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen
Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept