Nosalty logó

Chicken Shawarma

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A csirkéhez

9 db csirkecomb
1 citromból nyert citromlé
2 ek paradicsomszósz
4 ek joghurt
3 ek fehérborecet
1 fej fokhagyma
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 kk fűszerpaprika
0.5 teáskanál gyömbér
2 csipet szerecsendió
1 teáskanál méz

A humuszhoz

40 dkg csicseriborsó
3 gerezd fokhagyma
1 ek őrölt fűszerkömény
1 csipet szerecsendió
0.5 dl olívaolaj
2 ek tahini (szezámkrém!)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
fűszerpaprika ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
2 ek tejföl (elhagyható)

Tápanyag és kalória

1710

Kalória

97.2g

Fehérje

102.4g

Szénhidrát

102.8g

Zsír

348.6g

Víz

373.2g

Koleszterin

18.7g

Élelmi rost

18.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír

A csirkéhez

750g csirkecomb

835 kcal
13g citromlé

3 kcal
7g paradicsomszósz

2 kcal
20g joghurt

12 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
20g fokhagyma

27 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g méz

7 kcal

A humuszhoz

133g csicseriborsó

504 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
20g tahini

114 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13g citromlé

3 kcal
13g tejföl

26 kcal

Összesen 1710 kcal

15% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír

A csirkéhez

2250g csirkecomb

2504 kcal
40g citromlé

9 kcal
20g paradicsomszósz

5 kcal
60g joghurt

37 kcal
15g fehérborecet

3 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7g méz

21 kcal

A humuszhoz

400g csicseriborsó

1512 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
60g tahini

342 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 5130 kcal

15% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír

A csirkéhez

73.5g csirkecomb

82 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0.7g paradicsomszósz

0 kcal
2g joghurt

1 kcal
0.5g fehérborecet

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.2g méz

1 kcal

A humuszhoz

13.1g csicseriborsó

49 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
2g tahini

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
1.3g tejföl

3 kcal

Összesen 167 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

97.2 g

Zsír

Összesen

102.8 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

373 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2166.1 g
Cink

11 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

273 mg
Vas

10 mg
Magnézium

210 mg
Foszfor

1156 mg
Nátrium

424 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

102.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

348.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

787 micro
Kolin:

307 mg
Retinol - A vitamin:

131 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

76 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

926 micro
Lut-zea

364 micro

Összesen 1710 kcal

15% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

291.6 g

Zsír

Összesen

308.3 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

69 g
Koleszterin

1120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6498.4 g
Cink

32 mg
Szelén

222 mg
Kálcium

820 mg
Vas

29 mg
Magnézium

631 mg
Foszfor

3468 mg
Nátrium

1272 mg
Réz

4 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

307.1 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

1045.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

412 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

71 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

100 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2360 micro
Kolin:

922 mg
Retinol - A vitamin:

392 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

229 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

2779 micro
Lut-zea

1093 micro

Összesen 5130 kcal

15% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212.4 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

10 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

34.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

91 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A combokat tisztítsuk meg, majd marináljuk legalább egy órán keresztül, de a legjobb, ha egész éjjel a szószban állnak. Dolgozzuk össze valamennyi hozzávalót, és tegyük bele a pácba a csirkét.
Amikor a combokat már jól átjárta a pác, olajon süssük őket kis lángon, tehát lassan kb. fél órán/negyven percen keresztül. A lényeg, hogy rendesen átsüljenek.
Vegyük ki a serpenyőből a combokat, vágjuk le a húst róla. Vékony szeletekre daraboljuk, majd ugyanabban a serpenyőben a süssük további 5 percen keresztül a húsdarabkákat. Így hasonló ízt és állagot érhetünk el, mint amilyen a gyrosozókban kapható húsoké.
Előző este áztassuk be a csicseriborsót, majd másnap kb. 20-30 perc alatt főzzük puhára.
Turmixoljuk össze az alapanyagokkal. Amennyiben nem elég krémes, a masszát tejföllel és olívaolajjal tovább krémesíthetjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 45 p

A történet ott kezdődik, hogy mióta Budapesten voltam egyszer humuszbárban, azóta majd megőrülök a humuszért, amit már egész jól tudok itthon is előállítani. Azon viszont sokat gondolkodtam, hogyan készítsek a humuszomra olyan finom feltétet is, mint amilyet az étteremben ettem. A Chicken Shawarma közel-keleti étel, vagyis pontosabban a hús elkészítésének egy módja. Általában vegyes húst használnak az éttermek: bárányt, csirkét, pulykát, stb. Ez a tipikus forgó rúdon sütött hús az, amit hazánkban is rengeteg gyros bárban láthatunk. Azért olyan fincsi, mert folyamatosan éri a hő. Otthon elég nehéz előállítani a dolgot, de egy libanoni étterem honlapján rátaláltam egy-két tippre. Először egyben sütöttem meg a combokat, majd leszeltem a húst a csontról, és még tovább sütöttem. Persze nem lesz érezhető ugyanaz a szenes íz az otthoni variáción, de hasonló a végeredmény.

Hasonló receptek

Összes gyros

Gyros tál házilag

Gyros klubszendvics

Gyros pitában ahogy Károly készíti

Kolbászos gyors vacsora

Gyros tál, ahogy Attila készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept