Nosalty logó

Cézár saláta Cesare Cardini módra

Name: Cézár saláta Cesare Cardini módra
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 db Tojássárgája; 2 teáskanál Dijoni mustár; 2 db Szardella (konzerv) elhagyható; 4 gerezd Fokhagyma; 3 ek Citromlé; reszelt 2 dkg Parmezán sajt; 1 dl Olívaolaj; 1 teáskanál Worcestershire-szósz vagy szójaszósz, elhagyható; 0 ízlés szerint Só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors; 2 db Római saláta; 2 db Csirkemellfilé; 4 szelet Toast kenyér

Csutak Enikő

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 db tojássárgája
2 teáskanál dijoni mustár
2 db szardella (konzerv) (elhagyható)
4 gerezd fokhagyma
3 ek citromlé
2 dkg parmezán sajt
1 dl olívaolaj
1 teáskanál worcestershire-szósz (vagy szójaszósz, elhagyható)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db római saláta
2 db csirkemellfilé
4 szelet toast kenyér

Tápanyag és kalória

481

Kalória

34.5g

Fehérje

19.5g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

332.8g

Víz

195.7g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

10g tojássárgája

32 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
2g szardella (konzerv)

4 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g citromlé

1 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
1g worcestershire-szósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
255g római saláta

41 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
20g toast kenyér

55 kcal

Összesen 481 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

40g tojássárgája

129 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
8g szardella (konzerv)

17 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
24g citromlé

5 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1020g római saláta

163 kcal
450g csirkemellfilé

540 kcal
80g toast kenyér

219 kcal

Összesen 1922 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

2.3g tojássárgája

7 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.5g szardella (konzerv)

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
1.1g parmezán sajt

4 kcal
4.9g olívaolaj

43 kcal
0.3g worcestershire-szósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
58.5g római saláta

9 kcal
25.8g csirkemellfilé

31 kcal
4.6g toast kenyér

13 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

34.5 g

Zsír

Összesen

29.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

196 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1059.5 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

193 mg
Vas

4 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

421 mg
Nátrium

319 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

332.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1104 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

260 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

370 micro
Kolin:

205 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

12540 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5662 micro

Összesen 481 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

138.2 g

Zsír

Összesen

119.8 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

783 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4238.1 g
Cink

8 mg
Szelén

163 mg
Kálcium

773 mg
Vas

16 mg
Magnézium

314 mg
Foszfor

1686 mg
Nátrium

1274 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

77.8 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1331.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4416 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

101 micro
K vitamin:

1040 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1479 micro
Kolin:

821 mg
Retinol - A vitamin:

230 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

50159 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22648 micro

Összesen 1922 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

243 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

73 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

253 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2876 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1299 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

Botmixerrel pürésítsük a tojások sárgáját a mustárral, a szardellafilével, 1 gerezd összezúzott fokhagymával, a citromlével és a parmezánnal, és közben cseppenként adjuk hozzá az olívaolajat. Akkor jó, ha sűrű és krémes. Ízesítsük a worcestershire-szósszal, sóval és borssal.
Bontsuk leveleire a salátát, tépkedjük falatnyi darabokra, majd tegyük tálba.
Sózzuk és borsozzuk meg a húst, majd 0,3 dl felforrósított olajon, közepes lángon süssük pirosra.
Egy másik serpenyőben forrósítsunk fel 0,2 dl olajat, süssük meg rajta a megmaradt fokhagymát, majd vegyük ki.
A fokhagymás zsiradékon, a serpenyőt néhányszor megrázogatva pirítsuk meg a felkockázott kenyérszeleteket.
Forgassuk össze a salátát az öntettel, majd tegyük tányérra. Hintsük meg a kenyérkockákkal, halmozzuk rá a felszeletelt csirkemellet. Díszítsük néhány parmezánforgáccsal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p

Eredete: Cesare Cardini olasz séf mexikói-amerikai határ közelében fekvő éttermébe egyszer nagy vendégsereg tért be. A séf ekkor improvizálta a meglévő alapanyagokból az ízletes Cézár-salátát. A recept a Blikk Nők Konyha magazinból származik.

Hasonló receptek

Összes cézár saláta

Hamis cézár saláta ahogy Norbi készíti

Tradicionális Cézár saláta

Spárgacézár

Vegán cézársaláta

Szardíniás Cézár saláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencsesaláta

Hagymás-virslis lencsesaláta csípősen

A lencsével nem kell várni szilveszterig, már a karácsonyi asztalra is kerülhet belőle, például egy ilyen csípős, majonézes, cuccos lencsesaláta formájában. Gyorsan és könnyen ...

Nosalty

cézár saláta

Vegán cézársaláta

A cézársaláta mindig egy jó megoldás, ha nem tudjuk, mit együnk. Finom, egészséges, és pikk-pakk elkészül. Mi most csavartunk rajta, és az egészet növényi alapokra építettük.

Hankusz Sára

cézár saláta

Cézársaláta ropogós csicserivel

A ropogós csicseris cézársaláta a csirkével turbózott cézársaláta egy ízletes, növényi alapú változata, amelyben pirított csicseriborsó helyettesíti a húst. A ropogósra sült, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept