Nosalty logó

Céklatorta kandírozott céklával

Name: Céklatorta kandírozott céklával
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 18 dkg Cukor; 18 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 10 dkg Vaj olvasztott; 25 dkg Krémsajt natúr tejszínes; 25 dkg Mascarpone; 20 dkg Cékla héjában, puhára főzve; 10 dkg Cukor; 1 kávéskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelve; 30 dkg Cékla héjában, félkeményre főzve; 10 dkg Cukor; 1 dl Víz; 5 dkg Kókuszreszelék

Sandrine

5adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
18 dkg cukor
18 dkg finomliszt
1 csipet só
10 dkg vaj (olvasztott)

A krémhez

25 dkg krémsajt (natúr tejszínes)
25 dkg mascarpone
20 dkg cékla (héjában, puhára főzve)
10 dkg cukor
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)

A kandírozott céklához

30 dkg cékla (héjában, félkeményre főzve)
10 dkg cukor
1 dl víz

A díszítéshez

5 dkg kókuszreszelék

Tápanyag és kalória

1073

Kalória

19g

Fehérje

114.5g

Szénhidrát

60.7g

Zsír

131.6g

Víz

259.1g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

81.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

66g tojás

83 kcal
36g cukor

139 kcal
36g finomliszt

131 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal

A krémhez

50g krémsajt

125 kcal
50g mascarpone

202 kcal
40g cékla

12 kcal
20g cukor

77 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal

A kandírozott céklához

60g cékla

17 kcal
20g cukor

77 kcal
20g víz

0 kcal

A díszítéshez

10g kókuszreszelék

66 kcal

Összesen 1073 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
180g cukor

697 kcal
180g finomliszt

655 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal

A krémhez

250g krémsajt

625 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g cékla

58 kcal
100g cukor

387 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A kandírozott céklához

300g cékla

86 kcal
100g cukor

387 kcal
100g víz

0 kcal

A díszítéshez

50g kókuszreszelék

330 kcal

Összesen 5373 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

15.4g tojás

19 kcal
8.4g cukor

32 kcal
8.4g finomliszt

31 kcal
0g só

0 kcal
4.7g vaj

33 kcal

A krémhez

11.6g krémsajt

29 kcal
11.6g mascarpone

47 kcal
9.3g cékla

3 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

A kandírozott céklához

14g cékla

4 kcal
4.7g cukor

18 kcal
4.7g víz

0 kcal

A díszítéshez

2.3g kókuszreszelék

15 kcal

Összesen 249 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19 g

Zsír

Összesen

60.7 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

259 mg

Ásványi anyagok

Összesen

486.6 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

59 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

206 mg
Nátrium

143 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

114.5 g
Cukor

81 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

131.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

231 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

184 mg
Retinol - A vitamin:

227 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

299 micro

Összesen 1073 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.8 g

Zsír

Összesen

303.3 g
Telített zsírsav

96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1295 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2433.1 g
Cink

7 mg
Szelén

165 mg
Kálcium

297 mg
Vas

12 mg
Magnézium

201 mg
Foszfor

1032 mg
Nátrium

715 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

572.3 g
Cukor

407 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

658 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1157 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

238 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

558 micro
Kolin:

922 mg
Retinol - A vitamin:

1136 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

225 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1493 micro

Összesen 5373 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

113.4 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.7 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

A piskótához

A kandírozott céklához egy serpenyőben a cukrot feloldjuk a vízben, és a kb. 1 cm-escéklacsíkokat beletesszük, felforraljuk, majd kb. 30 percen keresztül rotyogtatjük közepes lángon.
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük. A fehérjét a csipet sóval keményre verjük. Kanalanként a cukros tojássárgájához adjuk a lisztet, majd az olvasztott vajat is hozzáöntjük. A két tojáshabot fakanállal óvatosan összevegyítjük. Kivajazott-kilisztezett kapcsos tortaformában forró sütőben tűpróbáig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A krémhez a puhára főtt céklát botmixerrel pépesítjük, és hozzáadjuk a kétféle krémsajtot, a mézes sütemény fűszert, a narancs héját és a cukrot. Kézi mixerrel jól elkeverjük, majd hűtőbe tesszük 30 percre.
A karamellizált céklacsíkokat csipesz segítségével egyenként kiszedjük egy sütőpapírral borított vágódeszkára.
A kihűlt piskótalapot három részre vágjuk, és megtöltjük a krémmel úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson.
A képen látható módon kandírozott céklával és kókuszreszelékkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

Stahl Judit receptje. A cékla egészen újszerű felhasználási módja. Aki szereti a céklát, az mindenképpen próbálja ki.

Hasonló receptek

Összes tejszínes torta

Mákos piskótatorta mascarpone krémmel

Klasszikus chiffon torta

Mandulakrokantos szilvalekvár torta

Piros tésztás pezsgőhab torta

Habos torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

répatorta

Trikolor répatorta

A húsvéti kedvencben, a répatortában általában csak az „alap” a narancssárga répát használjuk, megfeledkezve arról, hogy a zöldségnek van ám lila és sárgásfehér színű ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept