Nosalty logó

Chilis cézár-tortilla

Name: Chilis cézár-tortilla
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Chili; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 400 g Jégsaláta; 0 közepes db Kígyóuborka; 10 db Koktélparadicsom; 150 g Parmezán sajt forgács; 1 közepes fej Vöröshagyma; 60 dkg Finomliszt; 1 dl Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Só; 1 tk Chili őrölt; 1 db Chili paprika; 1 dl Víz; 2 ek Worcestershire-szósz; 1 kk Citromlé; 2 ek Mustár; 2 gerezd Fokhagyma; 0 csokor Petrezselyem; 2 tk Oregánó; 1 db Főtt tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj

Auringonkukka

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csirkéhez

60 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
chili ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint

A salátához

400 g jégsaláta
0.5 közepes db kígyóuborka
10 db koktélparadicsom
150 g parmezán sajt (forgács)
1 közepes fej vöröshagyma

A tortillához

60 dkg finomliszt
1 dl napraforgó olaj
1 kávéskanál só
1 tk chili (őrölt )
1 db chili (paprika)
1 dl víz

A szószhoz

2 ek worcestershire-szósz
1 kk citromlé
2 ek mustár
2 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
2 tk oregánó
1 db főtt tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

1167

Kalória

66.8g

Fehérje

126.4g

Szénhidrát

42.1g

Zsír

386g

Víz

191g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez

150g csirkemellfilé

180 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

A salátához

100g jégsaláta

13 kcal
50g kígyóuborka

7 kcal
43g koktélparadicsom

8 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal

A tortillához

150g finomliszt

546 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
1g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g chili

0 kcal
25g víz

0 kcal

A szószhoz

5g worcestershire-szósz

4 kcal
1g citromlé

0 kcal
5g mustár

3 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
1g oregánó

1 kcal
15g főtt tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 1167 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez

600g csirkemellfilé

720 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

A salátához

400g jégsaláta

53 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

A tortillához

600g finomliszt

2184 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
4g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g chili

0 kcal
100g víz

0 kcal

A szószhoz

20g worcestershire-szósz

15 kcal
2g citromlé

0 kcal
20g mustár

12 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
2g oregánó

5 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 4671 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez

23.6g csirkemellfilé

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

A salátához

15.7g jégsaláta

2 kcal
7.9g kígyóuborka

1 kcal
6.7g koktélparadicsom

1 kcal
5.9g parmezán sajt

23 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal

A tortillához

23.6g finomliszt

86 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
0.2g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g chili

0 kcal
3.9g víz

0 kcal

A szószhoz

0.8g worcestershire-szósz

1 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.8g mustár

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
2.4g főtt tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

66.8 g

Zsír

Összesen

42.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

191 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2658.2 g
Cink

4 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

543 mg
Vas

4 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

829 mg
Nátrium

1056 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

126.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

386 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

134 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

204 mg
Retinol - A vitamin:

111 micro
α-karotin

52 micro
β-karotin

817 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

1094 micro
Lut-zea

738 micro

Összesen 1167 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

267.2 g

Zsír

Összesen

168.6 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

764 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10632.8 g
Cink

15 mg
Szelén

401 mg
Kálcium

2172 mg
Vas

18 mg
Magnézium

482 mg
Foszfor

3315 mg
Nátrium

4222 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

505.7 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1543.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

728 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

44 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

538 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

454 micro
Kolin:

818 mg
Retinol - A vitamin:

