Nosalty logó

Chiacchiere - az olasz farsangi fánk

Name: Chiacchiere - az olasz farsangi fánk
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Finomliszt jó minőségű; 6 g Sütőpor; 1 teáskanál Vanília kivonat; 3 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 40 ml Pálinka eredetileg grappa, de törköly pálinka is tökéletes; 70 g Cukor; 50 g Vaj; 1 csipet Só; 6 dl Földimogyoró olaj

Gréti

Olasz csörögefánk

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tészta összeállítása

500 g finomliszt (jó minőségű)
6 g sütőpor
1 teáskanál vanília kivonat
3 db tojás
1 db tojássárgája
40 ml pálinka (eredetileg grappa, de törköly pálinka is tökéletes)
70 g cukor
50 g vaj
1 csipet só
6 dl földimogyoró olaj

Tápanyag és kalória

329

Kalória

6.1g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

16g

Zsír

18g

Víz

72.1g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír

A tészta összeállítása

42g finomliszt

152 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
14g tojás

17 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
3g pálinka

8 kcal
6g cukor

23 kcal
4g vaj

30 kcal
0g só

0 kcal
43g földimogyoró olaj

94 kcal

Összesen 329 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír

A tészta összeállítása

500g finomliszt

1820 kcal
6g sütőpor

3 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
165g tojás

208 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g pálinka

92 kcal
70g cukor

271 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
510g földimogyoró olaj

1127 kcal

Összesen 3944 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír

A tészta összeállítása

36.6g finomliszt

133 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
12.1g tojás

15 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
2.9g pálinka

7 kcal
5.1g cukor

20 kcal
3.7g vaj

26 kcal
0g só

0 kcal
37.4g földimogyoró olaj

83 kcal

Összesen 289 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

269.6 g
Cink

0 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

18 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 329 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.5 g

Zsír

Összesen

192.1 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

48 g
Koleszterin

865 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3235.2 g
Cink

6 mg
Szelén

226 mg
Kálcium

637 mg
Vas

10 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

1515 mg
Nátrium

706 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

454.8 g
Cukor

72 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

215.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

651 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

163 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

229 micro
Kolin:

652 mg
Retinol - A vitamin:

642 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1039 micro

Összesen 3944 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

237 g
Cink

0 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

A tészta összeállítása

Egy nagy tálba szitáljuk össze a lisztet (én 00-ás pizzalisztet használtam) a sütőporral. Készítsünk a közepébe egy mélyedést, ide jöhet a többi hozzávaló: só, cukor, puha vaj, pálinka, vanília kivonat és a tojások.
Kézzel gyúrjuk össze a tésztát a tálban, aztán egy lisztezett munkafelületen dolgozzunk tovább. Gyúrjuk úgy 5-10 percig, vagy ameddig a tészta teljesen egyállagú és puha lesz.
A begyúrt tésztát egy fél órára a hűtőbe téve, fóliába tekerve, de inkább mosható, újra használható műanyagdobozba zárva hagyjuk pihenni.
A tészta nyújtása: a hűtőből kivéve vágjuk 4 egyforma darabra a tésztát. Csak egy darabbal dolgozzunk egyszerre, a többit hagyjuk a dobozba vagy a fóliába, hogy ne száradjon ki gyorsan. Tésztanyújtógéppel (vagy sodrófával) nyújtsuk először a legvastagabb állásban (1), majd hajtsuk be a hosszú oldala felől jobbról-balról befelé, harmadolva a hosszát. Aztán küldjük át még egyszer a gépen.
Felezzük a tésztadarabunkat. Majd egyenként ismételjük meg a nyújtást az előzőek szerint, először a legvastagabb (1), majd a közepes vastagságú (3) fokozatban. A teljes tésztamennyiséget nyújtsuk ki így.
Derelyevágóval hosszú és kb. 10-12 cm széles tésztasávokat vágjunk, majd ezeket 4-5 cm széles téglalapokba, végül a tradicionális alakzat eléréséhez metsszünk minden téglalap közepébe két nyílást (ahogy a képen látható).
Sütés: egy nagy serpenyőbe öntsünk annyi mogyoróolajat vagy napraforgóolajat, hogy könnyedén úszhasson és sülhessen benne a fánk. Közepes lángon (villanysütőnél: 4-es fokozat) várjuk meg, ameddig az olaj kellően felmelegszik, lassan bugyborékol. Egy időben csak annyi fánkot tegyünk az olajba, hogy ne gátolják egymás sülését, ne érjenek össze. Süssük világos aranybarnára az összes darabot.
Tálalás: Porcukorral szórva, még melegen tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Kínálj az idei farsangon olasz csörögét! Süss párnácskákat a mulatságra!

Hasonló receptek

Összes csörögefánk

Hagyományos csörögefánk

Csörögefánk 5. - töltött

Csörögefánk 2.

Pálinkás csörögefánk

Csurgatott fánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept