Nosalty logó

Cezerye tejkrémkupolával

Name: Cezerye tejkrémkupolával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: török
Ingredients: 1 kg Sárgarépa édes, finomra reszelve; 27 dkg Cukor; 2 dl Víz; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 5 dkg Háztartási keksz darált; 7 dkg Dió durvára vágva vagy darálva; 7 dkg Törökmogyoró enyhén összetört vagy egész; 10 dkg Kókuszreszelék a forgatáshoz

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg sárgarépa (édes, finomra reszelve)
27 dkg cukor
2 dl víz
1 evőkanál étkezési keményítő
5 dkg háztartási keksz (darált)
7 dkg dió (durvára vágva vagy darálva)
7 dkg törökmogyoró (enyhén összetört vagy egész)
10 dkg kókuszreszelék (a forgatáshoz)

Tápanyag és kalória

539

Kalória

6.7g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

166.1g

Víz

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

55.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

167g sárgarépa

61 kcal
45g cukor

174 kcal
33g víz

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
8g háztartási keksz

35 kcal
12g dió

76 kcal
12g törökmogyoró

73 kcal
17g kókuszreszelék

110 kcal

Összesen 539 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sárgarépa

365 kcal
270g cukor

1045 kcal
200g víz

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
50g háztartási keksz

210 kcal
70g dió

458 kcal
70g törökmogyoró

440 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

Összesen 3235 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

56.3g sárgarépa

21 kcal
15.2g cukor

59 kcal
11.3g víz

0 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
2.8g háztartási keksz

12 kcal
3.9g dió

26 kcal
3.9g törökmogyoró

25 kcal
5.6g kókuszreszelék

37 kcal

Összesen 183 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

26.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

463.6 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

84 mg
Vas

2 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

136 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

75.7 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

166.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1239 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5158 micro
β-karotin

12293 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

381 micro

Összesen 539 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

39.9 g

Zsír

Összesen

158.1 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2781.6 g
Cink

8 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

502 mg
Vas

11 mg
Magnézium

422 mg
Foszfor

979 mg
Nátrium

815 mg
Réz

3 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

454 g
Cukor

333 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

996.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7434 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

120 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

301 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

30947 micro
β-karotin

73761 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

2285 micro

Összesen 3235 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

156.7 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

56.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

419 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1743 micro
β-karotin

4156 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A megtisztított és finomra reszelt répát (nagy segítség ekkora mennyiségnél a konyhai robotgép) a cukorral és 1,5 dl vízzel elkeverve 1-1,5 órán át (nagyobb) résnyire nyitott fedő alatt közepes lángon, olykor durva mozdulatokkal átkeverve főzzük, addig míg a leve elfő.
Ekkor hozzáöntjük a maradék 1/2 dl vízzel elkevert keményítőt és további 1-2 perc alatt erőteljes mozdulatokkal masszává keverjük.
A tüzet elzárva hozzákeverjük a darált háztartási kekszet, a durvára vágott (vagy darált) diót és az enyhén összetört vagy egész mogyorót.
Hagyjuk a masszát szobahőmérsékletűre hűlni, majd kisebb diónyi nagyságú darabokat véve golyókat formázunk, amiket meghempergetünk kókuszreszelékben.
A tejkrém kalapok felhelyezéséhez a golyók tetejét egy ujjunkkal enyhén benyomjuk és 1 kk-nyi kaymakot vagy kaymak-helyettesítőt* cseppentünk rájuk.
A cezeryét hűtőben tároljuk fogyasztásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

A Törökországban szinte minden bolban kapható cezerje (ejtsd: dzsezerje) nagyüzemi verziójához a masszát egészen sűrűre főzik, gazdagítják pisztáciával, mogyoróval vagy dióval, majd tömbökben lehűtik, felszeletelve vagy kockára vágva kókuszba forgatva csomagolják és árulják. A házi készítésű verzió receptjét pedig van szerencsém itt és most prezentálni nektek. A kaymak, vagyis egyfajta tejkrém az ízhatás tökéletesítésére szolgál, de ha úgy tetszik nyugodtan elhagyható, illetve helyettesíthető egy gyorsan elkészíthető mascarpone alapú keverékkel*. A keksz nem alaptartozék, de remek kis kiegészítő hozzá.

Hasonló receptek

Összes trüffel

Nutellás golyók

Datolyás trüffel mindenmentesen

Trüffeles bonbon

Trüffel alaprecept - Trüffel 8.

Szerelemtrüffel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kókuszgolyó

Maradékmentő kókuszgolyó

Ki ne szeretné a kókuszgolyót? Gyermekkorunk nagy kedvence, aminek a közepéből mindig kipiszkáltuk a meggybefőttet. Ez a recept igazából úgy készült, hogy benéztünk a spájzba, (a ...

Gerzsenyi Flóra

praliné

Karamellás-csokis fudge

Ínycsiklandozó falatok az ünnepi asztalra! Egy igazán ízletes desszert, amit könnyedén el lehet készíteni, és garantáltan elnyeri mindenki tetszését! A krémes tejkaramell tökéletes ...

Simon Gábor

praliné

Grillázs házilag

Mutatós, finom és 2 alapanyag szükséges hozzá. Nagyon sokan szeretik ezt a ropogós desszertet akár magában, akár egy süti tetején. Idén karácsonykor ahelyett, hogy megvennéd a boltban, ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept