Nosalty logó

Chili gyömbérrel és hagymával

Name: Chili gyömbérrel és hagymával
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Chili vagy más, kis méretű csípős paprika; 30 dkg Gyöngyhagyma vagy kis méretű fehérhagyma; 4 cm Gyömbér; 1 dl Ecet 10%-os; 8 dl Víz; 8 ek Cukor; 3 kávéskanál Só; 1 kávéskanál Borkén

giuliettalupa

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

70 dkg chili (vagy más, kis méretű csípős paprika)
30 dkg gyöngyhagyma (vagy kis méretű fehérhagyma)
4 cm gyömbér
1.5 dl ecet (10%-os)
8 dl víz
8 ek cukor
3 kávéskanál só
1 kávéskanál borkén

Tápanyag és kalória

Kalória

2.1g

Fehérje

21.4g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

227.5g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

88g chili

35 kcal
38g gyöngyhagyma

14 kcal
3g gyömbér

2 kcal
19g ecet

3 kcal
100g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
2g só

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 93 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

700g chili

280 kcal
300g gyöngyhagyma

109 kcal
24g gyömbér

19 kcal
150g ecet

27 kcal
800g víz

0 kcal
80g cukor

310 kcal
12g só

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 745 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

33.9g chili

14 kcal
14.5g gyöngyhagyma

5 kcal
1.2g gyömbér

1 kcal
7.3g ecet

1 kcal
38.7g víz

0 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0.6g só

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 36 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

0.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

698.4 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

595 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.4 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

227.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

128 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

468 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

622 micro

Összesen 93 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.5 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5587.5 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

201 mg
Vas

8 mg
Magnézium

208 mg
Foszfor

394 mg
Nátrium

4764 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

171.5 g
Cukor

129 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1819.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

336 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1027 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

216 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

252 micro
β-karotin

3741 micro
β-crypt

280 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4974 micro

Összesen 745 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

270.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

19 mg
Nátrium

231 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

88.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

181 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

241 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

Legelőször is gumikesztyűt húzunk, hogy elkerüljük a chili csípős hatását különböző szájunkon kívül eső testtájékokon. A megtisztított paprikákat felkarikázzuk vékonyan. (A magokkal nem foglalkoztam, csak a szárat vágtam le.)
A gyöngyhagymákat is megtisztítjuk és felszeleteljük, majd a meghámozott gyömbért is kis darabokra vágjuk, hogy minden üvegbe jusson legalább két kis darab. Ezt követően az összes száraz hozzávalót betöltjük a fertőtlenített üvegekbe.
A páclé hozzávalóit: víz, ecet, cukor, só, borkén hidegen összekeverjük addig, amíg fel nem oldódik teljesen "minden résztvevő". (Forralni, melegíteni nem kell, sőt nem is szabad, ezért van benne borkén!) Felöntjük ecetes lével a paprikás üvegeket, lezárjuk, és mehet a hűvös pincébe (vagy spájzba). Legalább 1 évig eláll, ha fel nem bontjuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Ez a csípős savanyúság kötelező eleme a karácsonyi bőségkosárnak, amit családunkban a férfiak kapnak. Nagyon csíp és nagyon finom! Pár éve kísérleteztem ki, mikor is a kiskertünkbe az összes palántánkból chili fejlődött ki rengeteg terméssel. Igaz, hogy a piacon vegyesen vettem édeset, csemegét, kápiát, egy kis csípőset, de ezek szerint jól "átvertek", mert minden paprika iszonyú csípős lett. Így viszont megszületett ez házi savanyúság recept, ami azóta is nagy kedvenc. A páclé arányain, a fűszerezésen természetesen lehet változtatni, ha valaki nem szereti ilyen édesen, savanyúan.

Hasonló receptek

Összes különleges savanyúságok

Kim-chi Mikibácsitól

Paradicsom alapú csípős savanyúság perzsa módra tartósítószer nélkül

Savanyított jalapeño

Ecetes szilva Miss Sweetly konyhájából

Savanyított kelbimbó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept