Nosalty logó

Chili con carne O'Brien konyhájából

Name: Chili con carne O'Brien konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: mexikói
Ingredients: 80 dkg Darált marhahús; 20 dkg Mangalica szalonna; 70 dkg Vörösbab; 5 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes fej Fokhagyma; 4 teáskanál Füstölt pirospaprika púpozott; 5 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Chili Havanero paprika, por vagy szósz; 300 ml Paradicsomszósz paradicsompüré; 2 db Fahéjrúd; 0 ízlés szerint Só kék iráni só; 3 teáskanál Római kömény; 0 ízlés szerint Bors őrölt bors; 6 dl Sör karakteres ízű, belga sör; 3 dkg Étcsokoládé legalább 80%-os kakaótartalommal; 1 teáskanál Lestyán; 10 dkg Kókuszzsír nem hidrogénezett, BIO; 6 ek Tejföl tányéronként 1 evőkanál

O'Brien

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg darált marhahús
20 dkg mangalica szalonna
70 dkg vörösbab
5 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma
4 teáskanál füstölt pirospaprika (púpozott)
5 db babérlevél
chili ízlés szerint (Havanero paprika, por vagy szósz)
300 ml paradicsomszósz (paradicsompüré)
2 db fahéjrúd
só ízlés szerint (kék iráni só)
3 teáskanál római kömény
bors ízlés szerint (őrölt bors)
6 dl sör (karakteres ízű, belga sör )
3 dkg étcsokoládé (legalább 80%-os kakaótartalommal)
1 teáskanál lestyán
10 dkg kókuszzsír (nem hidrogénezett, BIO)
6 ek tejföl (tányéronként 1 evőkanál)

Tápanyag és kalória

1111

Kalória

60.3g

Fehérje

91g

Szénhidrát

54g

Zsír

335.7g

Víz

123.5g

Koleszterin

20.2g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

133g darált marhahús

189 kcal
33g mangalica szalonna

218 kcal
117g vörösbab

393 kcal
75g vöröshagyma

27 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g paradicsomszósz

12 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g sör

43 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal
0g lestyán

0 kcal
17g kókuszzsír

149 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 1111 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

800g darált marhahús

1136 kcal
200g mangalica szalonna

1310 kcal
700g vörösbab

2359 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chili

0 kcal
300g paradicsomszósz

72 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
600g sör

258 kcal
30g étcsokoládé

164 kcal
0g lestyán

0 kcal
100g kókuszzsír

892 kcal
120g tejföl

238 kcal

Összesen 6673 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

23.8g darált marhahús

34 kcal
6g mangalica szalonna

39 kcal
20.8g vörösbab

70 kcal
13.4g vöröshagyma

5 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chili

0 kcal
8.9g paradicsomszósz

2 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
17.9g sör

8 kcal
0.9g étcsokoládé

5 kcal
0g lestyán

0 kcal
3g kókuszzsír

27 kcal
3.6g tejföl

7 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

60.3 g

Zsír

Összesen

54 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1700.2 g
Cink

9 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

171 mg
Vas

13 mg
Magnézium

226 mg
Foszfor

870 mg
Nátrium

358 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

91 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

335.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

493 micro
Kolin:

219 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

137 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

6948 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 1111 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

361.9 g

Zsír

Összesen

324.1 g
Telített zsírsav

168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

741 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10201.1 g
Cink

56 mg
Szelén

304 mg
Kálcium

1026 mg
Vas

75 mg
Magnézium

1355 mg
Foszfor

5221 mg
Nátrium

2146 mg
Réz

7 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

546.3 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

121 mg

Víz

Összesen

2014.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

221 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

37 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

101 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2958 micro
Kolin:

1312 mg
Retinol - A vitamin:

151 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

822 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

41685 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 6673 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

303.6 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

31 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

59.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1241 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A vörösbabot egy éjszakára beáztatjuk.
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a mangalica szalonnát vékonyra szeleteljük. A vékony szalonna-szeletekkel kibéleljük a lábost, majd erre ráöntjük a kókuszzsírt. Elkezdjük kiolvasztani zsiradékot a szalonnából. Amikor a zsír kiolvad és forrásban van, akkor tesszük ebbe bele a kockázott vöröshagymát dinsztelésre, ha már üveges és kissé krémszerű az állaga, ekkor tesszük bele a darált húst.
A húst sóval, valamint borssal fűszerezzük, és ha a hús megfehéredett, akkor hozzákeverjük az őrölt paprikaport, illetve a havaneró paprikaport vagy szószt.
A húshoz hozzáöntjük, és jól elkeverjük a paradicsompürét, majd pár perc múlva a római köményt is, ezt követően felöntjük a sörrel, ismét alaposan keverjük, és beletesszük az előző nap beáztatott babot, tovább keverjük.
Beletesszük a fahéjrudakat, a babérleveleket és a szárított lestyánt. Lábost lefedjük, lassú tűzön főzzük, amíg a bab meg nem puhul. Mindeközben sűrűn kevergetjük, nehogy az alja odakapjon.
Ha a főzés során a sör elfőne, akkor azt kis hozzáöntéssel pótoljuk. Ha a bab és a hús már megfőtt, és a leveses állaga már beragusodott, akkor a végén beletesszük az apróra tört étcsokoládét, majd azt jól elkeverjük.
Az elkészült csilis babból érdemes kivenni a fahéjrudakat. Tálaláskor egy evőkanál tejfölt teszünk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

A mexikói étkek közül az egyik nagy kedvencem a Chili con carne, azaz a Csilis bab. Összeállítottam remélhetőleg egy különleges verziót, amely számos autentikus összetevőt tartalmaz.

Hasonló receptek

Összes chilis bab

Vegán chilis bab

Tej- és gluténmentes csilis bab

Chilis bab olcsón

Magyaros chilisbab

Chilis Bab Csokasxp módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

zöldséges rizs

Egyszerű pirított rizs

Az ázsiai gyorsbüfék jól ismert körete otthon is elkészíthető: ez a praktikus és gyors recept lehetővé teszi, hogy azzal egészítsük ki a rizst, amivel csak szeretnénk. Néhány friss, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept