halételek halas különlegességek
Chilis-medvehagymás pirított haltej
Hering András
4adag
Idő
20p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 400 g haltej/halikra (haltej)
- 3 ek olívaolaj
- 1 db chili (vagy 1 csipet chilipehely)
- 0.3 g medvehagyma (5 szál)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 dl fehérbor (száraz)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint (őrölt)
- 4 szelet kenyér (vagy bagett a tálaláshoz)
Tápanyag és kalória
355
Kalória
27.7g
Fehérje
26.2g
Szénhidrát
14.7g
Zsír
107.5g
Víz
374g
Koleszterin
2g
Élelmi rost
3.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 16% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
100g haltej/halikra
143 kcal
-
6g olívaolaj
53 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0g medvehagyma
0 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
25g fehérbor
21 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
50g kenyér
137 kcal
Összesen 355 kcal
- 16% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
400g haltej/halikra
572 kcal
-
24g olívaolaj
212 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0g medvehagyma
0 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
100g fehérbor
82 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
200g kenyér
548 kcal
Összesen 1418 kcal
- 16% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
55g haltej/halikra
79 kcal
-
3.3g olívaolaj
29 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0g medvehagyma
0 kcal
-
0.4g fokhagyma
1 kcal
-
13.8g fehérbor
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
27.5g kenyér
75 kcal
Összesen 195 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 16% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
27.7 g
Zsír
-
Összesen
14.7 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
374 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
992.1 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
55 mg
-
Kálcium
88 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
43 mg
-
Foszfor
472 mg
-
Nátrium
329 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
26.2 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
107.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
90 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
10 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
16 mg
-
D vitamin:
484 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
-
Kolin:
346 mg
-
Retinol - A vitamin:
90 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
236 micro
Összesen 355 kcal
- 16% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
110.9 g
Zsír
-
Összesen
58.8 g
-
Telített zsírsav
11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
-
Koleszterin
1496 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3968.3 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
219 mg
-
Kálcium
353 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
173 mg
-
Foszfor
1888 mg
-
Nátrium
1316 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
104.7 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
430 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
360 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
40 micro
-
E vitamin:
32 mg
-
C vitamin:
65 mg
-
D vitamin:
1936 micro
-
K vitamin:
25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
491 micro
-
Kolin:
1384 mg
-
Retinol - A vitamin:
360 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
944 micro
Összesen 1418 kcal
- 16% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
15.2 g
Zsír
-
Összesen
8.1 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
206 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
545.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
30 mg
-
Kálcium
48 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
24 mg
-
Foszfor
260 mg
-
Nátrium
181 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
14.4 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
59.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
50 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
266 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
-
Kolin:
190 mg
-
Retinol - A vitamin:
50 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
130 micro
Összesen 195 kcal
Elkészítés
- A haltejet alaposan mossuk meg, tisztítsuk meg a hártyáitól, majd vágjuk nagyobb darabokra.
- Ha friss chili-paprikával dolgozunk, akkor ezt is mossuk meg, majd apró darabokra vágjuk össze, a medvehagyma-levelekkel pedig ugyanezt tegyünk.
- Serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, nyomjuk vagy reszeljük bele a fokhagymát (én mozsárban szoktam összetörni), mehet hozzá a chili is, majd tegyük bele a haltejet, öntsük nyakon a száraz fehérborunkkal, kezdjük el együtt, óvatosan forgatva pirítani.
- Amikor szép fehér színe kezd lenni a haltejnek, mehet rá az aprított medvehagyma is, só, bors, majd az egészet finoman összeforgatjuk, és pár percig még pirítsuk, míg aranybarnább színe nem lesz a haltejnek.
- Tálaláskor tehetünk mellé friss medvehagymát, fogyasszuk friss kenyérrel vagy bagettel.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 10 p
Családunkban a halászléfőzés hagyománynak számít, így már gyerekkorom óta része az életemnek a halikra és haltej fogyasztása, amikért kisebb csatákat vívtunk az ebédlőasztalnál, amikor apám a halászlével főtt halakat és - a legjobb esetben - a vele főtt haltejet és ikrát is szervírozta. A haltej azóta is nagy kedvencem, így ezúttal nem csak fokhagymásan, hanem a medvehagyma-szezonhoz igazítva friss zöldekkel pirítottam, pirospaprika helyett pedig chilivel és fehérborral tettem izgalmassá. Tipp: Csak friss haltejet vegyünk a piacon a halasnál, alaposan mossuk meg, a hártyáitól szabadítsuk meg. Ha nem szereted a medvehagymát, pirítsd fokhagymával és friss, piros fűszerpaprikával!
Hasonló receptek
Ecetes hal Zsuzsamama konyhájából
Arany halrudak ázsiai uborkasalátával és párolt rizzsel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve
A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...
Francia lecsós halfilé (Poisson à la basquaise)
Franciahon déli részén gyakori elkészítési mód az "à la basquaise", vagyis a "baszk módra". Ez tulajdonképpen bármilyen halfilére (sőt, csirkére is) alkalmazható, gyakorlatilag pedig ...
Olasz paradicsomszószos hal (Pesce in umido)
Olaszország nemcsak a tésztáiról, hanem a halételeiről is híres: nem csoda, ennyi tengerpart mellett van bőven miből főzni. Főleg a déli részeken gyakori elkészítési módszer az „in ...
Címlapról ajánljuk
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...
Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.
Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...
Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.
Top Receptek
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept