Nosalty logó

Céklás szelet

Name: Céklás szelet
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj csirkemellből is készíthető; 100 g Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt 40 a húshoz, 60 a szószhoz; 3 közepes db Cékla; 2 ek Repceolaj; 150 ml Főzőtejszín; 150 g Torma reszelt; 1 kávéskanál Só; 1 kk Fokhagymapor; 300 g Víz

Lousha

Céklás szelet

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj (csirkemellből is készíthető)
100 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt (40 a húshoz, 60 a szószhoz)
3 közepes db cékla
2 ek repceolaj
150 ml főzőtejszín
150 g torma (reszelt)
1 kávéskanál só
1 kk fokhagymapor
300 g víz

Tápanyag és kalória

677

Kalória

60.9g

Fehérje

36.8g

Szénhidrát

31g

Zsír

422.2g

Víz

173.1g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
25g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

85 kcal
188g cékla

54 kcal
5g repceolaj

44 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
38g torma

30 kcal
1g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 677 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
753g cékla

217 kcal
20g repceolaj

177 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
150g torma

120 kcal
4g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2709 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

40.4g sertés rövidkaraj

67 kcal
4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

14 kcal
30.4g cékla

9 kcal
0.8g repceolaj

7 kcal
6.1g főzőtejszín

8 kcal
6.1g torma

5 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
12.1g víz

0 kcal

Összesen 110 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

60.9 g

Zsír

Összesen

31 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

173 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1654.2 g
Cink

6 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

87 mg
Vas

3 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

726 mg
Nátrium

631 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

422.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

158 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 677 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

243.8 g

Zsír

Összesen

123.8 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

693 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6617 g
Cink

23 mg
Szelén

285 mg
Kálcium

348 mg
Vas

14 mg
Magnézium

510 mg
Foszfor

2905 mg
Nátrium

2525 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

147.4 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

1688.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

176 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

213 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

599 micro
Kolin:

631 mg
Retinol - A vitamin:

163 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

139 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

169 micro

Összesen 2709 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

267.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

68.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

Hártyázzuk le, majd szeleteljük fel vékonyra a karajt. Enyhén ki is klopfolhatjuk, de nem fontos vele bíbelődni. Hámozzuk meg a céklát, és vágjuk gyufaszál méretű csíkokra. (Az életünket megkönnyítendő hasznos közben gumikesztyűt viselni, és újságpapírral leteríteni a konyhapultot, a céklafoltoktól nehéz megszabadulni.)
Forgassuk a szeleteket a tönkölylisztbe. A megadott mennyiségnél több fog kelleni, hogy könnyen dolgozhassunk, de kb. ennyit fog valójában felvenni. Keverjük el a tejszínt a második adag liszttel, valamint a tormával, és hagyjuk állni, hogy a liszt megszívhassa magát a nedvességgel.
Forrósítsunk egy tapadásmentes edényben egy kevés olajat, majd 1-2 perc alatt pirítsuk meg a húsok mindkét oldalát.
Adjuk a húshoz a céklát, a vizet, a sót és fokhagymát. Közepes lángon főzzük, míg a hús és a cékla is meg nem puhul.
Keverjük el a lisztes tejszínt a hús levének egy részével csomómentesen, majd öntsük vissza a húshoz. Keverjük el, főzzük pár percig, míg a szósz szépen besűrűsödik.
Tálaljuk rizzsel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 5 p

Ha a kép nem is tudja ezt teljes mértékben visszaadni, ez a végtelenül egyszerű fogás csodálatosan vibráló, ragyogó lilás-pink színével igazán szemet gyönyörködtető. Ugyanakkor az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, finom, és számomra igen jól jött, amikor gyors vacsorára volt szükség, valamint szerettem volna "megszabadulni" az egy ideje már a kamrában szomorkodó cékláktól.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Fűszeres púpos karaj

Tejben főtt sertéskaraj zsályával (Maiale al Latte)

Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel

Karaj szeletek borral

Egyben sült karaj 2. - mustáros

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

rostélyos

Hagymás rostélyos csípős mustáros pácban

Ez az egész éjszakára csípős mustárba pácolt rostélyos hirtelen pirítva, sült hagymával, krumplival és savanyúval tálalva varázsolja ünnepivé a vacsoraasztalt. A marha felső ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept