Nosalty logó

Céklás mangalica-/sertéscomb

Name: Céklás mangalica-/sertéscomb
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Sertészsír; 600 g Sertéscomb vagy mangalicacomb; 2 kávéskanál Só; 1 kávéskanál Bors; 2 közepes db Cékla; 5 db Sárgarépa eredetileg 9 db zöld spárgával készítettem, de mivel az idényzöldség, újabban sárgarépát tettem bele; 1 közepes db Lilahagyma vagy vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Paprika; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Fűszersó épp amilyen van otthon, csak sertés legyen:); 4 közepes db Paradicsom

Dr. Nicole

4adag

Idő

185p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 ek sertészsír
600 g sertéscomb (vagy mangalicacomb)
2 kávéskanál só
1 kávéskanál bors
2 közepes db cékla
5 db sárgarépa (eredetileg 9 db zöld spárgával készítettem, de mivel az idényzöldség, újabban sárgarépát tettem bele)
1 közepes db lilahagyma (vagy vöröshagyma)
3 gerezd fokhagyma
1 db paprika
1 dl víz
fűszersó ízlés szerint (épp amilyen van otthon, csak sertés legyen:))
4 közepes db paradicsom

Tápanyag és kalória

429

Kalória

34g

Fehérje

24g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

413.4g

Víz

99.8g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

6g sertészsír

51 kcal
150g sertéscomb

273 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
126g cékla

36 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g paprika

4 kcal
25g víz

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 429 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

23g sertészsír

203 kcal
600g sertéscomb

1092 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
502g cékla

145 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g paprika

16 kcal
100g víz

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
400g paradicsom

72 kcal

Összesen 1719 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

1g sertészsír

9 kcal
26.9g sertéscomb

49 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
22.5g cékla

6 kcal
17.9g sárgarépa

7 kcal
4g lilahagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
4.5g paprika

1 kcal
4.5g víz

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
17.9g paradicsom

3 kcal

Összesen 77 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

34 g

Zsír

Összesen

22.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1640.9 g
Cink

3 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

82 mg
Vas

2 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

426 mg
Nátrium

1019 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

413.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

798 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

130 micro
Kolin:

130 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

3200 micro
β-karotin

7882 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2574 micro
Lut-zea

422 micro

Összesen 429 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

136 g

Zsír

Összesen

88.8 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

399 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6563.6 g
Cink

13 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

330 mg
Vas

9 mg
Magnézium

304 mg
Foszfor

1704 mg
Nátrium

4078 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

96 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1653.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3192 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

167 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

86 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

518 micro
Kolin:

518 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

12799 micro
β-karotin

31530 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

10296 micro
Lut-zea

1688 micro

Összesen 1719 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

294.1 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

183 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

574 micro
β-karotin

1413 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

461 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

Elhelyezzük a tepsiben az 1-2 evőkanálnyi zsírt, majd rárakjuk a 4 nagyobb részre darabolt combot.
Megszórjuk sóval, borssal és argentin grill fűszersóval (vagy bármilyen sertés fűszersóval).
Köré helyezzük az összedarabolt nyers céklát és sárgarépát/spárgát.
Rárakjuk a megpucolt fokhagymákat, a felszeletelt hagymát, paradicsomokat és paprikát, majd az egészet meghintjük még egy kis fűszersóval.
Felengedjük körülbelül 1 dl (ujjnyi vastagságú) vízzel, lefedjük alufóliával/fedővel, és betesszük a 170 °C-ra előmelegített sütőbe "légkeveréses" funkcióra.
1-másfél óra múlva megforgatjuk a húsokat, és visszatesszük ugyanígy lefedve. Újabb 1-1,5 óra elteltével (mikor már puha a hús és a cékla is!) levesszük a fóliát, és átváltunk "felső égő" üzemmódra, és feltekerjük a hőfokot 200 °C-ra. Ezen a beállításon 15-15 percig pirítjuk a húsok mindkét oldalát.
Végül elzárjuk a sütőt, és az ételt petrezselymes burgonyával, illetve quinoával kínáljuk. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 170 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Imádom a mindent bele tepsis ételeket, így sertéscombból is kipróbáltam egy ilyet :)

Hasonló receptek

Összes tepsis hús

Tepsis-sajtos csirkemell

Lerniben sült borsós tarjaszelet

Tepsis sertéskaraj Titty konyhájából

Tepsiben sült csirke sajtpanírban

Sült csirkeszárny vele sült krumplival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

rántott hús

Elronthatatlan kijevi csirke

A kijevi csirke nemcsak egy egyszerű rántott-töltött hús, hanem egy igazán elegáns, ünnepi fogás. Miután belevágunk, rögtön kicsordogál belőle az illatos fűszervaj, amitől maga a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept