Nosalty logó

Chilis-csokis creme brulee karamellizált almával

Glaser

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A creme brulée-hez

200 ml habtejszín
1 késhegynyi chilipehely
100 g csokoládé (70%)
2 db tojás
2 db tojássárgája
3 ek cukor

A karamellizált almához

1 közepes db alma
1 ek vaj
2 ek cukor
2 tk citromlé
3 ek víz

A szóráshoz

4 teáskanál cukor

Tápanyag és kalória

465

Kalória

7.1g

Fehérje

41g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

100.7g

Víz

263.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

35.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír

A creme brulée-hez

50g habtejszín

146 kcal
0g chilipehely

0 kcal
25g csokoládé

137 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g cukor

29 kcal

A karamellizált almához

50g alma

23 kcal
4g vaj

25 kcal
5g cukor

19 kcal
0g citromlé

0 kcal
6g víz

0 kcal

A szóráshoz

5g cukor

19 kcal

Összesen 465 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír

A creme brulée-hez

200g habtejszín

584 kcal
0g chilipehely

0 kcal
100g csokoládé

546 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g cukor

116 kcal

A karamellizált almához

200g alma

94 kcal
14g vaj

100 kcal
20g cukor

77 kcal
0g citromlé

0 kcal
24g víz

0 kcal

A szóráshoz

20g cukor

77 kcal

Összesen 1861 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír

A creme brulée-hez

26.4g habtejszín

77 kcal
0g chilipehely

0 kcal
13.2g csokoládé

72 kcal
14.5g tojás

18 kcal
5.3g tojássárgája

17 kcal
4g cukor

15 kcal

A karamellizált almához

26.4g alma

12 kcal
1.8g vaj

13 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0g citromlé

0 kcal
3.2g víz

0 kcal

A szóráshoz

2.6g cukor

10 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

31.1 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

264 mg

Ásványi anyagok

Összesen

381.6 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

79 mg
Vas

3 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

175 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

100.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

242 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

236 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

252 micro

Összesen 465 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

28.3 g

Zsír

Összesen

124.6 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

1054 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1526.3 g
Cink

5 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

315 mg
Vas

11 mg
Magnézium

183 mg
Foszfor

699 mg
Nátrium

254 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

164.1 g
Cukor

143 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

402.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

968 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

213 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

118 micro
Kolin:

655 mg
Retinol - A vitamin:

945 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

252 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1008 micro

Összesen 1861 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

201.4 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A creme brulée-hez

A tejszínt a chilipehellyel felfőzzük. A csokoládét apróra vágjuk, és a tejszínben felolvasztjuk.
A tojássárgákat és a tojásokat elkeverjük a cukorral, majd a langyos csokoládés-tejszínhez keverjük.
A masszát 4 hőálló edénykében (kb. 175 ml űrtartalom) töltjük. Az edénykéket egy tepsibe rakjuk, annyi forró vizet öntünk a tepsibe, hogy a formák 2/3-ig érjen. 100 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 50-60 percig gőzöljük.
Kivesszük, hűlni hagyjuk, legalább 4 órára hűtőbe tesszük.
Az almát megmossuk, négybe vágjuk, a magházát kivágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Az almát a forró vajban megdinszteljük, megszórjuk a cukorral, hagyjuk karamellizálodni, majd felöntjük a citromlével és vízzel, kb. 2 percig főzzük, hűlni hagyjuk.
Tálalás előtt megszórjuk a maradék cukorral, majd egy karamellizáló pisztollyal aranybarnára karamellizáljuk, és az almával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 100 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A csoki-chili párosítás nálunk mindig nyerő.

Hasonló receptek

Összes créme brulée

Crème brûlée coco

Csokoládés créme brulée

Créme brulée Wikkancstól

Créme brulée egy 19. századi magyar konyhából

Crème brulee 4. - epres

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

madártej

Madártej

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg ...

Rosanics Petra

créme brulée

Karamellás sütőtökpuding

Egy hatalmas crème brûlée, ami nem elég, hogy sütőtökös ízesítést kap, de egyenesen egy kivájt sütőtök héjában kerül az asztalra? Hát ezt mindenképpen megéri kipróbálni: ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept