Nosalty logó

Chamuças, indiai-goai vendégváró falatok

Name: Chamuças, indiai-goai vendégváró falatok
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 250 g Darált pulykahús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 0 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 tk Sáfrány vagy curry; 0 ízlés szerint Chili vagy erőspaprika; 0 teáskanál Bors; 0 teáskanál Szegfűszeg; 0 kk Fahéj; 0 tk Curry por; 1 tk Ecet; 2 db Réteslap; 1 db Tojásfehérje a kenéshez

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g darált pulykahús
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
0.5 teáskanál cukor
só ízlés szerint
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 tk sáfrány (vagy curry)
chili ízlés szerint (vagy erőspaprika)
0.5 teáskanál bors
0.5 teáskanál szegfűszeg
0.5 kk fahéj
0.5 tk curry por
1 tk ecet
2 db réteslap
1 db tojásfehérje (a kenéshez)

gyors
indiai

Tápanyag és kalória

161

Kalória

16.9g

Fehérje

10.6g

Szénhidrát

5.3g

Zsír

75.4g

Víz

41.9g

Koleszterin

381.3mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

63g darált pulykahús

72 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g curry por

0 kcal
1g ecet

0 kcal
13g réteslap

37 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 161 kcal

16% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

250g darált pulykahús

288 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g sáfrány

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g curry por

0 kcal
2g ecet

0 kcal
50g réteslap

148 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 651 kcal

16% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

54.7g darált pulykahús

63 kcal
19.7g vöröshagyma

7 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
3.5g napraforgó olaj

31 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g sáfrány

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal
10.9g réteslap

32 kcal
8.8g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 142 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

274.2 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

75.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 161 kcal

16% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.8 g

Zsír

Összesen

21 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1096.8 g
Cink

5 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

60 mg
Vas

3 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

514 mg
Nátrium

366 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

301.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

157 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 651 kcal

16% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

240 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

66 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A hagymát és a fokhagymát apróra szeleteljük, az olajon megdinszteljük.
Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, megszórjuk a pici cukorral.
Amikor kifehéredik a hús, az összes fűszert beletesszük.
Ha már elfőtte a vizet, az ecetet is hozzáadjuk. Megvárjuk, míg kihűl.
A sütöt 200 fokra előmelegítjük.
A rétetésztából kb. 10x10 cm-es négyzeteket vágjunk. (Én két réteg rétestésztát használtam.)
2 tk fűszeres husit teszünk a közepébe, a széleket tojásfehérjével bekenjük, és félbehajtjuk, hogy háromszöget kapjunk. (Nem kentem be semmilyen zsiradékkal, de lehet, hogy leközelebb kipróbálom úgy is.)
Szóval a kész háromszögeket a forró sütőben ropogósra sütjük. (Egy másik változat szerint olajban kell kisütni, de nekem a sütőben való sütés szimpatikusabb volt.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Goa, India legkisebb tartománya 400 évig portugál gyarmat volt. Az építészetben, konyhában és egyéb dolgokban (például a családnevek) elég erős portugál hatás mutatkozik. Amikor megérkeztem Portugáliába, egy intenzív nyelvtanfolyamon vettem részt Lisszabonban, ahol volt egy nagyon kedves goai csoporttársam. A neve ugyan portugálos volt, de nem beszélte a nyelvet. A tanfolyam lezárásaként egy goai étteremben ebédeltünk, és ott ettem először chamuçát (vagy samosa az indiai konyhában). Aztán rájöttem, hogy itt minden lagziban, buliban közkedvelt csemege.

Hasonló receptek

Összes hidegtál

Ünnepi sonkás-franciasalátás hidegtál egyszerűen

"Vad talján" hidegtál

Mascarponéval töltött répaterrine

Aszpikos sertésnyelv tojással Gabystól

Tavas park csibékkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös tapas

Fetával töltött datolya

Imádjuk a datolyát, akár sósan, akár édesen készítjük el, és mindig lelkesek vagyunk, amikor egy új datolyás recept jut eszünkbe vagy jön velünk szembe. Ezúttal töltött, sült ...

Rosanics Petra

baconbe göngyölt falatok

Spárga leveles tésztában baconnel

Amikor a spárgaszezon eljön, mindenki nagyon boldog, de ha mégsem szereted annyira spárgát, akkor ez a recept ezen változtatni fog. A leveles tészta, a bacon és a spárga remek kombinációt ...

Hankusz Sára

baconbe göngyölt falatok

Fregatt csirkemáj aszalt szilvával

Több névre is hallgat ez a baconös falatka, de egy mindegyikben közös, mégpedig az, hogy nagyon finomak. El lehet készíteni aszalt szilvával vagy anélkül is.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Friss receptek

Még több friss recept