445 micro
α-karotin

209 micro
β-karotin

3270 micro
β-crypt

63 micro
Likopin

4374 micro
Lut-zea

2952 micro

Összesen 4671 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

417.4 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

85 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

166 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

128 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

172 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirke elkészítése:
A csirkemellet megmossuk, ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, és sóval, borssal, grillfűszerrel, chilivel és a fokhagyma-granulátummal fűszerezzük.
Hozzákeverjük a másfél deci olajat, és jól összekeverjük.
A pácolt húst 2 órát hűtőben pihentetjük.
Grillapos serpenyőn hirtelen pirosra sütjük a húst, félretesszük, melegen tartjuk.
A cézár saláta elkészítése:
A jégsalátát 2-3 cm-es kockákra, az uborkát és a koktélparadicsomot apró kockákra, a vöröshagymát nagyobb csíkokra vágjuk.
Hozzáadjuk a parmezánforgácsot, és jól összekeverjük a zöldségeket.
A szósz hozzávalóit (mustárt, Worcestershire-szószt, citromlevet, fokhagymát, petrezselymet, oregánót, főtt tojást, sót, borsot, olívaolajat) jól összeturmixoljuk, amíg krémes állagúvá nem válik. (Megj.: Azért használtam főtt tojást, mert tapasztalatom szerint, ha nyers tojást teszünk bele, akkor soha nem sűrűsödik krém állagúra, a másik, hogy sokkal nagyobb a fertőzés esélye.)
A szószt hűtőbe tesszük (ne keverjük a salátához).
A tortillatészta elkészítése:
Első lépésként keverjük össze a lisztet, a sót, az őrölt chilit és a finom darabokra vágott chilipaprikát.
Morzsoljuk össze a chilis lisztet és az olajat, míg egyenletes, finom keveréket kapunk.
Ebbe keverjük a vizet, míg a tészta ki nem alakul.
Egy belisztezett nyújtófán dagasszuk a tésztát addig (kb. 5 percig), míg lágy és rugalmas nem lesz.
A tésztát hagyjuk állni hosszantartó fóliába csomagolva, szombahőmérsékleten 30 percig.
Ezután gyúrjuk át a tésztát megint, majd osszuk 12 egyenlő részre a kb. 20 cm-es tortillákhoz.
Minden darabból formáljunk golyót, és csomagoljuk be őket ismét egyenként, majd újra tegyük félre fél órára.
Egy sodrófával nyújtsunk minden golyóból belisztezett gyúrótáblán 20 vagy 25 cm-es kerek korongokat.
A kinyújtott tésztánk mindkét oldalát olajozatlan tűzforró serpenyőben megsütjük úgy, hogy a teteje hólyagosodjon, az alján pedig enyhén barna foltok jelenjenek meg.
A forró tortillákra 2-3 kanál salátát halmozunk, pár szem csirkével, a végén leöntjük a szósszal, feltekerjük a tortillát, majd azonnal fogyasztjuk! (Sajna az én tortilláim most nem igazán sikerültek nagyra, így túl sok cucc se fért bele, sőt a képen látható, hogy fogpiszkálóval rögzítettem, mert különben széthullot volna, de mindegy, az íze jó lett:D)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

A tortillát is imádom, és a cézár saláta is az egyik kedvencem. Arra gondoltam, miért ne lehetne a két kedvencemből egy kombinációt csinálni, így egyszerre élvezhetem az ízeket. A cézár saláta elkészítésének alapjait beleültettem a tortilla készítés világába. A hagyomás tortillatésztát pedig egy kis chilivel színesítettem.

Hasonló receptek

Összes tortilla

Babos-húsos tortilla

Avokádós tonhalkrémmel töltött tortillatekercs

Szegfűgombás quesadilla

Mexikói tortilla Pinkberry konyhájából

Sonkás tortilla

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szendvicskülönlegességek

Rizslapos reggeli bagel tojással, baconnel és sajttal

Gyors és laktató reggeli, amihez még tésztát sem kell gyúrni: a bagel alapját rizslap adja, amit tojással, baconnel és sajttal töltünk meg. Kívül ropogós, belül szaftos, és pillanatok ...

Hankusz Sára

melegszendvics

Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics

A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...

Rosanics Petra

húsos szendvics

Hot dog klasszikusan

Bizonyára mindannyian ismerjük a hot dogot – akár az amerikai filmekből, akár a kedvenc bútoráruházunk büféjéből. Nem véletlenül lett ennyire népszerű: fillérekből ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept